纯高粱面怎么做好吃

最好和白面兑在一起吃，因为红面单独和面劲太小。可以和白面和在一起，蒸馒头。
高粱面粉的食材做法：
1.准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。如图：

3.面粉成团后。如图：

4.再加入少许油继续揉至光滑。如图：

5.然后发酵两倍大备用。如图：

6.发酵好的面团揉均匀光滑。如图：

7.切成等份小剂子。如图：

8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。如图：

9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。如图：

10.继续发酵15分钟。如图：

11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。如图：

12.焖至2-3分钟即好。如图：

高粱面：高粱面这样做太香了，筷子搅一搅，双手搓一搓，劲道又爽滑。馒头吃腻了，试试这种面食吧，筷子一搅，汤汁都不剩

高粱面馒头

2 人做过这道菜

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  菠萝妈Anana

熊哥5岁，2两的馒头夹着煎鸡蛋番茄酱一次可以吃一个半，家有大馍王，老母亲的手艺就是这么练出来滴～

用料  

面粉    450克    

高粱面    50克    

水    250克    

盐    3克    

糖（可不加）    20克    

面粉（戗面）    100克    

发酵粉    4克    

高粱面馒头的做法  

• 所有粉类放入搅拌桶内

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• 机器1档拌几下，使粉类混合均匀后，加入水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团，大约5分钟左右～

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• 揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵，如果时间比较紧张，发酵这一步可以省略，揉好的面团直接分割整形就可以，我经常这么做馒头哦，1发的馒头也一样好吃滴～

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• 发酵好的面团配上100克左右的面粉，反复按压折叠，使面粉均匀的揉进面团中，面粉要一点一点加哦～

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• 揉好的面团进行分割，分成100克一个，或者直接擀成片状卷起来切成段，刀切的比较省力气(´-ω-`)～

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• 圆形馒头～取一个面团反复按压，次数不低于50次，表面光滑后揉圆

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• 正面，很光滑有木有

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• 底部～收口在中间

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• 蒸锅里准备好温水，整形好的面团放入锅内，盖上盖子进行二次发酵

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• 发酵至手指轻轻按压，面团很快回弹就可以蒸制了，不建议发酵太大，蒸的过程中馒头会继续膨胀，发酵太大影响口感～

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• 大火20分钟关火闷3分钟就可以出锅了，宣软漂亮的大馒头就做好了(●°u°●) 」