一种鱼，吃时入口即化的感觉，很嫩，鱼骨是软骨。。是叫兔鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
昨天在食堂吃了一种鱼,骨头是半透明的软骨.有谁知道是什么鱼啊?好想知道
【名称】：鲟
【拉丁文学名】：Acipenser sturio Linnaeus
【英文名】：Common sturgeon
【分类】：鱼纲,辐鳍亚纲，鲟形目，鲟科，鲟属。
【体长】：0.5-7米不等
【体重】：多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体600公斤。
【形态】：鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。
【地理种群差异】：目前地球上尚有鲟（鳇）鱼26种：分布于北美7种、欧洲12种、亚洲11种（我国8种）。
【分布情况】：鲟鱼集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。
【物种状况】：少数种类为极其濒危物种
【生活习性】：鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。
【生活环境】：鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
食用价值
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风.硕人》疏：“（鳇即鲟）大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”《本草纲目.鳇鱼》云："“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有"绿宝石"之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
看了描述像是鲟鱼或者龙头鱼。
龙头鱼搜索（Bombay duck）属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫鼻涕鱼、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。
体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。
在我们这叫丝丁鱼，鱼肉色白如水晶，极嫩入口即化，只有中间的鱼骨无小刺。香炸、椒盐、酱油水都是非常美味。
文庆鲤也是这样的口感的
桂鱼
多宝鱼
最好吃,椒香酥脆,嫩滑入口即化,不腥也不腻的食物你知道有哪些吗?_百 ...
答：9、刚出锅的豆腐鱼，椒香酥脆，里边的鱼类嫩如水豆腐，带一点点中辣，咬上一口，确实太好吃了。【小提示】：1、豆腐鱼首先用米酒，白胡椒和盐腌渍一下，能够除掉水豆腐鱼的腥味，还可以提升豆腐鱼的底味。2、豆腐鱼水分非常大，因此在炸的时候一定要用中走红炸，中小火得话非常容易去油。
娃娃鱼的肉质是怎麼样的
答：消费者：吃（养殖）娃娃鱼，头一次吃，觉得有入口即化的感觉，非常嫩，比较嫩。消费者：（养殖）娃娃鱼的肉很嫩，吃起来像果冻那样，肉比较有弹性， 又比较软。如果是红烧呢， 就有一点，吃起来有点介于牛蛙和豆腐之间的感觉。娃娃鱼是与恐龙同时代的古老生物，也是我国特有的一种珍稀两栖类动物，被誉...
一种鱼,吃时入口即化的感觉,很嫩,鱼骨是软骨。。是叫兔鱼?
答：不是兔鱼，兔鱼是观赏鱼，不能食用，你说的那种叫鲟鱼，很好吃的哦，骨头是透明的软骨，身上没有刺。【名称】：鲟 【拉丁文学名】：Acipenser sturio Linnaeus 【英文名】：Common sturgeon 【分类】：鱼纲,辐鳍亚纲，鲟形目，鲟科，鲟属。【体长】：0.5-7米不等 【体重】：多数种的常见个体...
低脂低卡,入口即化好嫩滑,大口吃肉真幸福的食物有哪些?
答：【茄汁巴沙鱼】需要食物:巴沙鱼200g，大番茄2个，金针蘑一把，小香葱适当，姜片适当，芝麻适当。1.提前准备食物并清理干净。2.西红柿去皮切成小块。3.巴沙鱼切成小块，放姜片，冬茹，少量盐，一勺米酒，一勺黑胡椒一勺玉米粉，翻拌腌10分钟左右。4.锅里放食用橄榄油，放葱段进行爆香，放番茄炒出...
世界十大顶级食用鱼 苏丹鱼肉质嫩滑,榜首是生鱼片中的极品
答：七、赤鳞鱼 据说赤鳞鱼在历史上是不少帝王都非常喜欢的食用鱼，甚至是御膳中必备的，细嫩的肉质，鲜美的味道，还没有多少刺，制作方式多样，都非常的美味。八、刀鱼 刀鱼主要分布于我国的长江流域，尤其是在三四月份的时候最多，很是细嫩的肉质，吃起来是入口即化，不论是清蒸还是用其它烹饪方式制作都...
鳕鱼清蒸完吃的感觉怎么是冻状
答：鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉。准备材料：鳕鱼、姜、小葱、红尖椒、青尖椒、1、首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。2、锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。3、加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。4、锅中倒入...
以前吃过一种鱼,鱼骨鱼肉是透明的,像水晶一样,鱼肉煎炸甚至会化,一直想...
答：龙头鱼（Bombay duck）属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫鼻涕鱼、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。在我们这叫丝丁鱼，鱼肉色白如水晶，极嫩入口即化，只有中间的鱼骨无小刺。香炸、椒盐、酱油水都...
烤鳕鱼片的口感表达
答：烤鳕鱼片的口感表达是吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐，有种入口即化的感觉。肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。
哪些鱼的鱼刺很少肉很嫩?
答：因此也可以看到，如果找到适合的鱼就可以发现里面的鱼刺不仅少，同时吃起来非常的美味。由于身上的鱼刺特别的少，鱼肉特别的细嫩。而且在蒸煮的过程中不容易蒸老，特别适合清蒸。加上一些酱料，特别的好吃，更重要的是吃到嘴里边有一种入口即化的感觉。鱼肉里面有很多的营养，还有很多值得大家去补充的营养...
这是什么鱼
答：食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。二、关于沙光鱼传说典故传说一因沙光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，...
福建一带称为龙头鱼的
鳐鱼。
不是兔鱼，兔鱼是观赏鱼，不能食用，你说的那种叫鲟鱼，很好吃的哦，骨头是透明的软骨，身上没有刺。【名称】：鲟
【拉丁文学名】：Acipenser sturio Linnaeus
【英文名】：Common sturgeon
【分类】：鱼纲,辐鳍亚纲，鲟形目，鲟科，鲟属。
【体长】：0.5-7米不等
【体重】：多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体600公斤。
【形态】：鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。
【地理种群差异】：目前地球上尚有鲟（鳇）鱼26种：分布于北美7种、欧洲12种、亚洲11种（我国8种）。
【分布情况】：鲟鱼集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。
【物种状况】：少数种类为极其濒危物种
【生活习性】：鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。
【生活环境】：鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
食用价值
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风.硕人》疏：“（鳇即鲟）大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”《本草纲目.鳇鱼》云："“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有"绿宝石"之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
看了描述像是鲟鱼或者龙头鱼。
龙头鱼搜索（Bombay duck）属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫鼻涕鱼、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。
体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。
在我们这叫丝丁鱼，鱼肉色白如水晶，极嫩入口即化，只有中间的鱼骨无小刺。香炸、椒盐、酱油水都是非常美味。
文庆鲤也是这样的口感的
桂鱼
多宝鱼
答：9、刚出锅的豆腐鱼，椒香酥脆，里边的鱼类嫩如水豆腐，带一点点中辣，咬上一口，确实太好吃了。【小提示】：1、豆腐鱼首先用米酒，白胡椒和盐腌渍一下，能够除掉水豆腐鱼的腥味，还可以提升豆腐鱼的底味。2、豆腐鱼水分非常大，因此在炸的时候一定要用中走红炸，中小火得话非常容易去油。
答：消费者：吃（养殖）娃娃鱼，头一次吃，觉得有入口即化的感觉，非常嫩，比较嫩。消费者：（养殖）娃娃鱼的肉很嫩，吃起来像果冻那样，肉比较有弹性， 又比较软。如果是红烧呢， 就有一点，吃起来有点介于牛蛙和豆腐之间的感觉。娃娃鱼是与恐龙同时代的古老生物，也是我国特有的一种珍稀两栖类动物，被誉...
答：不是兔鱼，兔鱼是观赏鱼，不能食用，你说的那种叫鲟鱼，很好吃的哦，骨头是透明的软骨，身上没有刺。【名称】：鲟 【拉丁文学名】：Acipenser sturio Linnaeus 【英文名】：Common sturgeon 【分类】：鱼纲,辐鳍亚纲，鲟形目，鲟科，鲟属。【体长】：0.5-7米不等 【体重】：多数种的常见个体...
答：【茄汁巴沙鱼】需要食物:巴沙鱼200g，大番茄2个，金针蘑一把，小香葱适当，姜片适当，芝麻适当。1.提前准备食物并清理干净。2.西红柿去皮切成小块。3.巴沙鱼切成小块，放姜片，冬茹，少量盐，一勺米酒，一勺黑胡椒一勺玉米粉，翻拌腌10分钟左右。4.锅里放食用橄榄油，放葱段进行爆香，放番茄炒出...
答：七、赤鳞鱼 据说赤鳞鱼在历史上是不少帝王都非常喜欢的食用鱼，甚至是御膳中必备的，细嫩的肉质，鲜美的味道，还没有多少刺，制作方式多样，都非常的美味。八、刀鱼 刀鱼主要分布于我国的长江流域，尤其是在三四月份的时候最多，很是细嫩的肉质，吃起来是入口即化，不论是清蒸还是用其它烹饪方式制作都...
答：鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉。准备材料：鳕鱼、姜、小葱、红尖椒、青尖椒、1、首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。2、锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。3、加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。4、锅中倒入...
答：龙头鱼（Bombay duck）属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫鼻涕鱼、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。在我们这叫丝丁鱼，鱼肉色白如水晶，极嫩入口即化，只有中间的鱼骨无小刺。香炸、椒盐、酱油水都...
答：烤鳕鱼片的口感表达是吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐，有种入口即化的感觉。肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。
答：因此也可以看到，如果找到适合的鱼就可以发现里面的鱼刺不仅少，同时吃起来非常的美味。由于身上的鱼刺特别的少，鱼肉特别的细嫩。而且在蒸煮的过程中不容易蒸老，特别适合清蒸。加上一些酱料，特别的好吃，更重要的是吃到嘴里边有一种入口即化的感觉。鱼肉里面有很多的营养，还有很多值得大家去补充的营养...
答：食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。二、关于沙光鱼传说典故传说一因沙光鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，...
