喝羊汤用羊肉的哪个部位比较好？和什么在一起炖既好吃又有营养？
羊肉是大家都很喜欢的一种肉类，羊肉的做法有很多，不同的羊肉部位适合的烹饪方法也不同，正确的做羊肉才能达到最佳味道，营养也会更好吸收。
羊肉什么部位适合炖汤
推荐羊排骨和羊大腿。
羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。
羊肉在冬季吃有暖身效果，可见羊肉的营养是非常丰富的。羊肉吃法很多，炖是比较常见的。羊肉和很多食物一起炖，营养是加倍的，而且对调理身体也有好处，下面就看下羊肉和什么一起炖最好。
1.羊肉和枸杞炖汤补肾强筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少量。
做法将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一同倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
2.羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少量。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
3.羊肉和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适当。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将一切食材放入锅中，加适当清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
羊脊骨、羊排、羊头、羊蹄筋、羊肚等，都是非常不错的选择，跟萝卜、土豆、菌菇、海鲜、豆腐等一起炖，既好吃又营养。
羊腿肉和羊蝎子这个两个地方是最适合炖汤的，炖出来的汤味道也比较鲜美，我觉得羊肉和萝卜炖是最好吃的。
我认为用脊椎骨炖汤最好，可以和白萝卜一起炖，这样不仅好喝而且有营养。
答：1、羊腿肉：这个部位很适合炖羊肉汤,做好之后,羊肉很软嫩,吃着不柴,汤汁也特别浓郁鲜美,有经验的人专挑羊腿肉。2、羊蝎子：这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。3、羊肋排：这个部位就是猪排骨差不多,用它来炖羊汤再好...
答：3、羊头 羊头通常很少有人吃，不过它用来炖汤也是不错的，羊头的骨头很多，可以熬出比较浓的羊肉汤，羊头炖出来的汤鲜味浓郁、汤品成色好，除了直接喝以外，用来当做火锅汤底或者是烫面条也是很好的。4、羊大腿 羊腿肉适合长时间煨炖，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道，炖成的羊肉汤味道鲜美，而且...
答：羊肉什么部位适合炖汤推荐羊排骨和羊大腿。羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上...
答：“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。第二种：羊蝎子 羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。由于羊...
答：羊肉汤用哪个部位的羊肉比较好，一起来看看小编今天的分享吧。羊肉汤滋补美味，很多人都爱喝，不过炖羊肉汤的时候要注意，并不是所有部位的羊肉都适合用来炖汤的，一般羊肉汤适合用带骨头的羊肉炖，适合炖羊肉汤的羊肉部位主要有：1、羊蝎子羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，羊蝎肉汤味道很好，而且有很好...
答：做羊肉汤，哪个部位的羊肉好了？做羊肉汤，牛肉汤，要汤味好喝，关键点在于选择原材料，原料七仙品质好，相应的做出来的产品又美味，就营养，也更好喝。那选择哪个部位的羊肉比较理想呢？第一，是后腿肉，最为理想，后腿上肌肉紧实，肉的水分相对于其他部位要少一些，炖汤出来损耗比较小，汤香不油腻...
答：你好！很简单， 就选择羊腿肉。正式名称叫”前腱子“。下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法：一： 头尾部位：头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。二： 前腿部位：前腿：位于颈肉后部，...
答：羊肉哪个部位适合炖汤 推荐羊排骨和羊大腿。羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上...
答：小编今天就给大家介绍几种好吃的羊肉部位，快来看看吧。羊身上最好吃的4个部位，肉质鲜美脊髓很多，越吃越过瘾！第1种：羊颈 羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成...
答：最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊杂就很爽了。羊排可以清炖，羊杂最好先爆炒再炖，如果用羊肉汤来炖这些的话就更鲜美了。调料可以配香菜、香葱、剁辣椒、白豆腐乳，煮一点白萝卜在里面就是很好的荤素搭配。也可以先把羊腿肉煮熟，再把羊骨头熬成汤，放入事先煮熟切好的肉和羊下货及养血，煮沸后，...
