做馒头用哪个品牌的酵母更好些？

做馒头用哪个品牌的酵母更好些？

做馒头可以选择以下品牌的酵母：
1. 安琪酵母：中国的酵母市场领导者，产品包括耐高糖、低糖等不同类型。使用安琪酵母能提高面团的发酵速度和发酵效果，使面团更加松软，做出来的馒头口感更好。同时，安琪酵母的活性较高，使用时可以按照比例直接添加到面粉中，非常方便。
2. 尚川酵母：广东顺德尚川生物科技有限公司的产品，质量非常好，性价比高。其高活性干酵母适合做馒头，发酵速度较快，发面松软适度，做出来的馒头口感不错。
3. 展艺酵母：中国家用烘焙品牌，其酵母品质可靠，发酵效果较好。展艺的面包专用酵母粉发酵效果非常好，发面速度快，做出来的面包色泽均匀，口感好。
从食材清单和制作步骤方面来看：
1. 食材清单：
* 面粉：选择优质面粉，以高筋面粉为宜。
* 水：按照面粉的吸水性适当添加。
* 酵母：安琪、尚川或展艺品牌的酵母。
* 糖：按照个人口味适量添加。
* 食用油（可选）：少量添加以增加馒头的口感。
2. 制作步骤：
1. 将面粉、酵母、糖混合，慢慢加入温水并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
2. 将面团发酵至两倍大，大约需要1-2小时，根据室温不同而有所差异。
3. 发酵好的面团再次揉匀，排除气泡。
4. 将面团分成小块，揉成馒头形状。
5. 将馒头生坯再次发酵15-20分钟。
6. 蒸锅水开后，将馒头生坯放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
7. 蒸好后不要立即开盖，等待2-3分钟后再揭开锅盖，防止馒头回缩。
以上是制作馒头的食材清单和步骤，使用不同品牌的酵母会有一些差异，但总体制作过程基本相同。

天然酵母蒸杂粮馒头，因为是天然酵母所以要放一些碱，再加一些干面粉能帮助碱揉的更均匀，天然酵母蒸的馒头比速酵母更好吃、更劲道，但速酵母不需要放碱，相对来说操作简单节省时间

做北方馒头最好是用面用安琪酵母，因为安琪酵母都是无糖酵母，另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味。。燕山和马利是外国货，作为一个中国人还是应该支持安琪，支持我们的自主品牌！！！！

做馒头不需要用高糖（指耐高糖）酵母，用普通酵母（低糖型）就可以了，常见的好用的有厨宝，乐厨（两者均是安琪产的），此外，燕山普通酵母也可以，马利的好点价稍高。
以上均为行业内所用的酵母，在超市不好买，建议去批发调味料的市场。
如是家用，买点安琪的就可以了，不过价格要贵3～4元。

一直用英联马利酵母、 很出名的在我们这。听说全球数一数二

和安琪相比 马利属于全球老牌子了 安琪只是国内的小品牌。

安琪酵母很好用

蒸馒头用哪种酵母好
答：蒸馒头可以选择安琪酵母、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,发酵效果佳。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?

做馒头用哪个品牌的酵母更好些
答：1. 安琪酵母：作为国内酵母市场的佼佼者，安琪酵母提供多种产品，包括耐高糖和低糖酵母，适合制作馒头。安琪酵母能有效提升面团发酵速度和效果，使面团更加松软，制作的馒头口感更佳。此外，其高活性干酵母易于使用，只需按照比例直接混入面粉中即可。2. 尚川酵母：由广东顺德尚川生物科技有限公司生产的尚川...

什么牌子酵母最好用?
答：展艺 酵母发得很好，很蓬松，而且有嚼劲，味道不比外面的差。这个耐高糖的酵母更实用，包子馒头蛋糕都可以做，发糕饼干什么的也可以。大家如果有兴趣烘焙的话，这个可以买来试一试哦。小包装用起来特别方便，展艺的牌子也非常好用！燕子 非常好用。用的时候很方便，直接加到面粉中就好，再加水和面，现在...

做馒头用哪个品牌的酵母更好些?
答：做北方馒头最好是用面用安琪酵母，因为安琪酵母都是无糖酵母，另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味。。燕山和马利是外国货，作为一个中国人还是应该支持安琪，支持我们的自主品牌！！！

现在做馒头用的酵母粉什么牌子比较好呢?
答：现在像部分一般都用安琪的安琪这个牌子还挺响的。我家每次做馒头做包子都是用的，安琪的感觉效果还不错。希望对你有帮助，望采纳。

蒸馒头大家都用哪个牌子的酵母,哪个发面比较好。
答：回答：一般常用的就是安琪,其它还有梅山、马利等品牌的酵母。但是安琪用得是最普遍的。

请问做馒头用什么酵母比较好?破酥包子是怎么做的?
答：做馒头用低糖酵母，安琪酵母低糖型的不错。破酥包子这个我真不会，你自己到网上搜搜吧

商用,馒头店做馒头用什么牌子的水果酵母做出来的馒头比较好吃香甜口感好...
答：一般馒头我们都是建议用安琪粉。安琪粉在酵母这一块做的还是比较出名的

梅山酵母和安琪酵母哪个效果更好???(馒头用)
答：我用过梅山高活性干酵母感觉不错，15克一包2元，用梅山酵母来做过馒头，大米发糕，包子。梅山酵母是通用型放糖多糖少都可以发酵。安琪酵母分有低糖酵母和高糖酵母，自己选择吧。

...怎么都做不好,后来听人介绍说要用酵母,安吉哪种牌子的酵母比较...
答：因此，一定要用酵母来做馒头，而且还要选对品牌，比方说安琪的就非常不错，有多种规格多种包装，还有低糖和高糖之分，分别适用于做中式和西式面点。告诉你几个湖州安吉的安琪售卖点：江南粮油批发市场9幢109号（湖州振华粮油商行）。粮油市场对面的浙北农副产品交易中心1609-1620号（振华干货、调料批发部...