包子冷水上锅蒸多久?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
冷水上锅包子蒸几分钟？
包 子冷水上锅蒸一般情况下25分钟就可以了。也就是锅开以后，大概再蒸10分钟就可以。也建议你根据情况具体确定。一起来看一道包 子的做法。
【包 子皮】 中筋面粉600克，干酵母6克，室温凉水350克
【馅料】 猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉条1碗，盐1克，酱油40克，黄豆酱2大勺，油30克
【制作】
1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子发酵；
2. 来做馅料：猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条；用量比例不固定，按自己喜欢的口味调整；
3. 粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；
4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；
5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉条吸收；
6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；
7. 趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了；
8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；
9. 和肉末粉条充分拌匀；
10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；
11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；
13. 包成包 子；
14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包 子接近2倍大时就开始大火蒸；
15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。
冷水上锅蒸一个小时左右就可以了，这样蒸的包子很蓬松软糯，达到得状态更好。
那要看是大包子还是小包子，肉的还是素的。保险起见，从开锅开始计时，半个小时，不管大小肉菜，一网打尽。
冷水蒸包子要多长时间冷水蒸包子的时长
答：蒸包子的时间长短不是按照冷水去说的，因为如果你不将冷水烧开，你一年也挣不熟，不管是包子好还是馒头也好，是按照水开之后的时间计算，包子如果是肉馅的，建议在30分钟，如果是素馅，20分钟可以了，馒头需要30分钟，当然了，如果冷水烧开的时间是一定的，那就是将上述的时间加上冷水烧开的时间就行...
蒸包子用冷水蒸几分钟
答：蒸包子要掌握以下六个要点：发酵粉中加白糖融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子...
蒸包子冷水上锅蒸多久 蒸包子前要先把冷水煮开
答：蒸包子冷水上锅蒸多久，蒸包子冷水上锅待它冒气后要再蒸6分钟左右就可以了，答案如果是比较大的包子，那么需要的时间就会更长，大概需要15分钟，因此具体时间还是要根据实际进行调整的。蒸包子是一门需要讲究的活，所以蒸包子的时候需要注意什么呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。蒸包子的注意事项 1、制作...
多汁猪肉包子
答：放冰箱冷冻半小时左右,排气好的面团搓长条分成小份,擀成包子皮,冷藏好的肉馅取出加入从姜末拌匀,包成包子。冷水上锅醒10-15分钟,大火烧开中火蒸15分钟关火焖5分钟,即可,全部包好后,醒发20分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中的「好学生困境」指什么?
素包子冷水上锅蒸多久
答：素包子冷水上锅蒸15分钟左右即可。若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外在蒸包子的时候建议不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子口感。除此之外，蒸完包子也不要立马就把蒸锅的盖子给打开，因为热的包子突然接触冷气，可能会出现收缩的现象。素包子冷水上...
韭菜包子冷水上锅蒸多久
答：韭菜包子冷水上锅水开后，再蒸7分钟左右即可。韭菜一年四季都有，但数春秋季的营养最高。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁热食用十分过瘾，且韭菜馅比肉馅简单，没什么特别技巧，是零失败的一种馅料。韭菜包子冷水上锅水开后，再蒸7分钟左右...
冷水蒸包子要多长时间
答：冷水蒸包 子，如果是素馅儿的，开锅以后再蒸8分钟就可以了。如果是肉馅的，开锅以后再蒸15分钟。一道包的做法 豆角猪肉包 【制作食材】豆角，猪肉，洋葱，胡萝卜，木耳，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉【制作步骤】1、先来把做豆角肉馅包需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，...
冷水蒸包子要多久 蒸熟包子的时间
答：1、在蒸包子的时候要凉水下锅，然后用大火蒸，等看到上面冒气了之后再蒸6分钟左右就会熟了，如果是蒸比较大的包子，那么可能需要的时间会更长，差不多在10~15分钟左右，所以说具体的时间还需要自己进行把握。2、另外，也是我们在蒸包子的时候要注意的一点，就是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心...
肉包子蒸15分钟能熟吗
答：肉包 子蒸15分钟能熟，前提是冷水上锅，上汽以后再蒸15分钟。而不是从开火的那一刻15分钟，否则很难熟的，尤其是肉馅儿的。包 子做法步骤 驴肉包做法步骤 材料：面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、...
冷水蒸包子20分钟够吗
答：5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来...
蒸包子凉水下锅等冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了。
如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右。需要注意的是将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟左右。另外要注意的是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心的等待5~10分钟，这样包子开锅之后不会马上变软塌陷，不仅看上去会更好看一些，吃起来也会非常美味，反之会让包子看上去十分不美观。
扩展资料：
蒸包子注意事项：
蒸包子时在蒸笼上放上一块湿沙布(湿度为沾水后不拧干)，放上包子后正常的蒸法，待蒸好后开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。
蒸好关火后：稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
参考资料来源：人民网-多吃包子好处多 教你蒸包子的窍门
15分钟到20分钟。包子通常都是冷水上锅蒸，并且开水蒸之前还要将饼胚放在蒸笼里进行二次醒发，醒发时间再10分钟左右。经冷水蒸出来的包子口感会更加得柔软、蓬松。蒸熟之后不能立马出锅，要焖2分钟再出锅，否则会造成包子表皮回缩、塌陷。
包子冷水上锅蒸15到20分钟。包子的制作方法大概就是和面、醒面、准备馅料，最后包好上锅蒸熟即可。蒸包子可冷水上锅也可以热水上锅，冷水上锅自然时间要久点，通常拳头般大小的包子冷水上锅需要蒸15至20分钟，关火后再焖两分钟再拿出来即可。
做包子小妙招
做好包子，首先第一步要将面团发到位，若是面都没发好，那就没办法做出柔软蓬松的包子，做出的包子只会硬邦邦的，特别难吃。而要发面成功，那要保证两点，一是酵母粉的量合适，二是水温合适。酵母粉不能放太多，也不能放太少，少了会导致面团发不起来，一般一斤面粉放3到5克酵母粉，夏天可以少一点，冬天可以多一点，酌量增减。
包 子冷水上锅蒸一般情况下25分钟就可以了。也就是锅开以后，大概再蒸10分钟就可以。也建议你根据情况具体确定。一起来看一道包 子的做法。
【包 子皮】 中筋面粉600克，干酵母6克，室温凉水350克
【馅料】 猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉条1碗，盐1克，酱油40克，黄豆酱2大勺，油30克
【制作】
1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子发酵；
2. 来做馅料：猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条；用量比例不固定，按自己喜欢的口味调整；
3. 粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；
4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；
5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉条吸收；
6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；
7. 趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了；
8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；
9. 和肉末粉条充分拌匀；
10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；
11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；
13. 包成包 子；
14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包 子接近2倍大时就开始大火蒸；
15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。
冷水上锅蒸一个小时左右就可以了，这样蒸的包子很蓬松软糯，达到得状态更好。
那要看是大包子还是小包子，肉的还是素的。保险起见，从开锅开始计时，半个小时，不管大小肉菜，一网打尽。
答：蒸包子的时间长短不是按照冷水去说的，因为如果你不将冷水烧开，你一年也挣不熟，不管是包子好还是馒头也好，是按照水开之后的时间计算，包子如果是肉馅的，建议在30分钟，如果是素馅，20分钟可以了，馒头需要30分钟，当然了，如果冷水烧开的时间是一定的，那就是将上述的时间加上冷水烧开的时间就行...
答：蒸包子要掌握以下六个要点：发酵粉中加白糖融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子...
答：蒸包子冷水上锅蒸多久，蒸包子冷水上锅待它冒气后要再蒸6分钟左右就可以了，答案如果是比较大的包子，那么需要的时间就会更长，大概需要15分钟，因此具体时间还是要根据实际进行调整的。蒸包子是一门需要讲究的活，所以蒸包子的时候需要注意什么呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。蒸包子的注意事项 1、制作...
答：放冰箱冷冻半小时左右,排气好的面团搓长条分成小份,擀成包子皮,冷藏好的肉馅取出加入从姜末拌匀,包成包子。冷水上锅醒10-15分钟,大火烧开中火蒸15分钟关火焖5分钟,即可,全部包好后,醒发20分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中的「好学生困境」指什么?
答：素包子冷水上锅蒸15分钟左右即可。若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外在蒸包子的时候建议不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子口感。除此之外，蒸完包子也不要立马就把蒸锅的盖子给打开，因为热的包子突然接触冷气，可能会出现收缩的现象。素包子冷水上...
答：韭菜包子冷水上锅水开后，再蒸7分钟左右即可。韭菜一年四季都有，但数春秋季的营养最高。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁热食用十分过瘾，且韭菜馅比肉馅简单，没什么特别技巧，是零失败的一种馅料。韭菜包子冷水上锅水开后，再蒸7分钟左右...
答：冷水蒸包 子，如果是素馅儿的，开锅以后再蒸8分钟就可以了。如果是肉馅的，开锅以后再蒸15分钟。一道包的做法 豆角猪肉包 【制作食材】豆角，猪肉，洋葱，胡萝卜，木耳，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉【制作步骤】1、先来把做豆角肉馅包需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，...
答：1、在蒸包子的时候要凉水下锅，然后用大火蒸，等看到上面冒气了之后再蒸6分钟左右就会熟了，如果是蒸比较大的包子，那么可能需要的时间会更长，差不多在10~15分钟左右，所以说具体的时间还需要自己进行把握。2、另外，也是我们在蒸包子的时候要注意的一点，就是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心...
答：肉包 子蒸15分钟能熟，前提是冷水上锅，上汽以后再蒸15分钟。而不是从开火的那一刻15分钟，否则很难熟的，尤其是肉馅儿的。包 子做法步骤 驴肉包做法步骤 材料：面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、...
答：5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来...
