为什么说百香果是没什么地位的果汁之王？
我记得我第一次吃百香果的时候，很难对它有很大的好感。
它即不好看又不惊艳，还常常伴随着侵入骨髓的酸，算是水果界最难让人一见钟情的水果之一了。
但是，如果你愿意一层一层的去感受它，去品茗它。你就会慢慢的感受到什么是“百香之果”的惊艳，什么又是“百汁之王”的骄傲。
【 何谓百香】百香果的果肉可以散发出包括 香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅在内等十几种水果的浓郁香气。
很多人喜欢百香果，是从“百香果水”开始的。
清水冲开了百香的浓郁，让百果香味一层一层的飘散出来，清新的，诱人的，馥郁的……沁人心脾，让人流连。
【 百汁 】
百香果营养成分非常丰富。
不仅富含维C，其独有的超细纤维相比普通的水果纤维，能进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒。
因为百香果的功效集各种水果之长，所以被誉为“百汁之王”。
柠檬，又有“百香果”“果汁之王”之美称、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，属西番莲科，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音、草莓、“鸡蛋果”、菠萝，原产于巴西，可散发出香蕉、番桃。因其果汁营养丰富，俗称“巴西果”百香果，在国外还有“果汁之王”，气味特别芳香、“摇钱树”等美称
柠檬，又有“百香果”“果汁之王”之美称、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，属西番莲科，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音、草莓、“鸡蛋果”、菠萝，原产于巴西，可散发出香蕉、番桃。因其果汁营养丰富，俗称“巴西果”百香果，在国外还有“果汁之王”，气味特别芳香、“摇钱树”等美称。
百香果又称鸡蛋果，学名西番莲,英文名为passion fruit，“passion”意为“热情、恋情”，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。百香果营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。
百香果是多年生常绿藤本水果，粗生易管，不择土质，耐热耐寒，能经受－3.4℃的低温，四季可种，自花授粉率高，抗虫抗病可免喷农药，真正“绿色”水果品种。当年种当年收果，连收多年，收果期一般从6月底连续采收到来年1月长达8个月，高产稳产，百香果果重80-120克，当年果树单株平均产量可达30斤。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
因为百香果植株不耐寒，基本只种植在热带、亚热带地区。在物流不发达的时代，百香果只是地方性水果，没什么影响力。
而且百香果那一汪富含种子的果汁，要挖出来还必须动用工具，费一番功夫才行。
再者如果不经过加工，百香果最主要的口感是酸，鲜食谈不上多么美味。所以百香果注定比不过传统水果。
最近很流行一种吃法，就是将这类水果和柠檬一起，不仅对我们的皮肤有美颜的效果，还可以达到清理肠胃的效果，所以平时可以多喝一些百香果汁。
我记得我第一次吃百香果的时候，很难对它有很大的好感。
它即不好看又不惊艳，还常常伴随着侵入骨髓的酸，算是水果界最难让人一见钟情的水果之一了。
但是，如果你愿意一层一层的去感受它，去品茗它。你就会慢慢的感受到什么是“百香之果”的惊艳，什么又是“百汁之王”的骄傲。
【 何谓百香】百香果的果肉可以散发出包括 香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅在内等十几种水果的浓郁香气。
很多人喜欢百香果，是从“百香果水”开始的。
清水冲开了百香的浓郁，让百果香味一层一层的飘散出来，清新的，诱人的，馥郁的……沁人心脾，让人流连。
【 百汁 】
百香果营养成分非常丰富。
不仅富含维C，其独有的超细纤维相比普通的水果纤维，能进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒。
因为百香果的功效集各种水果之长，所以被誉为“百汁之王”。
二十世纪初，百香果才经台湾传入大陆，直到近些年才有像样的规模种植。就在几年前，大城市里也没几个人认识它，更不知道应该怎么吃它。 可见百香果要么是才华有限，要么是没赶上好时候。

▍一 百香果原产于加勒比海上的大小安的列斯群岛，现在被广泛种植在热带和亚热带地区。它的英文名字叫“ Passion fruit ”，但并不是所谓“激情之果”的意思。 最初在美洲发现它的西班牙传教士发现它花的形状像基督的十字架刑具，柱头上3个分裂，像3根钉，花瓣红斑、像耶稣头部被荆棘刺出血的形象，5个雄蕊，像受伤伤痕，于是西班牙人以 Passioflos 名之，意味为受难花( Passion Flower )。所以百香果转译为英文名“ Passion fruit ”，意思也是受难果。[1]

▲ 百香果花 同样的花，不同人联想完全不同，日本人就认为它像钟表，所以在日本它被称为时计果。 中文名百香果其实是英文名的音译，其他常见的中文叫法，还有鸡蛋果、洋石榴，紫果西番莲等。

▲ 百香果被称为鸡蛋果，另外还有一种不常见的水果叫蛋黄果，它和百香果差别很大，有时也被叫做鸡蛋果
百香果植株不耐寒，基本只种植在热带、亚热带地区。在物流不发达的时代，百香果只是地方性水果，没什么影响力。

而且百香果那一汪富含种子的果汁，要挖出来还必须动用工具，费一番功夫才行。如果不经过加工，百香果最主要的口感是酸，鲜食谈不上多么美味。所以百香果注定没法去和传统水果比拼人缘。

但是这几年百香果时来运转了，混得越来越好，知道它的人越来越多，百香果逐渐成了广西地方的代表水果。这背后的原因，应当归功于电商普及、城市消费升级和食品加工业兴起等。

出众的果香使得百香果能在果汁、果冻、果汁软糖等加工食品中崭露头角。方兴未艾的果汁零售业里，百香果已经是明星般的存在，它被誉为果汁之王。这是因为百香果的真正特色是拥有多种水果的复合香味。把它加入到混合果汁中，可以使其他水果为基础的混合果汁，呈现不同凡响的口味和香味。

在当前国内流行的低浓度混合果汁饮料消费习惯里，百香果非常讨喜。

▍二 果汁按浓度区分，可以分为三类。 1，一般认为，低浓度果汁饮料是指在果汁中加入水、糖、酸味剂等调制成的果汁制品，果汁含量一般低于15%。目前国内市场上大部分包装果汁产品都是这一类。其特点是果汁含量有限，口味主要靠调。低浓度果汁饮料的果汁含量低并不是问题，但经常含糖量过高却是问题，长期饮用对健康不利。

▲ 从口味分，橙汁是国内果汁消费最大品类。2016年，市场销量最大的纯果汁饮料和中浓度果汁饮料中，橙子口味的市场占有率分别为46.8%和48.5% 2，中浓度果汁一般浓度30%以上，经常是几种水果和蔬菜的混合果汁。这类产品把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品，往往也会添加一些糖、调味剂。口味也主要靠调。

▲ 北方果汁市场苹果、桃、梨消费很大，其中桃占比更高，河南、河北这些区域桃汁销量仅次于橙汁 3，最后，就是纯果汁，它是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等工艺得到的汁液产品，一般就是指100%果汁。 纯果汁又可以进一步划分为低温纯果与常温纯果，FC（浓缩还原果汁）与NFC（非浓缩还原）。纯果汁唯一可能加的配料，是纯果汁经浓缩后再还原时加的水。 纯果汁口感给人的第一印象往往不怎么样，甚至和低浓度果汁比，不怎么适口，因为一般没有那么甜。

2016年的数据，国内低浓度果汁饮料零售量约占果汁及果汁饮料总零售量的83.7%，中浓度果汁饮料零售量约占13.1%，纯果汁零售量约占3.2%。[2] 这和欧美国家和日本的消费习惯完全相反，他们的纯果汁饮品占整个果汁饮料行业的60%以上，低浓度混合果汁只有不到40%的份额。 当前国内消费升级趋势在果汁消费领域的体现就是，低浓度果汁饮料销量与销售额下滑，份额占比相应下降。纯果汁虽然占比仍较低，但是在增长中。
因为百香果的味道实在是很酸，很难让人一开始就喜欢上他，而且百香果那一汪富含种子的果汁，要挖出来还必须动用工具，费一番功夫才行。如果不经过加工，百香果最主要的口感是酸，鲜食谈不上多么美味。所以百香果注定没法去和传统水果比拼人缘，但是它可以散发出包括十几种水果在内的香气，出众的果香使得百香果能在果汁、果冻、果汁软糖等加工食品中崭露头角。方兴未艾的果汁零售业里，百香果已经是明星般的存在，它被誉为果汁之王。这是因为百香果的真正特色是拥有多种水果的复合香味。把它加入到混合果汁中，可以使其他水果为基础的混合果汁，呈现不同凡响的口味和香味。
答：百香果，被称为禁忌之果，其原因在于其花朵的形态。花心呈现出十字形状，这让一位西班牙学者产生了联想，认为百香果可能是亚当和夏娃在伊甸园中偷吃的禁果。因此，百香果得到了禁忌之果的名号。这种热带水果外观呈椭圆形，大小如鸡蛋。未成熟的百香果是青绿色的，而成熟后的果实颜色变为紫红甚至黑色，...
答：百香果被称为“禁忌之果”的原因如下：百香果之所以叫禁忌之果是因为百香果开出来的花十分好看，花芯是一个十字架的形状。一位西班牙学者认为，亚当和夏娃当时在伊句园吃的禁果不是苹果，而是百香果。由此，百香果就有了禁忌之果的称呼。百香果还被誉为“果汁之王”，凌近闻的时候可以闻到波萝...
答：百香果之所以叫禁忌之果是因为百香果开出来的花十分好看，花芯是一个十字架的形状。一位西班牙学者认为，亚当和夏娃当时在伊甸园吃的禁果不是苹果，而是百香果。由此，百香果就有了禁忌之果的称呼。百香果是一种热带水果，整体呈椭圆，鸡蛋大小。未成熟的百香果是青色的，而成熟之后的百香果才可以...
答：百香果，原产于巴西，别称“巴西果镇升”或“鸡蛋果”，因其独特的香味，能够散发出类似香蕉、菠萝、柠檬、石榴等多种水果的香气而得名“百香果”，并被尊称为“果汁之王”。这种水果富含17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，以及丰富的钙、磷、铁等微量元素，具有很高的营养价值和养生价值。以下是...
答：百香果籽不好消化，也容易刮伤胃壁。即使咬碎再吞，人体也无法分解、利用，最后都会随著粪便排出体外。因此，建议胃溃疡、胃发炎的患者避免食用。此外，百香果的酸度较高，胃酸分泌过多者也不适合吃。除了这三种肠胃不良的人，因百香果的钾含量较高，肾功能异常患者也不宜食用。百香果贪多还会导致...
答：百香果是一种被誉为“果汁之王”的水果,它不仅甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人,还含有丰富的营养物质。本文将深入探讨百香果的营养成分和功效,特别是它在孕期饮食中的作用。丰富的营养成分百香果含有165种对人体有益的成分,如蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、sod酶和超纤维等。它还含有超过132种以上的芳香物...
答：哺乳期可以吃百香果。百香果又名鸡蛋果,营养丰富,有“果汁之王”的美誉,具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、排毒养颜、增强免疫力等功效,哺乳期是可以食用一点儿百香果的。哺乳期宝妈在饮食上要注意饮食平衡,多食一些有营养的能下奶的食物,不要吃生冷辛辣及刺激性的食物。肠胃不好的宝妈尽量少吃一点百香果哦。
答：百香果含有132种以上芳香物质，是从拉丁美洲风行到亚洲的香料水果，被誉为“果汁之王”。百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，所以百香果具有极高的营养价值和养生价值，称为“药王之果”。百香果中的超纤维，能够清理肠胃，深入肠胃的深处...
答：就是用鼻子闻百香果香味，未成熟的百香果闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的百香果，外表就有很浓香气的百香果说明成熟过了。4、看果肉 百香果的果实比较小，颜色鲜红的，则是成熟了的百香果。如果是未成熟的百香果果肉比较干涩，且颜色有些绿。成熟的百香果一般果肉比较...
答：百香果是一种被誉为“果汁之王”的芳香水果,不仅甜酸可口,更散发着令人陶醉的浓郁香气。它含有超过132种芳香物质,与其他水果如芒果、菠萝等混配,可以显著提升果汁的口感与香味。但是,对于四个月大的宝宝,百香果可能过于滋补,不建议食用。而对于成年人,百香果却有着多种神奇的食用价值。粒深度清理机理百香果中...
