糖醋尤鱼做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
糖醋鱿鱼怎么做好吃,糖醋鱿鱼的家常做法




鱿鱼各一份 洋葱
胡萝卜

辅料


盐 鸡精
糖 醋
淀粉 蒜
红辣椒
糖醋鱿鱼的做法步骤

1. 胡萝卜一根,洋葱一个,鱿鱼一个。

2. 洋葱切片,胡萝卜去皮切片,蒜和辣椒切碎备用。

3. 鱿鱼切块后放沸水捞起!鱿鱼可以划上几刀,这样比较漂亮!

4. 油加热后,用蒜和辣椒爆香,加入鱿鱼、蒜、胡萝卜爆炒,加鸡精,盐,酱油,糖(按个人口味加入适当的糖)继续翻炒。熟后关小火。

5. 小火后,倒入醋水淀粉,起糊后起锅。醋的量可根据个人口味调放。
小贴士
不喜欢辣的朋友可以不放辣椒哦!最后加醋水淀粉的时候,一定不要一口气放下去,慢慢倒,有黏稠感就ok了!


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1.鱿鱼除去内脏去皮,洗净控干水份,切成圈。放入盐、白酒腌制10分钟,调挂汁(鸡蛋、淀粉1:1量,放少许面粉搅匀挂浆)。锅中倒油,油量稍大些裹好浆汁的鱿鱼,炸至金黄。调芡汁(番茄酱、番茄沙司、白砂糖、白醋相同份量,倒入小碗充分搅拌)
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2.锅中留有少量底油,放入芡汁,烧至冒泡,倒入炸好的鱿鱼圈
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3.稍稍翻炒几下就可以出锅了

糖醋鱿鱼做法
用料
鲜鱿鱼 两条
糖 2茶匙
醋 2茶匙
生抽 2茶匙
花生油 1茶匙
盐 适量
生粉 一小匙
香菜 少许
糖醋鱿鱼的做法
鱿鱼洗净去掉表面的膜,整条不切开沥干水份待用
将糖、醋、生抽、花生油一起加入炒锅中,无需加水,放入鱿鱼,全部放进去再开火,中火即可,一边加热一边轻轻翻动鱿鱼。(随着温度增高,软塌塌的鱿鱼身体会慢慢膨胀起来。)
等汤汁沸腾后小火烧5分钟即可将鱿鱼盛出,切成鱿鱼圈摆盘
汤汁大火烧一下,加入适量生粉,盐,做成芡汁,淋在鱿鱼上,装饰香菜即可

鱿鱼除去内脏去皮,洗净控干水份,切成圈。放入盐、白酒腌制10分钟,调挂汁(鸡蛋、淀粉1:1量,放少许面粉搅匀挂浆)。锅中倒油,油量稍大些裹好浆汁的鱿鱼,炸至金黄。调芡汁(番茄酱、番茄沙司、白砂糖、白醋相同份量,倒入小碗充分搅拌)

步骤1

将鱿鱼清除内脏、洗净,放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下,捞出冲凉

步骤2

小葱洗净,放入滚水中,烫至微软捞出,冲凉

步骤3

将鱿鱼切成1厘米宽,3厘米长的段,用小葱卷上鱿鱼,放入盘中

步骤4

将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀,浇在鱿鱼卷上,或者蘸食

成品图

烹饪技巧

这是一道传统韩式家常菜,色泽清新艳丽,酸甜适口,清淡不油腻。



  • 糖醋尤鱼做法
    答:步骤1 将鱿鱼清除内脏、洗净,放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下,捞出冲凉 步骤2小葱洗净,放入滚水中,烫至微软捞出,冲凉 步骤3 将鱿鱼切成1厘米宽,3厘米长的段,用小葱卷上鱿鱼,放入盘中 步骤4将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀,浇在鱿鱼卷上,或者蘸食 成品图 ...
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