烤鲶鱼，烤鲶鱼怎样做才好吃

烤鲶鱼我只需要“一串”就能吃饱，

腌制食材：鱼1条、白酒少许、盐适量、食用百油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。
1、将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。

2、将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。

3、用烧烤夹夹住腌好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面来回均匀地撒孜然。

4、每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料。

5、等到鱼肉泛金黄，即完成了烤鱼。

扩展资料：
鱼肉的功效：
蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
参考资料来源：百度百科-鱼

烤鲶鱼的做法步骤

1. 鲶鱼洗净。

2. 片下去骨鲶鱼肉，用黄酒，生抽老抽，花椒盐，糖，黑胡椒粉腌制2小时以上，我这个腌过夜味道也很好，

3. 鱼肉朝上铺开，可以看到鲶鱼肉含丰富脂肪，这也是鲶鱼肉香嫩的主要原因。

4. 烤箱220度烤20分钟，翻面撒椒盐，辣椒粉，孜然粉继续烤10分钟。

5. 出烤箱切段即食。

烤鲶鱼我只需要“一串”就能吃饱，