大西洋鲑鱼怎么吃

大西洋鲑鱼怎样做好吃

红烧鲑鱼

材料
鲑鱼片120g，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，酒2大匙
做法
1、将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉；
2、放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。

大西洋鲑（Salmo salar），俗称“三文鱼”。

介绍三文鱼刺身的做法

食材

• 新鲜三文鱼

• 柠檬

• 绿荠

• 蔬菜水果等

方法/步骤

• 1

  刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍

• 沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。

• 剖腹。沿中骨由腹侧剖开。

• 由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。

• 带中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背侧和腹侧用刀切入。
  由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉，切成三片。  

• 用镊子夹去肌肉刺。

• 用平刀片去鱼皮取鱼肉。

• 将三文鱼肉分切成大块。

• 如图用保鲜膜包好，放入保鲜柜。

• 用时取出切片即可。

• 附上：三文鱼刺身的制作
  原料：鲜三文鱼柳250克，白萝卜适量
  调料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）各少许，黄瓜一段
  制作方法：
  1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚块备用；
  2、三文鱼柳切成4件厚片，放在冰块上，置入盘中；
  3、再切一些薄片，摆成花形；
  4、黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在柠檬篮内；
  5、吃时配一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸食。
  特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩可口。

注意事项

• 保持绝对的个人和环境卫生；

• 切的片以每500克10片为标准，比较适合中国人的胃； 鱼要保鲜，能冷冻；

• 柠檬很重要，可以调节口味；

• 尽量用水果和蔬菜来搭配刺身的制作，这样色彩和口感都很到位；

• 三文鱼刺身，新鲜是保证品质的关键，所以分解后的三文鱼，不宜长久存放。

红烧鲑鱼
材料
鲑鱼片120g，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，酒2大匙
做法
1、将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉；
2、放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。

生吃三文鱼是谁发明的?为什么要生吃?
答：海水的盐分环境会杀死一些微生物，海鱼固然并不是没有寄生虫的，但是状况要比淡水鱼好一些，毕竟适合生存的环境有着不小的差别。而且我们人类关于海洋的探究和侵入要比陆地淡水小的多，所以相对淡水鱼来说，海鱼所受的污染要小很多，这些都是人们会生吃大西洋鲑这种真正三文鱼的缘由。三文鱼最大的特性，便...

三文鱼为什么要生吃?
答：但是这个其实是因人而异的，不存在高级不高级之分。第二，营养价值高 其实这个理由还是有一定道理的，因为任何的烹饪都要经过高温，这就意味着食材中的营养成分在烹饪过程中一定会有不同程度的流失。所以，生吃不仅能保留较全的营养成分，而且因为三文鱼（大西洋鲑鱼）的特性，生吃也比煮熟吃要美味，久...

三文鱼的鱼头和骨头怎么吃
答：主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。更多关于三文鱼的鱼头和骨头怎么吃，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/c44e501616106932.html?zd查看更多内容 ...

饮食,一贯以来我们都习惯吃熟食,三文鱼只能生吃吗?
答：当然，刺身也确实直接生吃比较适合，主要表现在二点，其一是口感，其二是营养成分！这里要先讲下，大家日常常吃的刺身基本上都是三文鱼，在其中大西洋鲑鱼的肉质地比较适合拿来当刺身，而大西洋鲑鱼煮开以后肉质地就是那样细嫩了，要记住刺身之所以能被所喜欢就是因为他比一般的肉质地来的嫩并且没有腥味，...

三文鱼怎么吃最好吃
答：三文鱼做法如下：材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。制作步骤如下：将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；挖去菠萝内部的肉，留1...

盒马哪种三文鱼可以生吃
答：盒马上的进口三文鱼都是可以生吃的。三文鱼是鲑鱼的一种，但不能称其为鲑鱼，因为三文鱼特指的是大马哈鱼和大西洋鲑鱼，三文鱼主要分布在日本，俄罗斯，加拿大等地域。三文鱼富含非常多的矿物质营养元素，可以供人们生食，挑选三文鱼可以通过鱼鳃和身体的颜色进行挑选，颜色纯净新鲜，有完美纹理的就是好的...

鲑鱼的特征以及其做法
答：5．鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边，非常明显美观.6．在自然环境下，鲑鱼在秋季产卵。鲑鱼的做法:鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉呈橙色，是红肉鱼类，但有少量白肉野生品种。在大西洋出产的鲑鱼(99%...

超市里买的三文鱼,想生吃,怎么处理呢?
答：工具准备：刀一把、镊子一个 辅料准备：酱油适量、青芥辣适量 1、首先，要先把鱼头去掉。沿着虚线的部分在鱼鳍下方下刀，另外一面同样。2、然后。从鱼尾巴开始下刀，沿着鱼骨往鱼头方向走，把三文鱼分成两片。3、去掉多余的部分。如图所示去掉鱼身上不能吃的部分，这一部分主要是一些大刺。4、去鱼刺...

三文鱼可以生吃吗?
答：三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。三文鱼使用注意事项 野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意...

三文鱼鳞怎么处理
答：首先将三文鱼准备好待用。然后将所有的鱼鳍切除即可。接下来从鱼尾开始，先片去鱼身中间的鱼鳞。片完一片后再片另外一片，直到都片完即可。然后再把鱼头及鱼头附件的鱼鳞切除就可以了。三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、...