家常鲈鱼的做法
导语 ：肥美的鲈鱼怎么弄才好吃?清蒸最原汁原味，下面带来几种清蒸鲈鱼的做法，一起来看看吧!
家常清蒸鲈鱼的做法
食材 ：鲈鱼1条，植物油2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，姜1块，小葱2根。
做法 ：
1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5.锅内加上适量的清水。
6.把鱼放锅内。
7.盖上锅盖，开火蒸10分钟。
8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。
11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的'响声，证明油温是够的。
12.再加入适量的蒸鱼豉油。
13.然后就可以上桌了。
家常清蒸鲈鱼的做法二
食材 ：鲈鱼，盐适量，老姜适量，大葱适量，料酒，酱油，油少许。
做法 ：
1.将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。
2.取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。
3.锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。
家常清蒸鲈鱼的做法三
食材 ：鲈鱼1条，油适量，鲜味汁适量，红椒适量，姜适量，酒适量，葱适量。
做法 ：
1.准备材料。
2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏。
3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀。
4.鱼身两面抹上少许酒。
5.铺上姜葱，放入水开的锅里蒸。
6.最大火蒸大约5-6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅。
7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花。
8.鱼身上铺上葱丝和红椒。
9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开。
10.趁热淋入煮开的酱油、油。
答：做法:1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段,鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀,用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟 2、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁 3、蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层,上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟 4、把蒸好的...
答：1.鲈鱼洗净,切花刀。 2.鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。 3.腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。 4.鲈鱼放盘中换上新的葱姜片,加点胡椒粉会更鲜美,水开后上锅蒸10分钟。 5.倒掉蒸出的水分,表面淋上蒸鱼豉油,铺满底部即可,不需要太多。 6.撒上葱丝(可提前用清水浸泡一下,去辣味)...
答：家常做清蒸鲈鱼,要怎么做才好吃呢?其实,做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧,只要学会这几步制作方法,蒸出来的鱼肉质细腻,口感滑嫩,一点腥味也没有。 下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法: 【主要食材】:新鲜鲈鱼一条,花生油适量 【配料】:生姜一大块,大葱一根,香葱一把,青椒、红椒各一个 【调料】:蒸鱼豉油2汤匙,...
答：红烧鲈鱼的家常做法:鲈鱼腌制后煎至金黄,加入调料葱姜蒜、料酒、醋、白糖等翻炒,再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠,最后收汁装盘,放上三色菜丝。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
答：家常做清蒸鲈鱼,要怎么做才好吃呢?其实,做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧,只要学会这几步制作方法,蒸出来的鱼肉质细腻,口感滑嫩,一点腥味也没有。 下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法: 【主要食材】:新鲜鲈鱼一条,花生油适量 【配料】:生姜一大块,大葱一根,香葱一把,青椒、红椒各一个 【调料】:蒸鱼豉油2汤匙,...
答：1、鲈鱼去鳞、去内脏,洗净备用。 2、姜切片,大葱切段,青红辣椒切丝备用。 3、在鲈鱼的身体两侧斜划几刀,用料酒、姜片、大葱段腌制15分钟。 4、腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右。 5、将蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片和葱段,换上新的葱丝和青红辣椒丝。 6、在鲈鱼身上倒入生抽、蒸鱼豉油、白糖和适量...
答：清蒸鲈鱼的做法 步骤step 1 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干 步骤step 2 用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟 步骤step 3 鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜 步骤step 4 美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟 步骤step 5 预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟 步骤...
答：做法步骤 1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘 2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开 3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末 4. 放入蒸锅蒸至10~15分钟、待鱼熟出锅滴入少量美极鲜酱油再铺一层热...
