三文鱼可以放多久
三文鱼是一种肉质嫩滑,营养丰富的美食,家里人基本都爱吃,于是就在水产市场买了条三文鱼来吃,但买多了一时间又吃不完,不知道这三文鱼可以放多久呢?三文鱼怎么保存放的久呢?
三文鱼可以放多久
根据储存的温度决定。
一般来说,用保鲜膜包裹好切好的三文鱼,然后放在冰箱冷藏室保存的话,在温度0度左右可存放11-12天;温度在3度时可保存6-8天;温度在5度时可保存5-6天;温度在7度能保存2-3天,温度在10度可保存1-2天。
若是放在冷冻室保存的话,温度在零下摄氏度,可以放半个月左右,如果是常温高于10度的环境下,则需当天食用完为宜,否则放太久的三文鱼会发生不同程度的变质现象,继续食用有健康危害风险,不宜再吃。
三文鱼怎么保存时间长
想要三文鱼保存的时间长一些,建议按照以下方法步骤处理三文鱼,然后进行冷冻保存,可延长保鲜期到半个月左右。
做法
1、首先把三文鱼分解去骨、切合适大小的块。
2、准备一些清酒浸湿一块干净的昆布,然后刷洗三文鱼。
3、洗刷干净后用吸水纸吸掉三文鱼上的水分,一定要充分吸干水分,不然放不久。
4、然后用吸油纸把三文鱼包裹包起来。
5、再用保鲜膜封装起来,整个包裹过程不能过于用力,以免三文鱼被裹得变形,导致最后冷冻也是变形的样子,就不大美观了。
6、包装完成后放入冷冻柜冷冻,保证温度在零下18度即可。
注意
1.冷冻后的三文鱼在食用前稍微解冻一下,比较适合切片烹饪,不适合生吃,建议红烧、油煎等。
2.冷冻期间主要保持用电的稳定,若是中途有长时间断电的话,要及时将三文鱼拿出吃掉,避免反复解冻冷冻,以免吃到变质的三文鱼。
如何判断三文鱼坏了
1、看鱼肉
三文鱼在品质新鲜的情况下,其肉质较紧,颜色为亮粉色或橘色,如果出现鱼肉颜色黯淡无光、肉质发粘松散的现象,则说明三文鱼已经变质坏了,这种三文鱼不能再吃,要尽快扔掉,以防误食对健康不利。另外三文鱼鱼肉表皮应该白色半透明的,如果呈乳白色的话就是坏了。
2、闻味道
新鲜的三文鱼只是带有鱼腥味而已,但坏了的三文鱼则可能有酸味、腐臭味等异味,这些异味的出现都是大量细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致的,千万不能吃。
3、看鱼眼
如果是完整的三文鱼,还可以通过看它的眼睛来判断鱼肉的好坏,如新鲜三文鱼的眼睛是明亮干净的,黑色瞳孔在中间位置,眼珠子略微突出;而坏了的三文鱼眼睛会变色,出现凹陷的现象。
如何挑选三文鱼
1、整条挑选方法
1.如果是买整条三文鱼,先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽,鱼眼要是透彻不浑浊的。
2.掀开鱼鳃,要颜色鲜红,结构清晰不混乱,散发淡淡的海味,而不是腥臭味。
3.用手指压鱼身有弹性的则为新鲜的,反之则不新鲜。
4.如方便的话,最好咨询店家选择当天到达市场的冰鲜三文鱼,因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。
2、鱼块挑选方法
1.如果是挑三文鱼鱼块,那么首先看三文鱼肉颜色,要是橘红色的,若颜色发白或者发暗,则表明质量不太好。
2.其次摸三文鱼是否有弹性,按下去会慢慢恢复说明弹性好新鲜,而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
3.再者三文鱼表面应是水润的,而不是干燥的,因为含水量是三文鱼新鲜的重要指标。
要切记的是如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点,那么一定不能买。
三文鱼煮多久能杀死寄生虫
高温煮熟便能杀死寄生虫。
由于三文鱼在售卖过程中会因为存放的环境、温度、器皿等因素,导致三文鱼感染细菌、病菌等,加上三文鱼鱼肉中还可能残留有寄生虫的现象,因此在市场上购买的三文鱼最好是煮熟食用,通常在高温下煮熟三文鱼便能达到杀死寄生虫的效果,如果能在145度的高温下加热,只需一分钟即可杀死鱼类自身含有的大部分寄生虫,保证饮食卫生健康,避免食物中毒以及感染寄生虫的风险。
注意
想要生吃三文鱼的话,根据美国食品药品管理局的官方推荐,鱼生类在食用之前需要:
1、冷冻在-20度以下保存168小时(7天)。
2、冷冻在-35度以下保存15小时。
3、冷冻在-36度或以下直到僵硬,然后储存于-20度或以下至少24小时。
上述三种方法来消灭寄生虫,降低感染的风险。
答:冷柜和冷柜之间也存在差异,最好选择制冷效果更快,制冷方式为风冷的冷柜,可以让鱼肉保持相对更好的新鲜感。2、将三文鱼买回家后,最好的选择是现买现做,这时烹饪出的三文鱼口味最佳。如果不能及时烹饪,就需要放进冰箱冷藏或冷柜冷冻储存。三文鱼即使在冷藏区也不能存放太久,不然不仅鱼肉的水分流失、...
答:1、冷藏 新鲜的三文鱼买来应立即食用完,因为露在外的鱼肉极易。通常来说放在冷藏室里,保存1~2天其新鲜口感还是不会变,所以三文鱼需要尽快食用较佳。冷藏过的三文鱼可以延长三文鱼的新鲜度。通常来说冷藏三文鱼的温度在5℃左右较佳,另外应用保鲜膜将三文鱼包住,冷藏效果更佳,切记不要沾到水,以免...
答:1、抽真空保存三文鱼可以用抽真空的方式保存三文鱼,既可以隔绝氧气又可以避免细菌对三文鱼的污染,但是保存三文鱼并不能只对其抽真空,需要和冷藏或者冷冻的保存方式一起使用。具体方法是首先用袋子包裹三文鱼,然后做抽真空处理,可进行冷藏或冷冻,真空冷藏可以保存5天左右,真空冷冻可以保存30天左右。2、...
答:三文鱼的家常做法:1、寿司三文鱼 将三文鱼放在竹板上,把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可。2、清炒三文鱼丁 将三文鱼切成小方块,将荠兰、香菇切成丁,葱、姜、蒜切成末。制作时,将炒锅放入火上,加入适量色拉油。油温七成热时,把鱼肉丁倒入锅内过油后捞出。再在炒锅内留少许色拉油,油...
答:1、三文鱼能保存多久要根据温度决定。如果用保鲜膜将三文鱼包住,放在冰箱冷藏室,而冷藏室的温度是10度左右,那么只能保存1~2天时间。如果冰箱温度是5度左右,保存时间大约在5~6天。若放进冰箱冷冻室,温度保持在0度左右,则可以保存12天左右。2、生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是三文鱼确实是...
答:三文鱼是一种受欢迎的鱼类,其肉质细嫩且富含营养。为了确保三文鱼的新鲜度,最佳的保存方法是将其存放在温度控制在0-4摄氏度的环境中,比如家里的冰箱。在这样的条件下,三文鱼可以保存1-2天的时间,同时保持其优良的风味和口感。首先,温度是影响三文鱼新鲜度的关键因素。在家中,冰箱提供了理想的低温...
答:1、煎过的三文鱼的保存时间与保存方式有很大的关系,如果直接将其放入冰箱冷藏,一般只能保存3天左右。2、如果放在冰箱冷冻,大约可以保存15-30天左右,但保存的时间越长,三文鱼的口感越差,因此建议最好尽早食用,不宜存放过久。
答:三文鱼其他保存方法 1、室温保存 三文鱼放室温的话,最好控制在2个小时内食用完,因为室温中细菌容易滋生,易氧化成分也会氧化,因此最多放置2个小时。2、冷藏保存 冷藏保存的三文鱼可以保存2到4天的时间,因为冷藏室中的温度比较低,细菌不宜滋生,可以放置2到4天的时间。3、抽真空保存法 三文鱼买回来...
答:消费者在超市里购买三文鱼时,也是冷藏保存的。我们平时买来三文鱼吃不完,可以放进冰箱来进行保存。但是冷冻时间也不能够过长,因为容易影响到鱼肉的口感,也有可能会使营养成分和肉质受到不同程度的影响,甚至会滋生细菌,一般不建议长时间储存,尽量现买现吃。冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下,...
答:1、三文鱼可以放冰箱保鲜。2、三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。3、整条鱼的话一定要切好再保存切成鱼排,用保鲜膜裹紧速冻,-18摄氏度下可保存最多3个月如果做鱼生的话,要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻,...