清炖鱼头的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
清炖鱼头的做法如下：
主料：新鲜大头鱼鱼头1个。
辅料：姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水大概500毫升、枸杞适量、大枣5颗。
1、买回来的鱼头洗净，将鱼头劈开。
2、大蒜切片，生姜切丝。
3、热锅，用姜片擦试下锅底。倒入适量食用油，油里面撒了一些盐。
4、小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。
5、放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！
6、大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖。
7、小葱切段备用。
8、文火慢炖25分钟左右，放盐调味，最后放入小葱出锅。
9、撒上最爱的黑胡椒，即可。
答：菜品：清炖南湾鱼头 主料：南湾湖产3kg以上的花鲢鱼鱼头1200g左右。配料：饮用水4000g，最好是信阳市南湾湖的饮用水。调料：花生油30克，料酒20克，盐8克，姜片30克，大茴叶子四克（紫苏或藿香叶），葱结30克，芫荽5克，胡椒2克。工具：炊具选用炖锅，盛器选用砂锅。制作工艺：1、将洗净的鱼头一分...
答：清炖鱼头是一道简单又美味的家常菜，它以鱼头为主料，搭配少量的配料，烹饪出一道鲜美可口的菜肴。清炖鱼头的做法简单易学，下面就让我们一起来学习一下吧。准备材料 首先，我们需要准备以下材料：1.鱼头：选择新鲜的鱼头，最好是草鱼或者鲈鱼的鱼头，它们肉质鲜嫩，适合炖制。2.姜片：约10克。3.葱段：约...
答：清炖鱼头不仅省事，还很省油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。制作方法 原料：大头鱼头一个【切成两半】。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2....
答：清炖鲟龙鱼头的做法步骤22.化冻后用清水冲洗干净，将鱼唇部位用剪刀一分为二（太大）；清炖鲟龙鱼头的做法步骤33.锅中入清水，加入葱片、姜片、料酒，清炖鲟龙鱼头的做法步骤44.水烧至温热时，将鱼头放入锅中，大火烧至水将开时，将鱼头捞出待用；此时水里已经有油花；清炖鲟龙鱼头的做法步骤55....
答：【鱼头汤】需要准备的食材：鱼头，姜，食用油，盐。详细做法：1.先把锅烧热，再下入1勺食用油，继续烧热至足够热（稍微有点冒青烟）后，下入鱼头开中小火煎，加入半勺盐撒均匀。无论煮什么鱼汤，最先要牢记的一步就是要煎鱼，煎过的鱼鱼肉更香，煮出来的汤更白。还需要注意的是，煎鱼时要“热...
答：2、做法：（1）鱼头治净,葱姜洗净备用。（2）鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。（3）姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。（4）锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。（5）放入鱼头煮开。撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。（6...
答：1.鱼头清理干净，均匀抹上盐，倒入料酒，腌制10分钟左右。2.将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎，放入油锅中炒香。3.用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱，倒在鱼盘上，再撒上香蒜和剁椒。4.水烧开后，大火蒸8分钟，锅上撒香菜。鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。1.将鱼头清理干净，...
答：清炖鲢鱼头汤 1 鲢鱼头备好，洗净 2 抹上生粉 3 煎锅烧热放油 4 鱼头入锅煎 5 煎至二分熟盛出 6 砂锅内放水，烧开 7 加入鱼头、葱、姜、料酒、盐 8 大火烧开后小火炖煮 9 30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。醇厚的鱼头汤就做好了 小贴士 鱼头一般做法是片成两部分，但是我家为了不...
答：选择鱼头时，应选新鲜的鱼头，鱼眼要明亮，鱼肉要紧实。焯水是为了去除鱼头的腥味和血沫，保证汤的清澈。炖煮时使用小火可以使鱼头的味道更加入味，肉质更加鲜嫩。可以根据个人口味添加其他辅料，如笋片、冬瓜等，增加菜品的丰富度。万佛湖清炖鱼头的做法多种多样，可以根据个人喜好和当地风味进行调整，但...
答：对于厨房新手和不会煎鱼的小伙伴们来说，特别的简单，只需把鱼提前腌制一会，倒进电饭煲里，炖一炖就是美味的鱼了，味道超级好吃，鱼也不碎，块块还入味，小伙伴们就去看看吧，记得做出来以后来分享哟！电饭煲炖鱼头的做法 步骤step 1 主料：草鱼鱼头、蘑菇200克辅料：植物油适量、盐、大葱一根、姜...
