有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?
夏天天气热不想开火,又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜,一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌,一顿饭就搞定!
首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧~
可生吃叶菜:生菜类,苦苣,紫甘蓝,莴笋叶,芝麻菜,萝卜缨,羽衣甘蓝、白菜、香菜。
茄果类:西红柿,黄瓜,彩椒,胡萝卜,白萝卜等。
豆制品:豆腐、干豆腐
接下来就是菜谱合集!!!
简单款:
拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜,超级简单又好吃,从来没做过饭的人也可以轻松成功。
1⃣️拍黄瓜🥒
【食材】黄瓜、姜蒜、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、小米辣、花椒、小葱
【做法】
用刀将黄瓜拍裂切段,黄瓜块用盐腌制5分钟
将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中,混合均匀
热油炼香辣椒段、花椒、葱花,再淋在黄瓜上即可(如果不想开火可以省略这一步)
🔔这里的调料可以根据自己的口味增减,像我这种麻酱爱好者,拌黄瓜一定会放麻酱的,不想开火又想吃辣椒也可以放买来的辣椒油,或者将辣椒油替换成小米辣。
2⃣️白糖拌西红柿🍅
【食材】白糖、西红柿
【做法】西红柿切块放入白糖,密封放入冰箱冷藏十分钟。
夏天和白糖西红柿真的超级配,酸酸甜甜冰凉可口,享受的很☺️
进阶款:
3⃣️凉拌莴笋
【食材】莴笋、大蒜、小米辣、花椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油
【做法】
一根莴笋切片,加1勺盐加凉开水,腌制30分钟,逼出水分。
捞出沥干水份
放入蒜片、小米辣、花椒、自芝麻,淋上热油
加入生抽、蚝油各1勺
搅拌均匀
4⃣️蔬菜沙拉🥗
【食材】黄瓜、生菜、苦苣、小番茄、紫甘蓝、玉米粒
【做法】
菜品洗净切好,苦苣、生菜、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟(吃起来口感更清脆)
玉米粒焯水
将所有食材放一起,淋入沙拉汁拌均匀即可
我想减肥又怕吃多的时候,一定会做一碗蔬菜沙拉,吃上一大盆都没压力✌️
一、生拌东北老虎菜——香辣脆爽,很过瘾哦
【食材】:香菜1把、青辣椒5个、大葱1根
【做法】:
1、将香菜、青辣椒分别洗净,香菜切小段,青辣椒切成小丁,大葱切小丁。
2、将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。
3、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油,一起充分搅拌均匀即成。
二、生拌白菜心——脆嫩爽口
【食材】:白菜心、香菜、大蒜
【做法】:
1、白菜心洗净,切成细丝,再加入一些香菜,大蒜粒。
2、向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒,然后倒入刚烧好的热油,激出香味。
3、加适量生抽、盐、香油,一起搅拌均匀即可。
三、凉拌黄瓜
【食材】:黄瓜、老干妈、盐
【做法】:
1、黄瓜洗净,切成条状。
2、向黄瓜条中加入老干妈,适量盐,一起搅拌均匀即成。
黄瓜、西红柿、生菜等等都是可以的,当作撒拉就行
答:夏天,气温升高,许多人倾向于食用不需烹饪的凉拌菜,来获得一份清爽的开胃佳肴。以下是一些适合生吃的蔬菜,只需简单调料拌匀,即可成为美味的餐食。让我们逐一探索这些生食蔬菜的种类。可生吃的叶菜:- 生菜 - 苦苣 - 紫甘蓝 - 莴笋叶 - 芝麻菜 - 萝卜缨 - 羽衣甘蓝 - 白菜 - 香菜 茄果类:-...
答:根据各种蔬菜的特性作了一下的四种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益哦!适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心大白菜、圆白菜、小黄瓜等。生吃最好选择无公害的绿色...
答:凉菜有:凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食,其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟,剥去外面的皮,切块,放入碗中,放入白糖,搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。...
答:生活中常见的既能生吃又能做菜的蔬菜有什么?1.洋葱,虽然洋葱很少单独上桌,但在夏季沙拉中经常可以看到。平时做沙拉的时候,不妨切适量的生洋葱放进去,既增色,又能起到杀菌的作用。生吃洋葱,健脾理气,可以降血脂。另外还有生菜和白萝卜,生拌也很好吃。2.马蹄。这种水果有紫黑色的皮,白色的肉,...
答:导语 :“蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的'损失。来看看吧!1、黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口...
答:所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。 菠菜、洋葱要先焯一焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要...
答:制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、...
答:一、肉菜类的凉拌菜的做法:1、一些可以生吃的素菜,比如生菜、番茄、黄瓜、青笋等,最省事,直接洗干净后,根据需要切成块、片、丝就可以了。木耳、笋、菌菇、粉丝等,也都是凉拌的佳品,锅里放入水,煮熟便好,做凉拌菜,食材还是爽脆一点才好,煮久了口感绵软,不适合凉拌。2、肉类食材,首先要...
答:我们都喜欢吃当季节的蔬菜,因为那时候的蔬菜是自然生长而成熟,比较营养健康,而当季节的蔬菜里,也有很多是可以做成凉拌菜的,比如说春季的蔬菜,有很多都是可以做成凉拌菜,一起来看一看有哪些。首先我们要知道春季的当季蔬菜,比如韭菜、香椿、莴笋、荠菜、春笋等,这些都是可以凉拌的 一起来看看制作...
答:用橄榄油是可以做凉拌菜的,做法和其他的凉拌菜没有什么不同,就是把要凉拌的食材洗净,切成自己需要的形状,然后用开水焯一下断生,并且迅速放进凉水中,保持食材的脆感,然后就可以把食材控干水分放进器皿中,加入少量的橄榄油和其他的调料,调匀就可以了。初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决,因此营养成分保...