冻鱿鱼串怎么处理好吃？

以下是处理冻鱿鱼串的建议：

• 解冻鱿鱼串：将冻鱿鱼串放在冰箱中或在室温下自然解冻。不要用微波炉或热水解冻，以免鱿鱼变硬或口感变差。

• 腌制鱿鱼串：将解冻的鱿鱼串用盐和料酒腌制20分钟至半小时，有助于去腥和提升口感。

• 煮熟鱿鱼串：将腌制好的鱿鱼串放入沸水中煮熟，时间不宜过长，约2-3分钟即可。煮熟的鱿鱼串应该是有弹性的，口感柔嫩。

• 调料：可以根据个人口味，选择喜欢的调料进行搭配，如酱油、花椒粉、蒜泥等。

• 配菜：鱿鱼串搭配蔬菜一起食用，既美味又健康。推荐搭配青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，或者搭配沙拉和烤面包片一起食用，味道更佳。

需要注意的是，鱿鱼串烹饪时间不宜过长，否则口感会变硬，影响美味程度。此外，食用时也应注意清洁卫生，选择新鲜的食材，避免过度食用。

冻鱿鱼串原料处理：

1. 新鲜的冷冻鱿鱼须（一般海鲜市场出售）买回来后，放到清水中自然化冻。然后洗净并把鱿鱼须上的废料剪掉，取60克左右的鱿鱼须；

2. 净锅上火倒入清水，把清洗干净的鱿鱼须倒入开水中焯至8分熟；

3. 取一盆，往盆中放入圆葱丝15克，蒜片20克，百里香粉4克，再把焯好的鱿鱼丝倒入盆中搅拌均匀，腌制30分钟即可；

4. 用消过毒的竹签，把腌制好的鱿鱼须穿好串。

做法步骤：

1. 把铁板放到火上烧热，拿起串好的鱿鱼须上面刷一次色拉油；

2. 把鱿鱼须放到铁板上烤制，烤制的过程要不断的翻个一面烤糊；

3. 烤熟以后上面涮上秘制飘香酱，在撒上辣椒面（根据自己喜好加）。咸味孜然和熟

   芝麻即可。让顾客品尝了；

4. 秘制飘香酱配方：

   番茄沙司30克，蚝油20克，六必居甜面酱10克，料酒15毫升，

   蒜末5克，白胡椒粉3克，以上全部香料放到容器里搅拌均匀即可。