甲鱼怎么煲汤
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
甲鱼怎么炖最有营养？
甲鱼汤
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
甲鱼汤
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。[1]
营养价值
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益
甲鱼汤
寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。甲鱼壳晒干磨粉，也有其一定药用作用。
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。2. 不宜与风燥药同用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
甲鱼煲汤最佳配料
答：甲鱼煲汤是一种口感独特的汤品,其最佳配料包括红枣、枸杞、党参、姜片、淮山等。以下是甲鱼煲汤的最佳配料及做法:准备材料,甲鱼清水冲洗干净,加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时,加入枸杞,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。还可以根据个人口味添加其他食材,如鸡肉、瘦肉、蘑菇等。 抢首赞 评论 分享 ...
甲鱼怎么炖最有营养 甲鱼的营养价值是什么
答：原料：约500克活甲鱼一只25克西洋参片 配料：1500ml清水8颗红枣1/2茶匙3克盐1茶匙5ml黄酒3大片姜 做法：1将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。2汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起...
炖甲鱼汤的正确方法
答：整理了炖甲鱼汤的2种正确方法奉上。方法一：用料：甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：1、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的...
甲鱼煲汤放什么材料 甲鱼汤要怎么炖才好喝
答：品味甲鱼汤的鲜美秘诀 甲鱼汤以其浓厚的鲜美和滋补的功效而闻名。烹制一锅令人垂涎欲滴的甲鱼汤，需要精心挑选食材和掌握恰当的炖煮技巧。精选食材，提升汤底风味 挑选新鲜活甲鱼是至关重要的，这样才能保证汤的鲜美和营养。除了甲鱼，你还需要准备以下食材：猪棒骨：增添醇厚鲜味 猪蹄：提供胶原蛋白，使...
甲鱼煲汤放什么材料 甲鱼汤要怎么炖才好喝
答：炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。3、功效：甲鱼滋阴清热，补虚养肾，适宜身体虚弱者食用。特别说明：通过以上关于甲鱼煲汤放什么材料 甲鱼汤要怎么炖才好喝内容介绍后，相信大家会对甲鱼煲汤放什么材料 ...
甲鱼怎么煲汤 甲鱼汤的做法
答：1、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖；2、将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去硬盖上的脏物薄皮；3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅；4、出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡...
如何煲甲鱼汤
答：然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去，取出其不可吃的内脏，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好。把洗干净并开了膛的甲鱼开水锅里烧开，烧开了就可以(不要多烧)。然后分解成小块，水倒掉不用（野生甲鱼的话，汤要留用）。3、煲汤：葱、姜、和甲鱼块同时下锅（也可加入当归、党参、杞子、红枣...
甲鱼汤的做法大全煲汤
答：- 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 步骤：1. 将新鲜甲鱼洗净，去除内脏，并将甲鱼切块备用。2. 取一个锅，加入适量的水和姜片，放入甲鱼块，加入一些料酒煮沸。煮沸后撇去浮沫。3. 转小火慢炖，炖煮约1小时，使甲鱼煮熟。期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。4. 煲汤的...
甲鱼炖鸡怎么做
答：王八炖鸡怎么做方法如下：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。2、再放在90℃的水中烫一下捞起。3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡...
很多人说甲鱼汤很腥不好喝，川菜师傅教你做法，又鲜又香没有腥味，营养又美味，全家都喜欢喝，农业，农村，农民，川菜，美食
甲鱼又叫团鱼，水鱼等， 它不仅是餐桌上的美味佳肴，也可以作为中药材料来入药。有清热养阴，平肝熄风，软坚散结等食疗作用。
甲鱼的做法有很多种，其中最常见的莫过于红烧或清炖，味道都非常鲜美，今天就给大家分享一道清炖甲鱼的做法，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的可以试试。
[清炖甲鱼]
首先我们准备一下食材：
1.准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。
2.然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。
3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。
4.再准备几粒大枣和枸杞子，倒入清水泡开备用。
5.大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
6.起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。
7.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。
8.水开后，倒入提前备好的五花肉100克，开大火煮一分钟。
9.一分钟过后，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。
10.20分钟过后，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。
11.5分钟过后关火，淋入少许香油，再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀，即可上桌食用。
12.好了，这道营养美味的清炖甲鱼就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：甲鱼，大枣，枸杞子，香菜，生姜，大葱，花椒，八角，五花肉，黄花菜
调料：食盐，胡椒粉，白糖，料酒，香油
甲鱼汤
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
甲鱼汤
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。[1]
营养价值
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益
甲鱼汤
寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。甲鱼壳晒干磨粉，也有其一定药用作用。
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。2. 不宜与风燥药同用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
答：甲鱼煲汤是一种口感独特的汤品,其最佳配料包括红枣、枸杞、党参、姜片、淮山等。以下是甲鱼煲汤的最佳配料及做法:准备材料,甲鱼清水冲洗干净,加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时,加入枸杞,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。还可以根据个人口味添加其他食材,如鸡肉、瘦肉、蘑菇等。 抢首赞 评论 分享 ...
答：原料：约500克活甲鱼一只25克西洋参片 配料：1500ml清水8颗红枣1/2茶匙3克盐1茶匙5ml黄酒3大片姜 做法：1将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。2汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起...
答：整理了炖甲鱼汤的2种正确方法奉上。方法一：用料：甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：1、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的...
答：品味甲鱼汤的鲜美秘诀 甲鱼汤以其浓厚的鲜美和滋补的功效而闻名。烹制一锅令人垂涎欲滴的甲鱼汤，需要精心挑选食材和掌握恰当的炖煮技巧。精选食材，提升汤底风味 挑选新鲜活甲鱼是至关重要的，这样才能保证汤的鲜美和营养。除了甲鱼，你还需要准备以下食材：猪棒骨：增添醇厚鲜味 猪蹄：提供胶原蛋白，使...
答：炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。3、功效：甲鱼滋阴清热，补虚养肾，适宜身体虚弱者食用。特别说明：通过以上关于甲鱼煲汤放什么材料 甲鱼汤要怎么炖才好喝内容介绍后，相信大家会对甲鱼煲汤放什么材料 ...
答：1、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖；2、将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去硬盖上的脏物薄皮；3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅；4、出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡...
答：然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去，取出其不可吃的内脏，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好。把洗干净并开了膛的甲鱼开水锅里烧开，烧开了就可以(不要多烧)。然后分解成小块，水倒掉不用（野生甲鱼的话，汤要留用）。3、煲汤：葱、姜、和甲鱼块同时下锅（也可加入当归、党参、杞子、红枣...
答：- 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 步骤：1. 将新鲜甲鱼洗净，去除内脏，并将甲鱼切块备用。2. 取一个锅，加入适量的水和姜片，放入甲鱼块，加入一些料酒煮沸。煮沸后撇去浮沫。3. 转小火慢炖，炖煮约1小时，使甲鱼煮熟。期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。4. 煲汤的...
答：王八炖鸡怎么做方法如下：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。2、再放在90℃的水中烫一下捞起。3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净。4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水。5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡...
