如何鉴赏武夷大红袍茶？

武夷大红袍是我国茗苑中的奇葩，素来有“茶中状元”的美誉，乃是武夷岩茶之王，堪称国宝。它主要产于我国福建省的武夷山，成品的武夷大红袍茶香气浓郁，滋味醇厚，有着明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被人们称誉为“武夷茶王”。大红袍茶树是灌木型，是千年古树，第一代的武夷山大红袍茶树位于武夷山九龙窠陡峭绝壁上，现在仅存4株，它们由岩缝中渗出的泉水滋润，不用施肥，而生长茂盛。人们每年的五月的13日~15日高高地架起云梯采摘，产量稀少，大约只有11两，被视为稀世奇珍。武夷大红袍因早春茶芽萌发的时候，从远处望去整棵茶树艳红似火，犹如红袍披树，因而得名“大红袍”。武夷大红袍生长于武夷山悬崖峭壁之间，自然纯粹，口碑也极佳，非常受茶友们的青睐。今天的大红袍品牌声誉更是与日俱增。大红袍属于“叶红镶边”的半发酵茶，其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡之后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇和绿茶的清香。其最突出的特点是独处岩骨花香的胜地，香气馥郁有兰花香，香高而持久，品饮时会有妙不可言的“岩韵”。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次后仍然会有香味。品饮大红袍茶，必须按功夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。武夷岩茶有着悠久的历史，可以说是乌龙茶中的极品了，而武夷大红袍乃是武夷岩茶之中的佼佼者。从2006年起，我国有关部门更是对武夷大红袍的母树做出停止采摘进行留养的决定，最后一次采制的产品也已经收藏于故宫博物院了。现在市面上的武夷大红袍茶叶都是茶叶工作者采用无性繁殖的方式培育出的武夷大红袍茶树所产的，在高端的科技下它的质量保持了原母树优异和独特的风格。

大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟"四大名枞"。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。武夷名丛中数大红袍享有最高声誉，名居武夷岩茶"五大名丛"之首，素有"岩茶之王"的美称。

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为"茶中之王"，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了"茶中之王"桂冠，名闻海内外。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国。往东可至天心岩，岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。