双椒鸡丁盖饭怎么做？

双椒鸡丁盖饭的做法：

1、鸡丁解冻，用料酒老抽生抽淀粉各一勺腌制20分钟备用，二荆条小米椒切段备用，姜蒜切末备用。

2、热锅加油，姜蒜末炒香后来一勺豆瓣酱炒熟。

3、下腌制好的鸡丁，炒到断生加双椒段炒软。

4、调味后可以出锅，但推荐重口朋友可以勾芡：淀粉糖鸡精各一勺，两倍水化开下锅炒到粘稠，在来一勺醋炒香后出锅（不用担心醋味，会消失）。