碳水化合物是什么意思？碳水化合物吃多会变胖？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
在执行低碳饮食过程中，发现很多小伙伴对什么是碳水化合物，常见高碳水食物有哪些都很迷糊。
所以局长觉得很有必要先和大伙儿聊聊碳水化合物这个话题。这
对于低碳饮食原理的理解、日后食材的选择等甚是重要
，是基础。希望童鞋们，尤其是低碳饮食新伙伴，搬好小板凳，做好笔记呀~
今天的内容很简单，主要分为四个部分：
什么是碳水化合物？
碳水化合物的分类
常见高碳水食物有哪些？
吃下碳水后会发生什么反应？
什么是碳水化合物？
我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为
宏量营养素
，分别是
碳水化合物、脂肪、蛋白质
。
而
碳水化合物是其中最廉价的营养素
，说它「廉价」是因为它最常见，来源便宜且方便。
主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中
。同时，它也是三大营养素中消化最快的能源。
碳水化合物的分类
碳水化合物，俗称「糖」。它的本质其实就是不同糖类的组合，它可以是简单的，也可以是复杂的。主要分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。
1、单糖
单糖是糖类中最小的分子
。葡萄糖、果糖、半乳糖全是单糖。
2、双糖
任意两个单糖连接，你就会得到一种双糖。
乳糖、麦芽糖、蔗糖都是双糖。
3、寡糖
复杂糖类具有三种或者更多单糖串在一起，
由3~10个单糖连结的复杂糖类称为寡糖
；寡糖又称为低聚糖，低聚果糖、棉籽糖等都属于寡糖；
4、多糖
超过10个以上单糖结合的复杂糖类称为多糖；
淀粉类食物、纤维素、糖原都属于多糖；
大部分的碳水都来源于植物，比如小麦，水稻等等。植物中的碳水有两种储存方式，一是
淀粉
，另外就是
膳食纤维
。
淀粉为我们提供能量，让我们有力气干活。而纤维，进入身体后吸收非常缓慢，热量低，饱腹时间也长。
低碳饮食在计算碳水的时候，一般会去掉纤维的含量，因为这些碳水是好的碳水，它对胰岛素的影响很小，消化很慢，饱腹感很强，我们一般计算
净碳水=总碳水-纤维
。
大家都知道吃糖，吃巧克力会胖，但是其实米饭、面条、馒头、包子、面包等也属于糖类，吃太多也容易令人发胖，所以减肥的时候也要避开这些食物。
因为这些主食都是糖，它会在人身体内分解为葡萄糖，摄入过多就会转变为脂肪，在体内堆积，从而变胖。
常见高碳水化合物食物
谷物：
米饭、包子、馒头、面条、面包、精制米面制品等；
根茎蔬菜：
土豆、芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;
高糖水果：
葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠萝等。
饮料酒精：
奶茶、果汁、可乐、运动饮料、啤酒等；
零食：
蛋糕、冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、薯片、果脯等。
吃下碳水后会发生什么？
1、碳水化合物消化分解成葡萄糖
碳水化合物（比如米饭）吃进去后，从嘴里开始就被不同的酶进行分解，身体会将复杂糖类分解为单糖分子，最终在肠壁和肝脏几乎
被分解为葡萄糖
。
2、葡萄糖消化分解，进入血液
葡萄糖是最快被吸收的糖类
（各种碳水化合物中，蔬果含有不能消化的纤维素，消化时间最长），被消化分解的一部分
葡萄糖会进入血液
。
3、吃糖太多，血糖迅速上升
当你
吃任何富含碳水的食物
时，你的血糖浓度一般大约一茶匙就会上升。
所以，当你一下子吃了太多碳水化合物，就会分解成更多的葡萄糖，会
导致血糖迅速上升
。
4、胰岛素清理血糖
血糖一直升高可不是件好事，它可能会引发一系列的并发症。
这时候就需要出现一个控制
血糖的管控者——胰岛素
。胰岛素是一种在胰脏合成的荷尔蒙，
主要职责是处理身体里的糖分
。
5、糖类摄入过多，脂肪储存越来越多
如果人体
摄入糖类过多，被转化成脂肪储存的能量就会越多
。于是……肥胖就这么华丽丽地产生了。
6、长期高碳水摄入，越来越胖……
→长期饭后血糖飙升
→胰岛素增高
→抑制
胰高血糖素
（帮助分解脂肪）和
生长激素
（帮助增肌）。
→后果就是，
日积月累……越来越胖
。
总结
1、人体三大宏量营养素：脂肪、碳水化合物、蛋白质，其中
碳水化合物吸收最快，消化最快
，长期高碳水摄入，
容易引起血糖飙升，导致肥胖
。
2、碳水化合物可分为
单糖、双糖、寡糖、多糖
。
单糖、双糖
比多糖更
容易引起血糖上升；
棉籽糖、低聚果糖、膳食纤维等比较不容易被消化吸收，对血糖影响相对较低；而
多糖中的淀粉类食物
一般都比较
容易引起血糖飙升
。
3、
碳水化合物的消化路径：
碳水摄入后在肝脏和肠壁中被转化为葡萄糖，进入血液后血糖升高。胰腺生产胰岛素处理血糖，
一部分转化为能量
供人体和大脑使用，
剩余的能量被储存成糖原及脂肪
。长期高碳水摄入，最终导致肥胖的产生。
大家都知道吃糖会胖、会增加糖尿病风险，却忽视了米面和其他高碳水的食物其实也会对身体肥胖也起到了“巨大贡献”。饭后血糖波动越大，胰岛素波动就越大，脂肪储存越多，糖尿病风险也就越大。
什么是碳水化合物?
答：碳水化合物含量高的食物包括面包、水果和蔬菜以及奶制品。Elena Schweitzer | Shutterstock) 碳水化合物是水果、谷物、蔬菜和奶制品中的糖、淀粉和纤维。犹他州注册营养师Paige Smathers说,碳水化合物是一种基本的食物,虽然在流行的饮食中经常受到诟病,但它对健康的饮食很重要。 “碳水化合物是大量营养素,这意味着它们...
碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物
答：富含碳水化合物的食物包括但不限于：1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。2、水果：葡萄、桃。3、谷类：过量的白米。4、甜食类：可可、巧克力、饼干。5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物是什么意思?
答：回答：意见建议: 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
碳水化合物是什么意思?碳水化合物吃多会变胖?
答：今天的内容很简单，主要分为四个部分：什么是碳水化合物？碳水化合物的分类 常见高碳水食物有哪些？吃下碳水后会发生什么反应？什么是碳水化合物？我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为 宏量营养素 ，分别是 碳水化合物、脂肪、蛋白质 。而 碳水化合物是其中最廉价的营养素 ，说它「廉价」...
碳水化合物是什么?普通饮用水里有碳水化合物吗?
答：碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。普通饮用水里没有碳水化合物。人体每天消耗的水分中，有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。食物中的碳水化合物分成两...
碳水化合物是什么东西好吗?减肥多吃碳水化合物多的东西行吗?不要书面...
答：。。所以这碳水化合物要吃，但是不能吃多啊。所以很多人提倡更要多吃一些粗粮，他们不易于消化，血糖就不会突然的升高很好，也就不容易堆积脂肪。。。你要减肥要计算好摄入的热量。早餐中餐都还好，适当吃一些。。。晚上要少吃点这个，不然你睡觉了，热量消耗小了，多余的可是都会变成脂肪囤积的。
都说减肥要减少碳水的摄入,碳水指的是什么食物?
答：注重碳水化合物为主的食物。但是，如果你想达到减肥的目的，可以通过减少热量来减少碳水化合物食物的摄入，可以达到减肥的目的。如果有糖尿病，一定要严格控制饮食，减少白米、白面的摄入，这是控制血糖的重要方法。以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我...
碳水化合物是什么意思?
答：碳水化合物是有碳，氢，氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体...
所以局长觉得很有必要先和大伙儿聊聊碳水化合物这个话题。这
对于低碳饮食原理的理解、日后食材的选择等甚是重要
，是基础。希望童鞋们，尤其是低碳饮食新伙伴，搬好小板凳，做好笔记呀~
今天的内容很简单，主要分为四个部分：
什么是碳水化合物？
碳水化合物的分类
常见高碳水食物有哪些？
吃下碳水后会发生什么反应？
什么是碳水化合物？
我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为
宏量营养素
，分别是
碳水化合物、脂肪、蛋白质
。
而
碳水化合物是其中最廉价的营养素
，说它「廉价」是因为它最常见，来源便宜且方便。
主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中
。同时，它也是三大营养素中消化最快的能源。
碳水化合物的分类
碳水化合物，俗称「糖」。它的本质其实就是不同糖类的组合，它可以是简单的，也可以是复杂的。主要分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。
1、单糖
单糖是糖类中最小的分子
。葡萄糖、果糖、半乳糖全是单糖。
2、双糖
任意两个单糖连接，你就会得到一种双糖。
乳糖、麦芽糖、蔗糖都是双糖。
3、寡糖
复杂糖类具有三种或者更多单糖串在一起，
由3~10个单糖连结的复杂糖类称为寡糖
；寡糖又称为低聚糖，低聚果糖、棉籽糖等都属于寡糖；
4、多糖
超过10个以上单糖结合的复杂糖类称为多糖；
淀粉类食物、纤维素、糖原都属于多糖；
大部分的碳水都来源于植物，比如小麦，水稻等等。植物中的碳水有两种储存方式，一是
淀粉
，另外就是
膳食纤维
。
淀粉为我们提供能量，让我们有力气干活。而纤维，进入身体后吸收非常缓慢，热量低，饱腹时间也长。
低碳饮食在计算碳水的时候，一般会去掉纤维的含量，因为这些碳水是好的碳水，它对胰岛素的影响很小，消化很慢，饱腹感很强，我们一般计算
净碳水=总碳水-纤维
。
大家都知道吃糖，吃巧克力会胖，但是其实米饭、面条、馒头、包子、面包等也属于糖类，吃太多也容易令人发胖，所以减肥的时候也要避开这些食物。
因为这些主食都是糖，它会在人身体内分解为葡萄糖，摄入过多就会转变为脂肪，在体内堆积，从而变胖。
常见高碳水化合物食物
谷物：
米饭、包子、馒头、面条、面包、精制米面制品等；
根茎蔬菜：
土豆、芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;
高糖水果：
葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠萝等。
饮料酒精：
奶茶、果汁、可乐、运动饮料、啤酒等；
零食：
蛋糕、冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、薯片、果脯等。
吃下碳水后会发生什么？
1、碳水化合物消化分解成葡萄糖
碳水化合物（比如米饭）吃进去后，从嘴里开始就被不同的酶进行分解，身体会将复杂糖类分解为单糖分子，最终在肠壁和肝脏几乎
被分解为葡萄糖
。
2、葡萄糖消化分解，进入血液
葡萄糖是最快被吸收的糖类
（各种碳水化合物中，蔬果含有不能消化的纤维素，消化时间最长），被消化分解的一部分
葡萄糖会进入血液
。
3、吃糖太多，血糖迅速上升
当你
吃任何富含碳水的食物
时，你的血糖浓度一般大约一茶匙就会上升。
所以，当你一下子吃了太多碳水化合物，就会分解成更多的葡萄糖，会
导致血糖迅速上升
。
4、胰岛素清理血糖
血糖一直升高可不是件好事，它可能会引发一系列的并发症。
这时候就需要出现一个控制
血糖的管控者——胰岛素
。胰岛素是一种在胰脏合成的荷尔蒙，
主要职责是处理身体里的糖分
。
5、糖类摄入过多，脂肪储存越来越多
如果人体
摄入糖类过多，被转化成脂肪储存的能量就会越多
。于是……肥胖就这么华丽丽地产生了。
6、长期高碳水摄入，越来越胖……
→长期饭后血糖飙升
→胰岛素增高
→抑制
胰高血糖素
（帮助分解脂肪）和
生长激素
（帮助增肌）。
→后果就是，
日积月累……越来越胖
。
总结
1、人体三大宏量营养素：脂肪、碳水化合物、蛋白质，其中
碳水化合物吸收最快，消化最快
，长期高碳水摄入，
容易引起血糖飙升，导致肥胖
。
2、碳水化合物可分为
单糖、双糖、寡糖、多糖
。
单糖、双糖
比多糖更
容易引起血糖上升；
棉籽糖、低聚果糖、膳食纤维等比较不容易被消化吸收，对血糖影响相对较低；而
多糖中的淀粉类食物
一般都比较
容易引起血糖飙升
。
3、
碳水化合物的消化路径：
碳水摄入后在肝脏和肠壁中被转化为葡萄糖，进入血液后血糖升高。胰腺生产胰岛素处理血糖，
一部分转化为能量
供人体和大脑使用，
剩余的能量被储存成糖原及脂肪
。长期高碳水摄入，最终导致肥胖的产生。
大家都知道吃糖会胖、会增加糖尿病风险，却忽视了米面和其他高碳水的食物其实也会对身体肥胖也起到了“巨大贡献”。饭后血糖波动越大，胰岛素波动就越大，脂肪储存越多，糖尿病风险也就越大。
答：碳水化合物含量高的食物包括面包、水果和蔬菜以及奶制品。Elena Schweitzer | Shutterstock) 碳水化合物是水果、谷物、蔬菜和奶制品中的糖、淀粉和纤维。犹他州注册营养师Paige Smathers说,碳水化合物是一种基本的食物,虽然在流行的饮食中经常受到诟病,但它对健康的饮食很重要。 “碳水化合物是大量营养素,这意味着它们...
答：富含碳水化合物的食物包括但不限于：1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。2、水果：葡萄、桃。3、谷类：过量的白米。4、甜食类：可可、巧克力、饼干。5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
答：回答：意见建议: 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
答：今天的内容很简单，主要分为四个部分：什么是碳水化合物？碳水化合物的分类 常见高碳水食物有哪些？吃下碳水后会发生什么反应？什么是碳水化合物？我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为 宏量营养素 ，分别是 碳水化合物、脂肪、蛋白质 。而 碳水化合物是其中最廉价的营养素 ，说它「廉价」...
答：碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。普通饮用水里没有碳水化合物。人体每天消耗的水分中，有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。食物中的碳水化合物分成两...
答：。。所以这碳水化合物要吃，但是不能吃多啊。所以很多人提倡更要多吃一些粗粮，他们不易于消化，血糖就不会突然的升高很好，也就不容易堆积脂肪。。。你要减肥要计算好摄入的热量。早餐中餐都还好，适当吃一些。。。晚上要少吃点这个，不然你睡觉了，热量消耗小了，多余的可是都会变成脂肪囤积的。
答：注重碳水化合物为主的食物。但是，如果你想达到减肥的目的，可以通过减少热量来减少碳水化合物食物的摄入，可以达到减肥的目的。如果有糖尿病，一定要严格控制饮食，减少白米、白面的摄入，这是控制血糖的重要方法。以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我...
答：碳水化合物是有碳，氢，氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体...
