足球运动员饮食作息要求有什么，赛前和赛后的饮食啊，训练强度、周期啊？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
足球运动员的体能如何提高？
因此，意大利方面非常肯定地指出：张文钊需要的不是药物和任何别的治疗手段，甚至连辅助消化的药物都不需要。他需要的是：
1）正确的饮食习惯
2）高质量的食物
3）正确的作息习惯。
“为什么运动员要少吃？”
索拉托先生曾长期在香港居住，了解中国的物产和深圳的天气。“对于职业运动员来说，长期在深圳那种高温潮湿的气候中生活，更得对饮食特别注意。”张文钊立即明白了索拉托的意思，“我拉肚子的毛病，的确是在五年前到达深圳的时候开始的。”
意大利国家队今年夏天赢得世界杯过程中的一个故事就成为索拉托讲述给张文钊听的一个例子。“当时气温急剧升高，又热又闷，意大利国家队立即减少了熟食的数量，要求队员多吃生蔬菜和水果，肉和鱼也必须是烹饪程序越少越好。”很显然，不明白这个道理的张文钊，五年来一直在深圳享用红烧排骨，并想念着东北老家的猪肉炖粉条。
“为什么运动员要少吃？”张文钊问。意大利人回答说，“胃撑大了，自然跑不动、变得不灵活。你是否知道肉食动物的肠胃都要比草食动物肠胃小和短很多？所以米饭这种纤维素过多、蛋白质过少的食物，一定要减少摄入量。”
“现在你们让我吃什么、喝什么，我都听你们的”，短短几天内身体急剧变好，张文钊不再觉得体能不足，反倒是国际米兰预备队的大运动量训练课也能跟上了，“现在一日两练的时候，我上午练完好像跟没练似的”，他对国外运动营养理念佩服得五体投地。
“现在这个体能，踢中超一点问题也没有”。几天内靠饮食迅速改变体能严重不足的问题，把这个奇迹讲给10年前昆明海埂春训12分钟跑测试前，强制不少运动员日日万米跑跑出血尿的中国足球管理者们听，必定让他们明白自己是多么地不懂足球，只懂当种植园监工。
这恰恰说明了中国球员面临的一大困境。运动员不是没有上进心，恰恰是只有上进心和好胜心理极强的人才可能成为好运动员。但光有上进心没有用，中国球员从少年时代开始就积累了太多问题，在国内环境中又长期没有人能够提供解决方案。就像上期《足球周刊》提到的王大雷的膝盖伤病，以及张文钊的肠胃问题。——足足5年了！张文钊一直在痛苦地承受，一直在寻求解决办法而无果，一直因为体能不足被一些教练痛骂“偷懒、防守不积极”。如果不是这次幸运地来到意大利，脚下技术出众的张文钊很可能将因为瘦弱和肠胃问题逐渐消失在人们的视野里。
9月12日，张文钊出发前往皮内蒂纳基地训练前，下意识地摸了一下自己的小腿肚子，突然一愣，“啊，我的小腿长粗了！”任何人都不难想象，一个五年来为身体瘦弱问题痛苦不堪的足球运动员，突然说出这样的话，那一刻是何等的快乐和幸福啊！
根本就不是边路杀手
索拉托先生忙于为张文钊的身体问题奔波，以至于一直没有好好看上一堂这个19岁小孩的训练课。事实上就在国内媒体把关注焦点放在王大雷身上时，随着张文钊身体一天天的迅速好转，他在国际米兰预备队的训练中渐入佳境。
除了9月2日第一天的分组对抗之外，张文钊天天都有进球，甚至有两次还是一天进2球。9月13日，张文钊在国际米兰的最后一天，索拉托终于找到时间观看一次张文钊的训练，然后晚上带他去米兰城看一场冠军杯赛（AC米兰vs雅典AEK，3比0）。
预备队训练的最后一刻，索拉托看到自己眼前20米处的张文钊在小禁区内右路小角度面对出击的守门员，打出一记精彩不已的凌空抽射破网。队友们都跑上来拥抱张文钊，先是张文钊所在的一方，然后是被张文钊他们打败的一方。
随后，张文钊去了更衣室，沐浴后与队友们一一拥抱告别。“说过不会像王大雷一样掉眼泪，但这激动得真是没有办法啊！”很多年以后，这些队友们必定都还记得张文钊，因为他球技实在出众，细想起来，分组对抗中只要是张文钊和突尼斯国脚贝拉伊分在一组，对手就没有取胜的可能。
预备队主帅埃斯波西托对张文钊做出了以下评价：他来的时候大家都说他是个边锋，连他自己也说踢左路。后来我们发现他根本就不该踢边锋。张的双脚技术都很出色，特点是10到15米范围内的带球加速，门前嗅觉很好，做球和配合意识出众，对比赛的观察能力超越了普通球员。边路球员频繁上下活动，需要有氧能力很好，这显然不是张的长处，他不能被放在边路，而应该被固定在禁区前沿。我们曾怀疑他过他缺乏力量，但经过体能专家的检测，他的力量一点也不差。
有趣的是，埃斯波西托主帅说到的张文钊的长处，例如“做球和配合意识出众”，恰恰是国内不少教练认定的张文钊的短处。张文钊时常被批评“太粘球，不善于做配合。”
“你带球太少而不是太多”
笔者每天都在现场观察张文钊和突尼斯国脚贝拉伊的配合，感觉这两个小孩的表演实在令人叫绝。贝拉伊是后腰，张文钊是前腰或小前锋，后来教练也有意把两人放在一起，结果是整个球队几乎就是被这两个人带动起来的。两人在中路的传接、回敲、前插、直塞，简直是眼花缭乱。
埃斯波西托教练说，“张不会说外语，和贝拉伊之间没有任何交流。但两个人竟然自然而然地做到如此的默契和心领神会，说明了张的比赛阅读能力、配合意识都超越了普通球员。对于张来说，关键的是要确定他的位置，同时找到技术和意识一样出色的队友和他配合。”
张文钊对自己的解释与埃斯波西托教练的观察一致，“以前在国内踢左边路的时候承担了太多防守责任，只要来回跑动次数一多（有氧消耗过多），我就感到进攻时体能欠缺。现在在意大利踢球感觉太棒了，一个原因就是体能的增加。在国内教练常说我跑动不积极，训练和比赛态度不认真，事实上是我根本就跑不动了。”
如何解释张文钊在国内常被教练批评粘球而到了国际米兰却被称赞“配合意识出色”呢？张文钊说，“在这里踢球，完全是一种享受，除了硬件环境以及我体能的增加，还有队友出色的配合意识。你一拿球，就有好几个方向的队友接应你，好几个点可以传球。在国内拿球的时候，经常你都不知道往哪里传，因为队友的无球跑动策应总是太少。”
正是这个原因，索拉托先生告诉张文钊，“你要学习这里的球员拿球时用声音、手势等方式和队友呼应的细节，这是职业球员和业余球员的差别。职业球员总是懂得如何把整体的效应调动和利用到最好。我们仔细观看了你在国青队的比赛，你不是带球太多了，而是带球实在太少了。你全场比赛触球次数太少了。你看看卡卡、西多夫这些球员在比赛中的连续性。看看他们如何懂得利用自己的脚下技术和队友做配合、调动整个球队对比赛的参与。只有你懂得如何利用脚下技术带动队友，你才能成为一名真正的球星。”
9月13日最后一次训练结束后，索拉托送给张文钊3双刚刚从LOTTO总部拿来的球鞋。他知道这个19岁的小孩在1个月前还只能领到2000人民币的月薪，知道他没有球鞋赞助合同，知道他来国际米兰前特意花了1000多元买了一双NIKE新球鞋，结果把双脚都磨破了。
这个夜晚，告别前的一刻，张文钊动情地拥抱了索拉托先生，他说，“我真的不知道如何感谢你们才好，我感觉和太多的中国球员相比，这次能够过来，已经是幸运无比了。这次来国际米兰，是我踢了那么多年的球，第一次幸福地享受到足球。我实在舍不得离开这里。我请求你们以后一定帮帮我，我真的好想再回到意大利来。”
竹竿 张文钊的身板一直困扰着他和他的教练们，意大利之行，他找到了让自己壮起来的“偏方”。
奔跑 在国米预备队的对抗训练中，张文钊表现出了过人的技术能力，但离国米还很远。
梦想与现实 跟世界杯上大放光彩的马特拉奇（左图）和费戈肩并肩，这是真的吗？张文钊时常问自己。
被改变的饮食习惯
★张文钊带来意大利的瓜子被没收了。
★早餐是一杯意大利浓咖啡，一个羊角面包。然后是水果。早餐和午餐之间，索拉托还让张文钊吃一次水果。
★午餐是一点面食，一些用橄榄油、盐和意大利红酒醋拌好的蔬菜色拉，一点牛肉，一些水果，一杯意大利浓咖啡。
★下午训练，针对队里的冰水不能喝的问题，张文钊带上索拉托为他配好的运动饮料。他整个下午需要把容积1.5升的瓶子里的饮料都喝光。
★晚餐前，张文钊得空腹吃一个苹果或者一个桃子。
★晚餐，张文钊的食物是蔬菜色拉和牛排。他通常会吃掉一份很大的意大利式带骨牛排。然后再喝上一杯意大利浓咖啡。
★晚上睡觉前，张文钊还得吃一次水果。
临行前的饮食嘱托
★张文钊不仅将大量食用水果，还将购买一个榨汁机，保证每天喝上国际米兰球员爱喝的鲜榨橙汁。
★索拉托怀疑张文钊拉肚子也有可能和饮用饮水机里的水有关，要求他以后只能饮用瓶装矿泉水
★深圳俱乐部很配合意大利方面的要求，同意以后为张文钊开小灶。单独为他做菜，而且做菜的炒锅也和其他人的灶具分开。
★食用油只能用橄榄油。调味品禁止使用酱油、味精、陈醋。
★新鲜蔬菜每餐必吃。肉类只吃海鱼和牛肉。减少米饭使用量，改吃意大利面。
★意大利浓咖啡是帮助消化的佳品，索拉托为张文钊购买了一个小型咖啡机，以及足够2、3个月的咖啡粉。告诉他一旦咖啡粉用完，赶紧通知他邮寄，禁止饮用速溶咖啡。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/17300588.html
回答者：我乃百事通也 - 初入江湖 二级 5-5 12:18
足球训练和比赛都会消耗大量的能量，同时也会造成身体内环境的改变。保证运动员能量供应充足，体内环境稳定是保证运动员体能，加速疲劳恢复的重要内容，作为人体最主要补充方式的膳食也就显得十分重要。
足球运动员通过每天的膳食可以补充80%以上的能量，全部的纤维素和绝大部分蛋白质和超过50%的维生素。合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。
为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。
具体的膳食原则如下：
1、充足的碳水化合物
运动中主要靠分解体内的糖来提供需要的能量，因此对于碳水化合物的补充是第一位的。做到这一点就是提高主食摄取量，包括米饭、面包、馒头、面条等。
2、提高膳食中蛋白质质量
目前运动队膳食中蛋白质含量已经超过运动员的实际需要量，因此对于膳食中蛋白质的要求在于提高蛋白质的质量，而不是提高蛋白质数量。评价蛋白质质量的标准就是看摄入的蛋白质和人体蛋白质的氨基酸种类和数量接近程度。目前，乳清蛋白是和人体最为接近的膳食蛋白来源。乳清蛋白在蛋清中含量较高。另外，海鲜和鱼类中蛋白质质量高于家畜的肉质，家禽的肉中蛋白质质量也较高。
3、适量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性维生素，也是构成人体结构的成分。但是目前运动员脂肪摄入量严重超过了运动员的需要量。因此主要是对于膳食中脂肪(也包括食用油)含量进行控制。
4、丰富的电解质和维生素
因为足球训练和比赛的时间较长，对于电解质和维生素需求量都较大。因此膳食中应该提高电解质和维生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的进食量，同时注意烹调方法，有条件可以生吃。
5、充足的水
足球训练和比赛都会消耗大量的能量，同时也会造成身体内环境的改变。保证运动员能量供应充足，体内环境稳定是保证运动员体能，加速疲劳恢复的重要内容，作为人体最主要补充方式的膳食也就显得十分重要。
足球运动员通过每天的膳食可以补充80%以上的能量，全部的纤维素和绝大部分蛋白质和超过50%的维生素。合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。
为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。
具体的膳食原则如下：
1、充足的碳水化合物
运动中主要靠分解体内的糖来提供需要的能量，因此对于碳水化合物的补充是第一位的。做到这一点就是提高主食摄取量，包括米饭、面包、馒头、面条等。
2、提高膳食中蛋白质质量
目前运动队膳食中蛋白质含量已经超过运动员的实际需要量，因此对于膳食中蛋白质的要求在于提高蛋白质的质量，而不是提高蛋白质数量。评价蛋白质质量的标准就是看摄入的蛋白质和人体蛋白质的氨基酸种类和数量接近程度。目前，乳清蛋白是和人体最为接近的膳食蛋白来源。乳清蛋白在蛋清中含量较高。另外，海鲜和鱼类中蛋白质质量高于家畜的肉质，家禽的肉中蛋白质质量也较高。
3、适量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性维生素，也是构成人体结构的成分。但是目前运动员脂肪摄入量严重超过了运动员的需要量。因此主要是对于膳食中脂肪(也包括食用油)含量进行控制。
4、丰富的电解质和维生素
因为足球训练和比赛的时间较长，对于电解质和维生素需求量都较大。因此膳食中应该提高电解质和维生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的进食量，同时注意烹调方法，有条件可以生吃。
5、充足的水
对于足球运动员来讲，训练和比赛中丢失的大量的水除了在运动中通过运动饮料补充外，就是通过膳食补充。因此膳食中要含有一定量的水，可以提供天然果汁、蔬菜汁或者自配的饮料。但是要注意摄入量，避免摄入过多后冲淡胃酸二影响消化。
他说在深圳的时候，训练结束后时常有恶心反应。他没有厌食症和食物过敏，但总是“一进球队食堂，闻到那个味儿，就不想吃东西了。”食堂的用油不是橄榄油，而且时常有红烧排骨之类的职业运动员忌食的菜肴，张文钊自己也不知道应该挑什么吃。
因此，意大利方面非常肯定地指出：张文钊需要的不是药物和任何别的治疗手段，甚至连辅助消化的药物都不需要。他需要的是：
1）正确的饮食习惯
2）高质量的食物
3）正确的作息习惯。
“为什么运动员要少吃？”
索拉托先生曾长期在香港居住，了解中国的物产和深圳的天气。“对于职业运动员来说，长期在深圳那种高温潮湿的气候中生活，更得对饮食特别注意。”张文钊立即明白了索拉托的意思，“我拉肚子的毛病，的确是在五年前到达深圳的时候开始的。”
意大利国家队今年夏天赢得世界杯过程中的一个故事就成为索拉托讲述给张文钊听的一个例子。“当时气温急剧升高，又热又闷，意大利国家队立即减少了熟食的数量，要求队员多吃生蔬菜和水果，肉和鱼也必须是烹饪程序越少越好。”很显然，不明白这个道理的张文钊，五年来一直在深圳享用红烧排骨，并想念着东北老家的猪肉炖粉条。
“为什么运动员要少吃？”张文钊问。意大利人回答说，“胃撑大了，自然跑不动、变得不灵活。你是否知道肉食动物的肠胃都要比草食动物肠胃小和短很多？所以米饭这种纤维素过多、蛋白质过少的食物，一定要减少摄入量。”
“现在你们让我吃什么、喝什么，我都听你们的”，短短几天内身体急剧变好，张文钊不再觉得体能不足，反倒是国际米兰预备队的大运动量训练课也能跟上了，“现在一日两练的时候，我上午练完好像跟没练似的”，他对国外运动营养理念佩服得五体投地。
“现在这个体能，踢中超一点问题也没有”。几天内靠饮食迅速改变体能严重不足的问题，把这个奇迹讲给10年前昆明海埂春训12分钟跑测试前，强制不少运动员日日万米跑跑出血尿的中国足球管理者们听，必定让他们明白自己是多么地不懂足球，只懂当种植园监工。
这恰恰说明了中国球员面临的一大困境。运动员不是没有上进心，恰恰是只有上进心和好胜心理极强的人才可能成为好运动员。但光有上进心没有用，中国球员从少年时代开始就积累了太多问题，在国内环境中又长期没有人能够提供解决方案。就像上期《足球周刊》提到的王大雷的膝盖伤病，以及张文钊的肠胃问题。——足足5年了！张文钊一直在痛苦地承受，一直在寻求解决办法而无果，一直因为体能不足被一些教练痛骂“偷懒、防守不积极”。如果不是这次幸运地来到意大利，脚下技术出众的张文钊很可能将因为瘦弱和肠胃问题逐渐消失在人们的视野里。
9月12日，张文钊出发前往皮内蒂纳基地训练前，下意识地摸了一下自己的小腿肚子，突然一愣，“啊，我的小腿长粗了！”任何人都不难想象，一个五年来为身体瘦弱问题痛苦不堪的足球运动员，突然说出这样的话，那一刻是何等的快乐和幸福啊！
根本就不是边路杀手
索拉托先生忙于为张文钊的身体问题奔波，以至于一直没有好好看上一堂这个19岁小孩的训练课。事实上就在国内媒体把关注焦点放在王大雷身上时，随着张文钊身体一天天的迅速好转，他在国际米兰预备队的训练中渐入佳境。
除了9月2日第一天的分组对抗之外，张文钊天天都有进球，甚至有两次还是一天进2球。9月13日，张文钊在国际米兰的最后一天，索拉托终于找到时间观看一次张文钊的训练，然后晚上带他去米兰城看一场冠军杯赛（AC米兰vs雅典AEK，3比0）。
预备队训练的最后一刻，索拉托看到自己眼前20米处的张文钊在小禁区内右路小角度面对出击的守门员，打出一记精彩不已的凌空抽射破网。队友们都跑上来拥抱张文钊，先是张文钊所在的一方，然后是被张文钊他们打败的一方。
随后，张文钊去了更衣室，沐浴后与队友们一一拥抱告别。“说过不会像王大雷一样掉眼泪，但这激动得真是没有办法啊！”很多年以后，这些队友们必定都还记得张文钊，因为他球技实在出众，细想起来，分组对抗中只要是张文钊和突尼斯国脚贝拉伊分在一组，对手就没有取胜的可能。
预备队主帅埃斯波西托对张文钊做出了以下评价：他来的时候大家都说他是个边锋，连他自己也说踢左路。后来我们发现他根本就不该踢边锋。张的双脚技术都很出色，特点是10到15米范围内的带球加速，门前嗅觉很好，做球和配合意识出众，对比赛的观察能力超越了普通球员。边路球员频繁上下活动，需要有氧能力很好，这显然不是张的长处，他不能被放在边路，而应该被固定在禁区前沿。我们曾怀疑他过他缺乏力量，但经过体能专家的检测，他的力量一点也不差。
有趣的是，埃斯波西托主帅说到的张文钊的长处，例如“做球和配合意识出众”，恰恰是国内不少教练认定的张文钊的短处。张文钊时常被批评“太粘球，不善于做配合。”
“你带球太少而不是太多”
笔者每天都在现场观察张文钊和突尼斯国脚贝拉伊的配合，感觉这两个小孩的表演实在令人叫绝。贝拉伊是后腰，张文钊是前腰或小前锋，后来教练也有意把两人放在一起，结果是整个球队几乎就是被这两个人带动起来的。两人在中路的传接、回敲、前插、直塞，简直是眼花缭乱。
埃斯波西托教练说，“张不会说外语，和贝拉伊之间没有任何交流。但两个人竟然自然而然地做到如此的默契和心领神会，说明了张的比赛阅读能力、配合意识都超越了普通球员。对于张来说，关键的是要确定他的位置，同时找到技术和意识一样出色的队友和他配合。”
张文钊对自己的解释与埃斯波西托教练的观察一致，“以前在国内踢左边路的时候承担了太多防守责任，只要来回跑动次数一多（有氧消耗过多），我就感到进攻时体能欠缺。现在在意大利踢球感觉太棒了，一个原因就是体能的增加。在国内教练常说我跑动不积极，训练和比赛态度不认真，事实上是我根本就跑不动了。”
如何解释张文钊在国内常被教练批评粘球而到了国际米兰却被称赞“配合意识出色”呢？张文钊说，“在这里踢球，完全是一种享受，除了硬件环境以及我体能的增加，还有队友出色的配合意识。你一拿球，就有好几个方向的队友接应你，好几个点可以传球。在国内拿球的时候，经常你都不知道往哪里传，因为队友的无球跑动策应总是太少。”
正是这个原因，索拉托先生告诉张文钊，“你要学习这里的球员拿球时用声音、手势等方式和队友呼应的细节，这是职业球员和业余球员的差别。职业球员总是懂得如何把整体的效应调动和利用到最好。我们仔细观看了你在国青队的比赛，你不是带球太多了，而是带球实在太少了。你全场比赛触球次数太少了。你看看卡卡、西多夫这些球员在比赛中的连续性。看看他们如何懂得利用自己的脚下技术和队友做配合、调动整个球队对比赛的参与。只有你懂得如何利用脚下技术带动队友，你才能成为一名真正的球星。”
9月13日最后一次训练结束后，索拉托送给张文钊3双刚刚从LOTTO总部拿来的球鞋。他知道这个19岁的小孩在1个月前还只能领到2000人民币的月薪，知道他没有球鞋赞助合同，知道他来国际米兰前特意花了1000多元买了一双NIKE新球鞋，结果把双脚都磨破了。
这个夜晚，告别前的一刻，张文钊动情地拥抱了索拉托先生，他说，“我真的不知道如何感谢你们才好，我感觉和太多的中国球员相比，这次能够过来，已经是幸运无比了。这次来国际米兰，是我踢了那么多年的球，第一次幸福地享受到足球。我实在舍不得离开这里。我请求你们以后一定帮帮我，我真的好想再回到意大利来。”
竹竿 张文钊的身板一直困扰着他和他的教练们，意大利之行，他找到了让自己壮起来的“偏方”。
奔跑 在国米预备队的对抗训练中，张文钊表现出了过人的技术能力，但离国米还很远。
梦想与现实 跟世界杯上大放光彩的马特拉奇（左图）和费戈肩并肩，这是真的吗？张文钊时常问自己。
被改变的饮食习惯
★张文钊带来意大利的瓜子被没收了。
★早餐是一杯意大利浓咖啡，一个羊角面包。然后是水果。早餐和午餐之间，索拉托还让张文钊吃一次水果。
★午餐是一点面食，一些用橄榄油、盐和意大利红酒醋拌好的蔬菜色拉，一点牛肉，一些水果，一杯意大利浓咖啡。
★下午训练，针对队里的冰水不能喝的问题，张文钊带上索拉托为他配好的运动饮料。他整个下午需要把容积1.5升的瓶子里的饮料都喝光。
★晚餐前，张文钊得空腹吃一个苹果或者一个桃子。
★晚餐，张文钊的食物是蔬菜色拉和牛排。他通常会吃掉一份很大的意大利式带骨牛排。然后再喝上一杯意大利浓咖啡。
★晚上睡觉前，张文钊还得吃一次水果。
临行前的饮食嘱托
★张文钊不仅将大量食用水果，还将购买一个榨汁机，保证每天喝上国际米兰球员爱喝的鲜榨橙汁。
★索拉托怀疑张文钊拉肚子也有可能和饮用饮水机里的水有关，要求他以后只能饮用瓶装矿泉水
★深圳俱乐部很配合意大利方面的要求，同意以后为张文钊开小灶。单独为他做菜，而且做菜的炒锅也和其他人的灶具分开。
★食用油只能用橄榄油。调味品禁止使用酱油、味精、陈醋。
★新鲜蔬菜每餐必吃。肉类只吃海鱼和牛肉。减少米饭使用量，改吃意大利面。
★意大利浓咖啡是帮助消化的佳品，索拉托为张文钊购买了一个小型咖啡机，以及足够2、3个月的咖啡粉。告诉他一旦咖啡粉用完，赶紧通知他邮寄，禁止饮用速溶咖啡。
-- 比赛期的饮食搭配
运动员在比赛期的合理饮食有助于提高健康和体力水平，促进运动员更好地发挥训练效果。赛前合理的营养，可在一定程度上预防比赛中体内一些症候的出现（如胃肠道痉挛，脱水，体温增高，酸中毒倾向，能源不足及代谢紊乱等），并可促进赛后的恢复。相反，赛期饮食不当有时可引起赛中腹痛，甚至呕吐，能源耗竭，低血糖等现象，使疲劳提前发生。因此，饮食营养是影响比赛成绩的一个重要因素。
（1）赛前的饮食与营养措施：运动员在比赛期的基本生理特点是，精神高度紧张，消化机能减弱，食欲不佳，与此同时，个人对饮食的嗜好或偏爱常变得更为突出。由于不少项目运动员的比赛成绩与体重有密切的关系。因此，优秀运动员常希望在赛前能获得最佳体重和体脂比。赛前营养应为运动员提供适宜的能量。保证体内有充分的水和碱储备，并使运动员有良好的胃肠机能，运动员在赛前常不同程度的减小负荷，膳食的摄入热量也要响应的减少。热能摄取过多使体重和脂肪增加，多余的体重会成为耐力，速度和力量的限制因素。因此，在赛前应注意检测和控制运动员的体重及脂肪水平。
赛前饮食除了适宜的热量外,还应注意无机盐和维生素的摄取.食物容易消化吸收,而且体积要小.为了增加体内的碱储备,可多选用水果和蔬菜.赛前应尽量减少吃辛辣,刺激,含纤维素多的粗粮及易产气的干豆或韮菜等.
(2)比赛当日的膳食和营养:食物的热量应充足,但体积要小,对肠道无刺激性,容易消化吸收,应避免大量的肉类或油脂.赛前一餐应在比赛的2-3小时前完成,以保证比赛时大部分食物以从上部胃肠道排出.在高温环境下比赛,应适当在赛前补充水分(500毫升左右)维生素A或B族,需在赛前十天或两周进行适当补充.赛前不可服用含酒精的饮料,因为酒精可产生乳酸盐,使疲劳提前发生.
(3)赛中的饮料及饮食:大量出汗使运动员的体液处于相对高渗状态,因此,补充的糖-电解质饮料应是低渗的,或者至多是等张等渗的，以维持血糖水平，并部分补充丢失的电解质，促进体内环境恢复稳定状态。在一些热能消耗很大的项目比赛中，为了预防低血糖和饥饿感的发生，可食用一些体积小热量高的食物。
（4）赛后的饮食和营养：为了加速运动员赛后的体力恢复，赛后两三天内仍应提供有充足热量，维生素和无机盐的事物，以促进糖元，电解质及酶水平的恢复。赛后五小时内糖元恢复的速度最快。此时应提供一些含高糖的食物。含糖浓度较高的电解质饮料或果汁饮料是理想的食品。赛后的食物仍应保持低油脂，并遵循平衡膳食的要求。
1）赛前的饮食与营养措施：运动员在比赛期的基本生理特点是，精神高度紧张，消化机能减弱，食欲不佳，与此同时，个人对饮食的嗜好或偏爱常变得更为突出。由于不少项目运动员的比赛成绩与体重有密切的关系。因此，优秀运动员常希望在赛前能获得最佳体重和体脂比。赛前营养应为运动员提供适宜的能量。保证体内有充分的水和碱储备，并使运动员有良好的胃肠机能，运动员在赛前常不同程度的减小负荷，膳食的摄入热量也要响应的减少。热能摄取过多使体重和脂肪增加，多余的体重会成为耐力，速度和力量的限制因素。因此，在赛前应注意检测和控制运动员的体重及脂肪水平。
赛前饮食除了适宜的热量外,还应注意无机盐和维生素的摄取.食物容易消化吸收,而且体积要小.为了增加体内的碱储备,可多选用水果和蔬菜.赛前应尽量减少吃辛辣,刺激,含纤维素多的粗粮及易产气的干豆或韮菜等.
(2)比赛当日的膳食和营养:食物的热量应充足,但体积要小,对肠道无刺激性,容易消化吸收,应避免大量的肉类或油脂.赛前一餐应在比赛的2-3小时前完成,以保证比赛时大部分食物以从上部胃肠道排出.在高温环境下比赛,应适当在赛前补充水分(500毫升左右)维生素A或B族,需在赛前十天或两周进行适当补充.赛前不可服用含酒精的饮料,因为酒精可产生乳酸盐,使疲劳提前发生.
(3)赛中的饮料及饮食:大量出汗使运动员的体液处于相对高渗状态,因此,补充的糖-电解质饮料应是低渗的,或者至多是等张等渗的，以维持血糖水平，并部分补充丢失的电解质，促进体内环境恢复稳定状态。在一些热能消耗很大的项目比赛中，为了预防低血糖和饥饿感的发生，可食用一些体积小热量高的食物。
（4）赛后的饮食和营养：为了加速运动员赛后的体力恢复，赛后两三天内仍应提供有充足热量，维生素和无机盐的事物，以促进糖元，电解质及酶水平的恢复。赛后五小时内糖元恢复的速度最快。此时应提供一些含高糖的食物。含糖浓度较高的电解质饮料或果汁饮料是理想的食品。赛后的食物仍应保持低油脂，并遵循平衡膳食的要求。
职业足球运动员的饮食有什么讲究
答：忌食：高脂肪、高热量、重口味的食物和碳酸饮料及部分功能饮料。职业足球运动员在保证高强度训练、比赛的同时需合理控制体脂含量，所以选择食物要讲究营养，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例，选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，同时要尽量保持食物的营养成分，最后还要注意色、...
运动员膳食计划制定的要求和方法是什么?
答：基础热量达到就行 停训期间热量酌减
足球员动员应该吃什么
答：合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。具体的膳食原则...
足球运动员三餐吃什么的
答：给你个全世界足球运动员通用食谱 食物 要明白帮助恢复体力的食物不仅仅是针对比赛后的，平时训练完后也同等重要。经常从事长时间，高强度训练的运动员应该每天不断地补充所消耗的肝糖，水分和钾。而且，碳水化合物和水分应该尽可能快地在训练后30分钟内补充上以便迅速恢复体力。是不是听起来不现实？在你...
运动员比赛前吃什么
答：赛前当晚饮食的重点仍然是摄入足够的碳水化合物，确保体内肝糖原的储备达到最大量。多吃淀粉含量多的食物，如米饭、面条、面包、土豆等。比赛当天吃什么？不管比赛当天会有多紧张，运动员都必须持一顿丰盛的早餐。可以根据自己的喜好，吃一些碳水化合物含量丰富，而且不会过度增加体重的食品。如脱脂或半...
足球运动员的食谱一般是怎样搭配的?
答：\x0d\x0a\x0d\x0a 在一场90分钟的比赛里,如果运动员能有规律地饮用含糖的运动饮料,那么,他将有效地抗拒疲劳,提高运动能力。\x0d\x0a\x0d\x0a 足球运动员对蛋白质的需求要求\x0d\x0a\x0d\x0a 足球运动员每天需要摄入1.2~1.4克/公斤体重/天的蛋白质。在重点进行力量训练的时期,应该增到每...
运动员的健康饮食要遵循什么原则
答：如果食酸性食物过多，就会使运动员的血液呈酸性，这不仅会增加体内钙、镁的消耗，易引起疲劳，而且还会使血液的黏滞度增高，对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡，酸碱食物要合理搭配。运动员的健康饮食要遵循什么原则2 运动员饮食食谱有哪些?第一， 足球运动员。 属速度型动力，应...
足球运动员在饮食方面的禁忌有哪些
答：足球运动员对于饮食的要求非常的严格，因为在运动员在赛场上需要非常大的体力，所以说食物也非常的重要。不仅仅要能吃的饱还要非常的健康，同时运动员也是有非常多不能吃的食物。足球运动员对于饮食的禁忌很多，像烟还有酒精都是被禁止的，还有在上场之前不能吃带有激素的食物，还有油炸的等一些高油脂的...
运动员在比赛期的营养要求是什么
答：故膳食脂肪占总热能的25％~30％为宜。 蛋白质 机体蛋白质的合成与分解存在着功态平衡。近年发现，中强度运动使某些氨基酸代谢增强，但蛋白质终究不是运动员的主要能源，故不宜过多摄入。 维生素 有研究指出，运动员的维生素需要量较一般成人要高一倍。为使运动员竞赛时体内有充裕的维生素，可于赛前1...
运动员的饮食与普通人有什么区别,有什么科学道理在其中,100字
答：同时专家也提醒：普通人不可完全模仿运动员食谱，否则极易发胖，而有不同项目的运动员饮食各有不同，普通人可根据自身情况有所参考。足球运动员：属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷...
这则关于运动的故事，要从一所高中讲起。
年轻的体育老师邓肯正在布置着早晨的任务：1600米跑。他要求每个学生设法用最快的速度跑完1600米，平均心跳要保持在185次以上。
学生们都很努力，只有落在最后的女生米歇尔好像毫不在意，拖沓着脚步路过邓肯身旁，像漫步一样继续向前。可当米歇尔闲庭信步结束后，邓肯给了她一个A。因为邓肯明白，她一点都没有闲庭信步，她的全程平均心跳是191次，即使对训练有素的运动员来说，这都是严峻的考验。
这是芝加哥内珀维尔高中的一堂“学习准备型体育课”。在这个课上，老师给学生打分的依据是努力程度，而不是技能。他们认为，尽全力跑比跑得快更重要。
因为强烈运动后肌肉微细结构破坏，如果这时候选择热水浴的话，水温太高会加速受伤肌肉的血液循环，从而使肌肉微细机构的破坏加重。
而冰敷或冷水浴收缩受损处肌肉的毛细血管，使训练时造成的肌肉微细结构破坏不会继续扩大，研究表明，运动后1天至4天内采用冷水浴，后期再选择热敷或热水浴缓解肌肉酸痛问题效果更佳。
并且运动员在受伤后，冰是治疗损伤的工具。其借助缩小血管的直径达到减少肿胀和灼热感；低温也使患处感觉麻木，从而降低疼痛感。
一旦将冰块从患处移除，患处回温后，含有丰富营养物质的血液流入，就能帮助患处愈合。
扩展资料
运动后缓解肌肉酸痛的方法：
1、运动前后坚持拉伸
不止运动前要拉伸，运动完之后拉伸也是很重要的一部分。可以采用静态牵拉，牵拉的重点放在几个大肌群：大腿、小腿、臀部、躯干、肩、颈，每个伸展动作最好维持20-30秒，最少做2个循环。
运动前拉伸可最大限度避免运动损伤，运动后拉伸可以增强血液循环，缓解肌肉紧张，有助于痉挛肌肉的恢复。
2、饮食调节
突然运动或者经常运动的人突然增加运动强度的人在运动后出现肌肉酸痛是正常现象，这种症状也可以通过饮食调节缓解，可以补充呈碱性食物。
比如蔬菜、菌类；也可以补充富含维生素C的食物，比如柑橘类水果，也可以适当补充富含锌的食物，比如海产品、坚果类。
3、按摩放松
跑步后按摩是一种最有效的消除疲劳方法。但是不在运动后立即按摩，可选在运动当晚睡前进行。
按摩的时候力气不能太大，从轻按开始，逐渐过渡到推拿、揉捏、按压和扣打，再配以局部抖动并且要注意从四肢开始。
参考资料：人民网--运动后肌肉酸痛怎么缓解 大量运动后可冰敷
因此，意大利方面非常肯定地指出：张文钊需要的不是药物和任何别的治疗手段，甚至连辅助消化的药物都不需要。他需要的是：
1）正确的饮食习惯
2）高质量的食物
3）正确的作息习惯。
“为什么运动员要少吃？”
索拉托先生曾长期在香港居住，了解中国的物产和深圳的天气。“对于职业运动员来说，长期在深圳那种高温潮湿的气候中生活，更得对饮食特别注意。”张文钊立即明白了索拉托的意思，“我拉肚子的毛病，的确是在五年前到达深圳的时候开始的。”
意大利国家队今年夏天赢得世界杯过程中的一个故事就成为索拉托讲述给张文钊听的一个例子。“当时气温急剧升高，又热又闷，意大利国家队立即减少了熟食的数量，要求队员多吃生蔬菜和水果，肉和鱼也必须是烹饪程序越少越好。”很显然，不明白这个道理的张文钊，五年来一直在深圳享用红烧排骨，并想念着东北老家的猪肉炖粉条。
“为什么运动员要少吃？”张文钊问。意大利人回答说，“胃撑大了，自然跑不动、变得不灵活。你是否知道肉食动物的肠胃都要比草食动物肠胃小和短很多？所以米饭这种纤维素过多、蛋白质过少的食物，一定要减少摄入量。”
“现在你们让我吃什么、喝什么，我都听你们的”，短短几天内身体急剧变好，张文钊不再觉得体能不足，反倒是国际米兰预备队的大运动量训练课也能跟上了，“现在一日两练的时候，我上午练完好像跟没练似的”，他对国外运动营养理念佩服得五体投地。
“现在这个体能，踢中超一点问题也没有”。几天内靠饮食迅速改变体能严重不足的问题，把这个奇迹讲给10年前昆明海埂春训12分钟跑测试前，强制不少运动员日日万米跑跑出血尿的中国足球管理者们听，必定让他们明白自己是多么地不懂足球，只懂当种植园监工。
这恰恰说明了中国球员面临的一大困境。运动员不是没有上进心，恰恰是只有上进心和好胜心理极强的人才可能成为好运动员。但光有上进心没有用，中国球员从少年时代开始就积累了太多问题，在国内环境中又长期没有人能够提供解决方案。就像上期《足球周刊》提到的王大雷的膝盖伤病，以及张文钊的肠胃问题。——足足5年了！张文钊一直在痛苦地承受，一直在寻求解决办法而无果，一直因为体能不足被一些教练痛骂“偷懒、防守不积极”。如果不是这次幸运地来到意大利，脚下技术出众的张文钊很可能将因为瘦弱和肠胃问题逐渐消失在人们的视野里。
9月12日，张文钊出发前往皮内蒂纳基地训练前，下意识地摸了一下自己的小腿肚子，突然一愣，“啊，我的小腿长粗了！”任何人都不难想象，一个五年来为身体瘦弱问题痛苦不堪的足球运动员，突然说出这样的话，那一刻是何等的快乐和幸福啊！
根本就不是边路杀手
索拉托先生忙于为张文钊的身体问题奔波，以至于一直没有好好看上一堂这个19岁小孩的训练课。事实上就在国内媒体把关注焦点放在王大雷身上时，随着张文钊身体一天天的迅速好转，他在国际米兰预备队的训练中渐入佳境。
除了9月2日第一天的分组对抗之外，张文钊天天都有进球，甚至有两次还是一天进2球。9月13日，张文钊在国际米兰的最后一天，索拉托终于找到时间观看一次张文钊的训练，然后晚上带他去米兰城看一场冠军杯赛（AC米兰vs雅典AEK，3比0）。
预备队训练的最后一刻，索拉托看到自己眼前20米处的张文钊在小禁区内右路小角度面对出击的守门员，打出一记精彩不已的凌空抽射破网。队友们都跑上来拥抱张文钊，先是张文钊所在的一方，然后是被张文钊他们打败的一方。
随后，张文钊去了更衣室，沐浴后与队友们一一拥抱告别。“说过不会像王大雷一样掉眼泪，但这激动得真是没有办法啊！”很多年以后，这些队友们必定都还记得张文钊，因为他球技实在出众，细想起来，分组对抗中只要是张文钊和突尼斯国脚贝拉伊分在一组，对手就没有取胜的可能。
预备队主帅埃斯波西托对张文钊做出了以下评价：他来的时候大家都说他是个边锋，连他自己也说踢左路。后来我们发现他根本就不该踢边锋。张的双脚技术都很出色，特点是10到15米范围内的带球加速，门前嗅觉很好，做球和配合意识出众，对比赛的观察能力超越了普通球员。边路球员频繁上下活动，需要有氧能力很好，这显然不是张的长处，他不能被放在边路，而应该被固定在禁区前沿。我们曾怀疑他过他缺乏力量，但经过体能专家的检测，他的力量一点也不差。
有趣的是，埃斯波西托主帅说到的张文钊的长处，例如“做球和配合意识出众”，恰恰是国内不少教练认定的张文钊的短处。张文钊时常被批评“太粘球，不善于做配合。”
“你带球太少而不是太多”
笔者每天都在现场观察张文钊和突尼斯国脚贝拉伊的配合，感觉这两个小孩的表演实在令人叫绝。贝拉伊是后腰，张文钊是前腰或小前锋，后来教练也有意把两人放在一起，结果是整个球队几乎就是被这两个人带动起来的。两人在中路的传接、回敲、前插、直塞，简直是眼花缭乱。
埃斯波西托教练说，“张不会说外语，和贝拉伊之间没有任何交流。但两个人竟然自然而然地做到如此的默契和心领神会，说明了张的比赛阅读能力、配合意识都超越了普通球员。对于张来说，关键的是要确定他的位置，同时找到技术和意识一样出色的队友和他配合。”
张文钊对自己的解释与埃斯波西托教练的观察一致，“以前在国内踢左边路的时候承担了太多防守责任，只要来回跑动次数一多（有氧消耗过多），我就感到进攻时体能欠缺。现在在意大利踢球感觉太棒了，一个原因就是体能的增加。在国内教练常说我跑动不积极，训练和比赛态度不认真，事实上是我根本就跑不动了。”
如何解释张文钊在国内常被教练批评粘球而到了国际米兰却被称赞“配合意识出色”呢？张文钊说，“在这里踢球，完全是一种享受，除了硬件环境以及我体能的增加，还有队友出色的配合意识。你一拿球，就有好几个方向的队友接应你，好几个点可以传球。在国内拿球的时候，经常你都不知道往哪里传，因为队友的无球跑动策应总是太少。”
正是这个原因，索拉托先生告诉张文钊，“你要学习这里的球员拿球时用声音、手势等方式和队友呼应的细节，这是职业球员和业余球员的差别。职业球员总是懂得如何把整体的效应调动和利用到最好。我们仔细观看了你在国青队的比赛，你不是带球太多了，而是带球实在太少了。你全场比赛触球次数太少了。你看看卡卡、西多夫这些球员在比赛中的连续性。看看他们如何懂得利用自己的脚下技术和队友做配合、调动整个球队对比赛的参与。只有你懂得如何利用脚下技术带动队友，你才能成为一名真正的球星。”
9月13日最后一次训练结束后，索拉托送给张文钊3双刚刚从LOTTO总部拿来的球鞋。他知道这个19岁的小孩在1个月前还只能领到2000人民币的月薪，知道他没有球鞋赞助合同，知道他来国际米兰前特意花了1000多元买了一双NIKE新球鞋，结果把双脚都磨破了。
这个夜晚，告别前的一刻，张文钊动情地拥抱了索拉托先生，他说，“我真的不知道如何感谢你们才好，我感觉和太多的中国球员相比，这次能够过来，已经是幸运无比了。这次来国际米兰，是我踢了那么多年的球，第一次幸福地享受到足球。我实在舍不得离开这里。我请求你们以后一定帮帮我，我真的好想再回到意大利来。”
竹竿 张文钊的身板一直困扰着他和他的教练们，意大利之行，他找到了让自己壮起来的“偏方”。
奔跑 在国米预备队的对抗训练中，张文钊表现出了过人的技术能力，但离国米还很远。
梦想与现实 跟世界杯上大放光彩的马特拉奇（左图）和费戈肩并肩，这是真的吗？张文钊时常问自己。
被改变的饮食习惯
★张文钊带来意大利的瓜子被没收了。
★早餐是一杯意大利浓咖啡，一个羊角面包。然后是水果。早餐和午餐之间，索拉托还让张文钊吃一次水果。
★午餐是一点面食，一些用橄榄油、盐和意大利红酒醋拌好的蔬菜色拉，一点牛肉，一些水果，一杯意大利浓咖啡。
★下午训练，针对队里的冰水不能喝的问题，张文钊带上索拉托为他配好的运动饮料。他整个下午需要把容积1.5升的瓶子里的饮料都喝光。
★晚餐前，张文钊得空腹吃一个苹果或者一个桃子。
★晚餐，张文钊的食物是蔬菜色拉和牛排。他通常会吃掉一份很大的意大利式带骨牛排。然后再喝上一杯意大利浓咖啡。
★晚上睡觉前，张文钊还得吃一次水果。
临行前的饮食嘱托
★张文钊不仅将大量食用水果，还将购买一个榨汁机，保证每天喝上国际米兰球员爱喝的鲜榨橙汁。
★索拉托怀疑张文钊拉肚子也有可能和饮用饮水机里的水有关，要求他以后只能饮用瓶装矿泉水
★深圳俱乐部很配合意大利方面的要求，同意以后为张文钊开小灶。单独为他做菜，而且做菜的炒锅也和其他人的灶具分开。
★食用油只能用橄榄油。调味品禁止使用酱油、味精、陈醋。
★新鲜蔬菜每餐必吃。肉类只吃海鱼和牛肉。减少米饭使用量，改吃意大利面。
★意大利浓咖啡是帮助消化的佳品，索拉托为张文钊购买了一个小型咖啡机，以及足够2、3个月的咖啡粉。告诉他一旦咖啡粉用完，赶紧通知他邮寄，禁止饮用速溶咖啡。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/17300588.html
回答者：我乃百事通也 - 初入江湖 二级 5-5 12:18
足球训练和比赛都会消耗大量的能量，同时也会造成身体内环境的改变。保证运动员能量供应充足，体内环境稳定是保证运动员体能，加速疲劳恢复的重要内容，作为人体最主要补充方式的膳食也就显得十分重要。
足球运动员通过每天的膳食可以补充80%以上的能量，全部的纤维素和绝大部分蛋白质和超过50%的维生素。合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。
为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。
具体的膳食原则如下：
1、充足的碳水化合物
运动中主要靠分解体内的糖来提供需要的能量，因此对于碳水化合物的补充是第一位的。做到这一点就是提高主食摄取量，包括米饭、面包、馒头、面条等。
2、提高膳食中蛋白质质量
目前运动队膳食中蛋白质含量已经超过运动员的实际需要量，因此对于膳食中蛋白质的要求在于提高蛋白质的质量，而不是提高蛋白质数量。评价蛋白质质量的标准就是看摄入的蛋白质和人体蛋白质的氨基酸种类和数量接近程度。目前，乳清蛋白是和人体最为接近的膳食蛋白来源。乳清蛋白在蛋清中含量较高。另外，海鲜和鱼类中蛋白质质量高于家畜的肉质，家禽的肉中蛋白质质量也较高。
3、适量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性维生素，也是构成人体结构的成分。但是目前运动员脂肪摄入量严重超过了运动员的需要量。因此主要是对于膳食中脂肪(也包括食用油)含量进行控制。
4、丰富的电解质和维生素
因为足球训练和比赛的时间较长，对于电解质和维生素需求量都较大。因此膳食中应该提高电解质和维生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的进食量，同时注意烹调方法，有条件可以生吃。
5、充足的水
足球训练和比赛都会消耗大量的能量，同时也会造成身体内环境的改变。保证运动员能量供应充足，体内环境稳定是保证运动员体能，加速疲劳恢复的重要内容，作为人体最主要补充方式的膳食也就显得十分重要。
足球运动员通过每天的膳食可以补充80%以上的能量，全部的纤维素和绝大部分蛋白质和超过50%的维生素。合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。
为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。
具体的膳食原则如下：
1、充足的碳水化合物
运动中主要靠分解体内的糖来提供需要的能量，因此对于碳水化合物的补充是第一位的。做到这一点就是提高主食摄取量，包括米饭、面包、馒头、面条等。
2、提高膳食中蛋白质质量
目前运动队膳食中蛋白质含量已经超过运动员的实际需要量，因此对于膳食中蛋白质的要求在于提高蛋白质的质量，而不是提高蛋白质数量。评价蛋白质质量的标准就是看摄入的蛋白质和人体蛋白质的氨基酸种类和数量接近程度。目前，乳清蛋白是和人体最为接近的膳食蛋白来源。乳清蛋白在蛋清中含量较高。另外，海鲜和鱼类中蛋白质质量高于家畜的肉质，家禽的肉中蛋白质质量也较高。
3、适量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性维生素，也是构成人体结构的成分。但是目前运动员脂肪摄入量严重超过了运动员的需要量。因此主要是对于膳食中脂肪(也包括食用油)含量进行控制。
4、丰富的电解质和维生素
因为足球训练和比赛的时间较长，对于电解质和维生素需求量都较大。因此膳食中应该提高电解质和维生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的进食量，同时注意烹调方法，有条件可以生吃。
5、充足的水
对于足球运动员来讲，训练和比赛中丢失的大量的水除了在运动中通过运动饮料补充外，就是通过膳食补充。因此膳食中要含有一定量的水，可以提供天然果汁、蔬菜汁或者自配的饮料。但是要注意摄入量，避免摄入过多后冲淡胃酸二影响消化。
他说在深圳的时候，训练结束后时常有恶心反应。他没有厌食症和食物过敏，但总是“一进球队食堂，闻到那个味儿，就不想吃东西了。”食堂的用油不是橄榄油，而且时常有红烧排骨之类的职业运动员忌食的菜肴，张文钊自己也不知道应该挑什么吃。
因此，意大利方面非常肯定地指出：张文钊需要的不是药物和任何别的治疗手段，甚至连辅助消化的药物都不需要。他需要的是：
1）正确的饮食习惯
2）高质量的食物
3）正确的作息习惯。
“为什么运动员要少吃？”
索拉托先生曾长期在香港居住，了解中国的物产和深圳的天气。“对于职业运动员来说，长期在深圳那种高温潮湿的气候中生活，更得对饮食特别注意。”张文钊立即明白了索拉托的意思，“我拉肚子的毛病，的确是在五年前到达深圳的时候开始的。”
意大利国家队今年夏天赢得世界杯过程中的一个故事就成为索拉托讲述给张文钊听的一个例子。“当时气温急剧升高，又热又闷，意大利国家队立即减少了熟食的数量，要求队员多吃生蔬菜和水果，肉和鱼也必须是烹饪程序越少越好。”很显然，不明白这个道理的张文钊，五年来一直在深圳享用红烧排骨，并想念着东北老家的猪肉炖粉条。
“为什么运动员要少吃？”张文钊问。意大利人回答说，“胃撑大了，自然跑不动、变得不灵活。你是否知道肉食动物的肠胃都要比草食动物肠胃小和短很多？所以米饭这种纤维素过多、蛋白质过少的食物，一定要减少摄入量。”
“现在你们让我吃什么、喝什么，我都听你们的”，短短几天内身体急剧变好，张文钊不再觉得体能不足，反倒是国际米兰预备队的大运动量训练课也能跟上了，“现在一日两练的时候，我上午练完好像跟没练似的”，他对国外运动营养理念佩服得五体投地。
“现在这个体能，踢中超一点问题也没有”。几天内靠饮食迅速改变体能严重不足的问题，把这个奇迹讲给10年前昆明海埂春训12分钟跑测试前，强制不少运动员日日万米跑跑出血尿的中国足球管理者们听，必定让他们明白自己是多么地不懂足球，只懂当种植园监工。
这恰恰说明了中国球员面临的一大困境。运动员不是没有上进心，恰恰是只有上进心和好胜心理极强的人才可能成为好运动员。但光有上进心没有用，中国球员从少年时代开始就积累了太多问题，在国内环境中又长期没有人能够提供解决方案。就像上期《足球周刊》提到的王大雷的膝盖伤病，以及张文钊的肠胃问题。——足足5年了！张文钊一直在痛苦地承受，一直在寻求解决办法而无果，一直因为体能不足被一些教练痛骂“偷懒、防守不积极”。如果不是这次幸运地来到意大利，脚下技术出众的张文钊很可能将因为瘦弱和肠胃问题逐渐消失在人们的视野里。
9月12日，张文钊出发前往皮内蒂纳基地训练前，下意识地摸了一下自己的小腿肚子，突然一愣，“啊，我的小腿长粗了！”任何人都不难想象，一个五年来为身体瘦弱问题痛苦不堪的足球运动员，突然说出这样的话，那一刻是何等的快乐和幸福啊！
根本就不是边路杀手
索拉托先生忙于为张文钊的身体问题奔波，以至于一直没有好好看上一堂这个19岁小孩的训练课。事实上就在国内媒体把关注焦点放在王大雷身上时，随着张文钊身体一天天的迅速好转，他在国际米兰预备队的训练中渐入佳境。
除了9月2日第一天的分组对抗之外，张文钊天天都有进球，甚至有两次还是一天进2球。9月13日，张文钊在国际米兰的最后一天，索拉托终于找到时间观看一次张文钊的训练，然后晚上带他去米兰城看一场冠军杯赛（AC米兰vs雅典AEK，3比0）。
预备队训练的最后一刻，索拉托看到自己眼前20米处的张文钊在小禁区内右路小角度面对出击的守门员，打出一记精彩不已的凌空抽射破网。队友们都跑上来拥抱张文钊，先是张文钊所在的一方，然后是被张文钊他们打败的一方。
随后，张文钊去了更衣室，沐浴后与队友们一一拥抱告别。“说过不会像王大雷一样掉眼泪，但这激动得真是没有办法啊！”很多年以后，这些队友们必定都还记得张文钊，因为他球技实在出众，细想起来，分组对抗中只要是张文钊和突尼斯国脚贝拉伊分在一组，对手就没有取胜的可能。
预备队主帅埃斯波西托对张文钊做出了以下评价：他来的时候大家都说他是个边锋，连他自己也说踢左路。后来我们发现他根本就不该踢边锋。张的双脚技术都很出色，特点是10到15米范围内的带球加速，门前嗅觉很好，做球和配合意识出众，对比赛的观察能力超越了普通球员。边路球员频繁上下活动，需要有氧能力很好，这显然不是张的长处，他不能被放在边路，而应该被固定在禁区前沿。我们曾怀疑他过他缺乏力量，但经过体能专家的检测，他的力量一点也不差。
有趣的是，埃斯波西托主帅说到的张文钊的长处，例如“做球和配合意识出众”，恰恰是国内不少教练认定的张文钊的短处。张文钊时常被批评“太粘球，不善于做配合。”
“你带球太少而不是太多”
笔者每天都在现场观察张文钊和突尼斯国脚贝拉伊的配合，感觉这两个小孩的表演实在令人叫绝。贝拉伊是后腰，张文钊是前腰或小前锋，后来教练也有意把两人放在一起，结果是整个球队几乎就是被这两个人带动起来的。两人在中路的传接、回敲、前插、直塞，简直是眼花缭乱。
埃斯波西托教练说，“张不会说外语，和贝拉伊之间没有任何交流。但两个人竟然自然而然地做到如此的默契和心领神会，说明了张的比赛阅读能力、配合意识都超越了普通球员。对于张来说，关键的是要确定他的位置，同时找到技术和意识一样出色的队友和他配合。”
张文钊对自己的解释与埃斯波西托教练的观察一致，“以前在国内踢左边路的时候承担了太多防守责任，只要来回跑动次数一多（有氧消耗过多），我就感到进攻时体能欠缺。现在在意大利踢球感觉太棒了，一个原因就是体能的增加。在国内教练常说我跑动不积极，训练和比赛态度不认真，事实上是我根本就跑不动了。”
如何解释张文钊在国内常被教练批评粘球而到了国际米兰却被称赞“配合意识出色”呢？张文钊说，“在这里踢球，完全是一种享受，除了硬件环境以及我体能的增加，还有队友出色的配合意识。你一拿球，就有好几个方向的队友接应你，好几个点可以传球。在国内拿球的时候，经常你都不知道往哪里传，因为队友的无球跑动策应总是太少。”
正是这个原因，索拉托先生告诉张文钊，“你要学习这里的球员拿球时用声音、手势等方式和队友呼应的细节，这是职业球员和业余球员的差别。职业球员总是懂得如何把整体的效应调动和利用到最好。我们仔细观看了你在国青队的比赛，你不是带球太多了，而是带球实在太少了。你全场比赛触球次数太少了。你看看卡卡、西多夫这些球员在比赛中的连续性。看看他们如何懂得利用自己的脚下技术和队友做配合、调动整个球队对比赛的参与。只有你懂得如何利用脚下技术带动队友，你才能成为一名真正的球星。”
9月13日最后一次训练结束后，索拉托送给张文钊3双刚刚从LOTTO总部拿来的球鞋。他知道这个19岁的小孩在1个月前还只能领到2000人民币的月薪，知道他没有球鞋赞助合同，知道他来国际米兰前特意花了1000多元买了一双NIKE新球鞋，结果把双脚都磨破了。
这个夜晚，告别前的一刻，张文钊动情地拥抱了索拉托先生，他说，“我真的不知道如何感谢你们才好，我感觉和太多的中国球员相比，这次能够过来，已经是幸运无比了。这次来国际米兰，是我踢了那么多年的球，第一次幸福地享受到足球。我实在舍不得离开这里。我请求你们以后一定帮帮我，我真的好想再回到意大利来。”
竹竿 张文钊的身板一直困扰着他和他的教练们，意大利之行，他找到了让自己壮起来的“偏方”。
奔跑 在国米预备队的对抗训练中，张文钊表现出了过人的技术能力，但离国米还很远。
梦想与现实 跟世界杯上大放光彩的马特拉奇（左图）和费戈肩并肩，这是真的吗？张文钊时常问自己。
被改变的饮食习惯
★张文钊带来意大利的瓜子被没收了。
★早餐是一杯意大利浓咖啡，一个羊角面包。然后是水果。早餐和午餐之间，索拉托还让张文钊吃一次水果。
★午餐是一点面食，一些用橄榄油、盐和意大利红酒醋拌好的蔬菜色拉，一点牛肉，一些水果，一杯意大利浓咖啡。
★下午训练，针对队里的冰水不能喝的问题，张文钊带上索拉托为他配好的运动饮料。他整个下午需要把容积1.5升的瓶子里的饮料都喝光。
★晚餐前，张文钊得空腹吃一个苹果或者一个桃子。
★晚餐，张文钊的食物是蔬菜色拉和牛排。他通常会吃掉一份很大的意大利式带骨牛排。然后再喝上一杯意大利浓咖啡。
★晚上睡觉前，张文钊还得吃一次水果。
临行前的饮食嘱托
★张文钊不仅将大量食用水果，还将购买一个榨汁机，保证每天喝上国际米兰球员爱喝的鲜榨橙汁。
★索拉托怀疑张文钊拉肚子也有可能和饮用饮水机里的水有关，要求他以后只能饮用瓶装矿泉水
★深圳俱乐部很配合意大利方面的要求，同意以后为张文钊开小灶。单独为他做菜，而且做菜的炒锅也和其他人的灶具分开。
★食用油只能用橄榄油。调味品禁止使用酱油、味精、陈醋。
★新鲜蔬菜每餐必吃。肉类只吃海鱼和牛肉。减少米饭使用量，改吃意大利面。
★意大利浓咖啡是帮助消化的佳品，索拉托为张文钊购买了一个小型咖啡机，以及足够2、3个月的咖啡粉。告诉他一旦咖啡粉用完，赶紧通知他邮寄，禁止饮用速溶咖啡。
-- 比赛期的饮食搭配
运动员在比赛期的合理饮食有助于提高健康和体力水平，促进运动员更好地发挥训练效果。赛前合理的营养，可在一定程度上预防比赛中体内一些症候的出现（如胃肠道痉挛，脱水，体温增高，酸中毒倾向，能源不足及代谢紊乱等），并可促进赛后的恢复。相反，赛期饮食不当有时可引起赛中腹痛，甚至呕吐，能源耗竭，低血糖等现象，使疲劳提前发生。因此，饮食营养是影响比赛成绩的一个重要因素。
（1）赛前的饮食与营养措施：运动员在比赛期的基本生理特点是，精神高度紧张，消化机能减弱，食欲不佳，与此同时，个人对饮食的嗜好或偏爱常变得更为突出。由于不少项目运动员的比赛成绩与体重有密切的关系。因此，优秀运动员常希望在赛前能获得最佳体重和体脂比。赛前营养应为运动员提供适宜的能量。保证体内有充分的水和碱储备，并使运动员有良好的胃肠机能，运动员在赛前常不同程度的减小负荷，膳食的摄入热量也要响应的减少。热能摄取过多使体重和脂肪增加，多余的体重会成为耐力，速度和力量的限制因素。因此，在赛前应注意检测和控制运动员的体重及脂肪水平。
赛前饮食除了适宜的热量外,还应注意无机盐和维生素的摄取.食物容易消化吸收,而且体积要小.为了增加体内的碱储备,可多选用水果和蔬菜.赛前应尽量减少吃辛辣,刺激,含纤维素多的粗粮及易产气的干豆或韮菜等.
(2)比赛当日的膳食和营养:食物的热量应充足,但体积要小,对肠道无刺激性,容易消化吸收,应避免大量的肉类或油脂.赛前一餐应在比赛的2-3小时前完成,以保证比赛时大部分食物以从上部胃肠道排出.在高温环境下比赛,应适当在赛前补充水分(500毫升左右)维生素A或B族,需在赛前十天或两周进行适当补充.赛前不可服用含酒精的饮料,因为酒精可产生乳酸盐,使疲劳提前发生.
(3)赛中的饮料及饮食:大量出汗使运动员的体液处于相对高渗状态,因此,补充的糖-电解质饮料应是低渗的,或者至多是等张等渗的，以维持血糖水平，并部分补充丢失的电解质，促进体内环境恢复稳定状态。在一些热能消耗很大的项目比赛中，为了预防低血糖和饥饿感的发生，可食用一些体积小热量高的食物。
（4）赛后的饮食和营养：为了加速运动员赛后的体力恢复，赛后两三天内仍应提供有充足热量，维生素和无机盐的事物，以促进糖元，电解质及酶水平的恢复。赛后五小时内糖元恢复的速度最快。此时应提供一些含高糖的食物。含糖浓度较高的电解质饮料或果汁饮料是理想的食品。赛后的食物仍应保持低油脂，并遵循平衡膳食的要求。
1）赛前的饮食与营养措施：运动员在比赛期的基本生理特点是，精神高度紧张，消化机能减弱，食欲不佳，与此同时，个人对饮食的嗜好或偏爱常变得更为突出。由于不少项目运动员的比赛成绩与体重有密切的关系。因此，优秀运动员常希望在赛前能获得最佳体重和体脂比。赛前营养应为运动员提供适宜的能量。保证体内有充分的水和碱储备，并使运动员有良好的胃肠机能，运动员在赛前常不同程度的减小负荷，膳食的摄入热量也要响应的减少。热能摄取过多使体重和脂肪增加，多余的体重会成为耐力，速度和力量的限制因素。因此，在赛前应注意检测和控制运动员的体重及脂肪水平。
赛前饮食除了适宜的热量外,还应注意无机盐和维生素的摄取.食物容易消化吸收,而且体积要小.为了增加体内的碱储备,可多选用水果和蔬菜.赛前应尽量减少吃辛辣,刺激,含纤维素多的粗粮及易产气的干豆或韮菜等.
(2)比赛当日的膳食和营养:食物的热量应充足,但体积要小,对肠道无刺激性,容易消化吸收,应避免大量的肉类或油脂.赛前一餐应在比赛的2-3小时前完成,以保证比赛时大部分食物以从上部胃肠道排出.在高温环境下比赛,应适当在赛前补充水分(500毫升左右)维生素A或B族,需在赛前十天或两周进行适当补充.赛前不可服用含酒精的饮料,因为酒精可产生乳酸盐,使疲劳提前发生.
(3)赛中的饮料及饮食:大量出汗使运动员的体液处于相对高渗状态,因此,补充的糖-电解质饮料应是低渗的,或者至多是等张等渗的，以维持血糖水平，并部分补充丢失的电解质，促进体内环境恢复稳定状态。在一些热能消耗很大的项目比赛中，为了预防低血糖和饥饿感的发生，可食用一些体积小热量高的食物。
（4）赛后的饮食和营养：为了加速运动员赛后的体力恢复，赛后两三天内仍应提供有充足热量，维生素和无机盐的事物，以促进糖元，电解质及酶水平的恢复。赛后五小时内糖元恢复的速度最快。此时应提供一些含高糖的食物。含糖浓度较高的电解质饮料或果汁饮料是理想的食品。赛后的食物仍应保持低油脂，并遵循平衡膳食的要求。
答：忌食：高脂肪、高热量、重口味的食物和碳酸饮料及部分功能饮料。职业足球运动员在保证高强度训练、比赛的同时需合理控制体脂含量，所以选择食物要讲究营养，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例，选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，同时要尽量保持食物的营养成分，最后还要注意色、...
答：基础热量达到就行 停训期间热量酌减
答：合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。具体的膳食原则...
答：给你个全世界足球运动员通用食谱 食物 要明白帮助恢复体力的食物不仅仅是针对比赛后的，平时训练完后也同等重要。经常从事长时间，高强度训练的运动员应该每天不断地补充所消耗的肝糖，水分和钾。而且，碳水化合物和水分应该尽可能快地在训练后30分钟内补充上以便迅速恢复体力。是不是听起来不现实？在你...
答：赛前当晚饮食的重点仍然是摄入足够的碳水化合物，确保体内肝糖原的储备达到最大量。多吃淀粉含量多的食物，如米饭、面条、面包、土豆等。比赛当天吃什么？不管比赛当天会有多紧张，运动员都必须持一顿丰盛的早餐。可以根据自己的喜好，吃一些碳水化合物含量丰富，而且不会过度增加体重的食品。如脱脂或半...
答：\x0d\x0a\x0d\x0a 在一场90分钟的比赛里,如果运动员能有规律地饮用含糖的运动饮料,那么,他将有效地抗拒疲劳,提高运动能力。\x0d\x0a\x0d\x0a 足球运动员对蛋白质的需求要求\x0d\x0a\x0d\x0a 足球运动员每天需要摄入1.2~1.4克/公斤体重/天的蛋白质。在重点进行力量训练的时期,应该增到每...
答：如果食酸性食物过多，就会使运动员的血液呈酸性，这不仅会增加体内钙、镁的消耗，易引起疲劳，而且还会使血液的黏滞度增高，对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡，酸碱食物要合理搭配。运动员的健康饮食要遵循什么原则2 运动员饮食食谱有哪些?第一， 足球运动员。 属速度型动力，应...
答：足球运动员对于饮食的要求非常的严格，因为在运动员在赛场上需要非常大的体力，所以说食物也非常的重要。不仅仅要能吃的饱还要非常的健康，同时运动员也是有非常多不能吃的食物。足球运动员对于饮食的禁忌很多，像烟还有酒精都是被禁止的，还有在上场之前不能吃带有激素的食物，还有油炸的等一些高油脂的...
答：故膳食脂肪占总热能的25％~30％为宜。 蛋白质 机体蛋白质的合成与分解存在着功态平衡。近年发现，中强度运动使某些氨基酸代谢增强，但蛋白质终究不是运动员的主要能源，故不宜过多摄入。 维生素 有研究指出，运动员的维生素需要量较一般成人要高一倍。为使运动员竞赛时体内有充裕的维生素，可于赛前1...
答：同时专家也提醒：普通人不可完全模仿运动员食谱，否则极易发胖，而有不同项目的运动员饮食各有不同，普通人可根据自身情况有所参考。足球运动员：属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷...
