2016茶艺师资格证考试试题
1 中级理论复习题 一、选择题 1. 下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。
A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。
不是茶叶审评资格证
全称是
评茶员《职业资格证书》
是由人社部颁发的
中英文版
国家承认、国际通用
考试试题
是不能公布的
属国家保密
泄露是会受到法律制裁的
国家职业资格证书分为五个等级
分别是
初级评茶员（国家五级）
中级评茶员（国家四级）
高级评茶员（国家三级）
评茶师（国家二级）
高级评茶师（国家一级）
初级、中级、高级的考试
80分的单项选择题
20分的判断题
考个
60分就算合格
技能是写出三大类茶，
五至六个品种茶
的形、色、香、味、渣的描述
并进行综合评分
也是60分合格
应该对初中以上学历来说
都是非常简单的
不用怕考试哦
考试试题
是国家保密的
任何泄密行为
都是违法的
如果是关于
茶艺师资格证书考试辅导练习题
那是可以的
称呼上
也是大有学问的
网上到处都是
大部分
都是
考那些练习题的
有的
甚至是原题出现
不必大过于紧张
80分的单项选择题
20分的判断题
考个
60分就算合格
再加一套——泡茶流程表演
也是60分合格
国家人社部就
颁发
茶艺师
〈职业资格证书〉了
可以用非常简单来形容。
茶艺师资格证考试分初、中、高是三个层次！试题通软件里有很多全面的、历年的关于茶艺师资格证考试的题库。
2020茶艺师证书模拟考试题库及模拟考试答案（初级、中级、高级）
题库来源：安全生产模拟考试一点通小程序
本专题为茶艺师（初级）教材考试题库(2020修订版)专题，全部内容总结为茶艺师（初级）考试题考点，是学员必须掌握的茶艺师（初级）知识要点,请学员熟记和模拟考试测评。
1、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现暗褐、香清味醇之感。（ × ）
2、【判断题】味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（ × ）
3、【判断题】用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（ × ）
4、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。（ √ ）
5、【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。（ × ）
6、【判断题】机井的水较清澈，适宜泡茶。（ × ）
7、【判断题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。（ √ ）
8、【判断题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（ × ）
9、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（ × ）
10、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ √ ）
11、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。（ × ）
12、【判断题】明代饮用茶叶主要是饼茶。（ × ）
13、【判断题】元代茶具的代表是青花瓷茶具。（ √ ）
14、【判断题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变酸。（ × ）
15、【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（ √ ）
16、【判断题】一般冲泡乌龙茶，投茶量视喝茶人的多少而定。（ × ）
17、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（ √ ）
18、【判断题】茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ × ）
19、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ × ）
20、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（ √ ）
21、【判断题】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。（ √ ）
22、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。（ √ ）
23、【判断题】泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（ √ ）
24、【判断题】在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。（ √ ）
25、【判断题】茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（ √ ）
26、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（ √ ）
27、【判断题】雨水属于软水。（ √ ）
28、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（ × ）
29、【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（ C ）
A、100
B、300
C、600
D、1000
30、【单选题】清饮红茶品饮时，要( )。（ C ）
A、先观其色，再闻其香
B、先尝其味，再闻其香
C、先闻其香，再观其色
D、先尝其味，再观其色
31、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（ D ）
A、必须着长裙
B、可以穿自备的中式服装
C、着干净、整洁的便装
D、保持工作服洁净、整齐
32、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（ D ）
A、叶小而稀，分枝稀，树冠大
B、叶大而稀，分枝稀，树冠小
C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀
D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
33、【单选题】( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（ D ）
A、白瓷杯
B、玻璃杯
C、金属壶
D、紫砂壶
34、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ A ）
A、茶荷
B、茶海
C、茶船
D、茶通
35、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（ A ）
A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压
36、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、( )三个方面。（ D ）
A、茶艺师服装的设计
B、人员的分工
C、人员职责的明确
D、人员的准备
37、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )，香气稍低。（ A ）
A、下沉较慢
B、下沉较快
C、叶舒展快
D、叶变色快
38、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（ C ）
A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素
39、【单选题】茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（ A ）
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
40、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（ B ）
A、200G
B、250G
C、300G
D、350G
41、【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中( )是不正确的。（ B ）
A、让顾客了解茶商品和服务物有所值
B、少上一些品种，使顾客印象深刻
C、让顾客品尝，加深其感官印象
D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法
42、【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。（ B ）
A、观色
B、择水
C、闻香
D、赏茶
43、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。（ C ）
A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g
44、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。（ A ）
A、无氧气
B、无氮气
C、通风
D、透气
45、【单选题】开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。（ D ）
A、批评检查他人
B、相互批评
C、相互攀比
D、自我批评
46、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（ C ）
A、修身、齐家、入仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅志、敬客、行道
D、益思、明目、健身
47、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（ C ）
A、离子交换
B、二次蒸馏
C、静置煮沸
D、氧化处理
48、【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外( )。（ B ）
A、装修工作
B、卫生清洁工作
C、布置工作
D、设计工作
49、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（ D ）
A、冠突曲霉
B、灰绿曲霉
C、红曲霉
D、黑曲霉
50、【单选题】软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量( )。（ B ）
A、达到8毫克
B、不到8毫克
C、超过8毫克
D、要求8毫克
以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
唐代中叶百丈怀海禅师撰写（）,将茶融入禅宗礼法。
A、“百丈清规”
B、“大观茶论”
C、“吃茶养生记”
D、“禅茶一味”
答案：A
（）形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。
A、白毫银针
B、白毫乌龙
C、贡眉
D、寿眉
答案：A
禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有（）、茶、花、香、画即可。
A、案台
B、诵经台
C、祖师真容
D、莲花垫
答案：C
游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是（）。
A、彝族的腌茶
B、盐巴茶
C、三道茶
D、竹桶茶
答案：A
在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是（）。
A、享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、要求被录用权利
答案：D
埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的（）。
A、绿茶
B、乌龙茶
C、红茶
D、花茶
答案：C
“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。
A、唯吾尔族
B、侗族
C、傣族
D、纳西族
答案：D
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量（）。
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml
答案：B
（）具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
A、紫砂壶
B、玻璃壶
C、白瓷壶
D、黑釉壶
答案：A
（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
答案：A
在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）
答案：正确
武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“音韵”，汤色橙黄清澈。（）
答案：错误
茶叶中含有100多种化学成分。（）
答案：错误
制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）
答案：正确
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以80℃为宜。（）
答案：正确
泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（）
答案：错误
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、冷却壶、有胆的滤壶等。（）
答案：正确
宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（）
答案：正确
建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、茶道表演等。（）
答案：错误
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶
答案：D
冲泡调饮红茶的主要用具有（）。
A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯
B、玻璃壶、盛茶杯、水盂
C、紫砂壶、茶盅、大茶杯
D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯
答案：A
茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。
A、细心、真心、热心
B、细心、耐心、热心
C、细心、信心、有心
D、耐心、真心、热心
答案：A
开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是（）。
A、相应的茶器具
B、当地的特色茶食品
C、茶叶包装
D、旅游日用品
答案：D
文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。
A、怡情养性
B、赏茶具
C、斗茶
D、交流
答案：A
（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。
A、祁红
B、滇红
C、金骏眉
D、正山小种
答案：C
茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。
A、0.1%
B、0.2%
C、0.3%
D、0.6-1.0%
答案：D
历史上第一位留下名字的壶艺家是（）。
A、供春
B、董翰
C、赵梁
D、元锡
答案：A
毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和（）。
A、珠茶
B、花茶
C、红茶
D、乌龙茶
答案：A
茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季（）原则。
A、温差分明
B、节气分明
C、茶点分明
D、气候分明
答案：C
下列（）因素不会影响泡茶的水温。
A、温壶
B、温润泡
C、茶叶冷藏
D、饮茶习惯
答案：D
冲泡茉莉花茶一般是使用“（）”。
A、三才杯
B、玻璃杯
C、茶盅
D、盖碗
答案：A
罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。
A、小瓦罐
B、小铁罐
C、小竹罐
D、小银罐
答案：A
形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是（）。
A、临海蟠毫
B、南京雨花茶
C、都匀毛尖
D、信阳毛尖
答案：A
茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者（）的功能。
A、肝肾
B、脑部
C、肺部
D、心脏
答案：A
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
答案：B
（）不适合乌龙茶的冲泡器具。
A、陶壶
B、紫砂壶
C、玻璃壶
D、盖碗
答案：D
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。
A、苦味
B、涩味
C、酸味
D、鲜味
答案：C
（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A、铁观音
B、碧螺春
C、正山小种
D、武夷岩茶
答案：A
所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
A、职业纪律
B、职业道德
C、职业守则
D、职业规范
答案：A
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
答案：D
将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（），会取得更好的经济效益和经济效益。
A、文化遗产
B、品茶时尚
C、制茶工艺
D、少数民族茶文化
答案：D
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。
A、茶洗
B、冰块缸
C、保温壶
D、茶盅
答案：B
雨花茶是（）名优绿茶的代表
A、片形
B、扁平形
C、针形
D、卷曲形
答案：C
冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。
A、茶汁快远浸出
B、保持温度
C、提高茶汤浓度
D、饮用
答案：A
遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
答案：D
香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
A、干壶
B、烫壶
C、玩壶
D、润壶
答案：D
历代文人雅土在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人
A、斗茶
B、赏茶具
C、怡情养性
D、社交活动
答案：C
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有基础的话 我机构可以报名 需要可以私信我
答：1 中级理论复习题 一、选择题 1. 下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。
答：甚至是原题出现 不必大过于紧张 80分的单项选择题 20分的判断题 考个 60分就算合格 再加一套——泡茶流程表演 也是60分合格 国家人社部就 颁发 茶艺师 〈职业资格证书〉了 可以用非常简单来形容。
答：一、职业道德 （1）职业道德基本知识 （2）职业守则 二、基础知识 （1）茶文化基本知识 （2）茶叶知识 （3）茶具知识 （4）品茗用水知 （5）茶艺基本知识 （6）科学饮茶 （7）食品与茶叶营养卫生 （8）相关法律、法规知识 三、技能操作考核 1、仪容仪表 6、表演茶品品质介绍 2、茶艺解说 ...
答：茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。1、理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。2、技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求...
答：茶艺师不用考，2016年12月16号，人力资源和社会保障部，公布了国家职业资格目录清单，正式取消了茶艺师。2017年三月，国家职业资格目录清单在征求意见之后进行了调整，茶艺师等被增加到目录清单之中。茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、...
答：『玖』 茶艺师资格哪里查 如果不好查的话 有个copy链接 直接进入 福建省 天晟 茶艺培训学校的 官方网 首页右侧有个证书查询 是直接链接到 国家职业资格工作网 填一下姓名+身份证号码 就可以查得出来了 当然了 如果考试后的时间较短 网站在没有更新前 也是查不到的 要...
答：回顾2016年，茶业界的风波不断，充满了各种套路和误解。从老教授间的争议，到古树茶的拍卖热潮，再到云南茶山的血腥事件和茶艺师资格考试的取消，这一年似乎让大众对茶有了新的认识。在这一年中，我们见证了“北大、清华开设老茶课程”的骗局，虚假的大师课程只为敛财，提醒我们知识的权威不容冒犯。"...
答：1、在你报考的部门可以查到相关的备案。2、登陆国家职业资格工作网（ 网址：国家职业资格查询）进行查询，在页面的搜索框里键入相关内容。
答：关于餐饮服务人员”中增加“茶艺师”。茶艺师资格证为什么会回来，并不是茶艺师资格证有什么改进或鉴定方法有什么变化，而是各大高校已经开设了茶艺师这门课程，全国各地的许多县、市以茶叶为经济支柱产业，取消了，怎么来处理这些后续的问题。没有一种更适合的方法来应对 所以，茶艺师资格证又回来了 ...
答：茶艺师的文化水准高低由此可见一斑。茶艺培训文化含量匮乏学习茶艺者的目的大多是为了拿到茶艺师资格,以便找工作。学习者通过向茶艺培训机构缴纳一笔费用,参加几天培训,经开卷考试,就能如愿取得茶艺师证书,事后学员与培训方再无来往。可见,茶艺培训纯粹就是一种双方以追求功利为目的的经济行为,而谈不上什么文化含量。据...
