蒸馒头时为什么要放糖？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
手工馒头机,巧手烹饪,生活更美好!
可以缩短发面的时间，而且味道也会很好
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间，而且味道也会很好。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头的过程中,放一点糖是为了什么?
答：馒头是北方人常吃的一种主食，北方人的一日三餐都离不开馒头。所以，很多北方人会自己在家里蒸馒头。馒头本来就是一种没有味道的面食，但是很多北方人在制作馒头的时候，都会放一点糖进去，很多人对此感觉到很疑惑，为什么要在制作馒头的时候放糖？其实在制作馒头的时候放糖并不是为了让馒头有一股甜味...
蒸老面馒头时,到底要不要加糖?应该在什么时候放呢?
答：蒸馒头时应该在合面的时候加，加糖除了提升馒头的味道，增加口感，还能够加速馒头的醒发，特别是先将糖加温水隔化后，在馒头中加入甜味是比较容易的，因为糖作为一种甜味剂，在烹饪中经常用于调味。馒头时加一点糖，可以使馒头吃起来更甜。普通的馒头可能不放糖，可能少放。例如，"牛奶馒头 "在制作时...
蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油?你怎么看?
答：你怎么看？馒头是北方地区的主食，在北方基本上家家户户都要蒸馒头，在和面的时候要根据个人的习惯和口味儿，灵活掌握食盐，白糖，油的比例。白糖在发面的过程中可以适当放一些，白糖能起到给发酵粉补充营养的作用，发酵粉是制作馒头，不可缺少的食材，发酵粉自身也有营养，面粉也会给发酵粉提供营养，...
做馒头时白砂糖和盐一起放吗?
答：馒头在北方地区，非常常见，北方人的主食几乎离不开馒头，不要看那么平常的馒头，它的做法也是有一定技巧的，像是现在比较年轻的朋友，他们在做馒头的时候，可能就会遇到一些问题，馒头就是用面粉，白糖，食盐，酵母，做成的，那么白砂糖和食盐加入的顺序是什么样子的呢？他们两个能一块放进去吗？这个问题...
在做馒头时,有人选择放糖,有人选择放碱面,究竟应该放什么呢?
答：如今绝大部分全是用酵母菌来揉面的，往小麦面粉中再加上一点酵母菌，随后自来水合好面之后将其找一个较为温暖的地点逐渐醒面。直到面糊变为二倍大，十分绵软，里边有显著的蜂巢状，这个时候就表明醒好啦，逐渐和面，做馒头，蒸馒头就可以了。放白糖：很多人喜爱放白糖实际上也不是有误，由于放白糖得...
蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油?为什么呢?
答：下面我们就来说说蒸馒头的时候白糖、油和盐分别有什么作用，大家可以根据自己的实际情况决定要不要加。【白糖】的作用白糖算是在这三种中最常用在蒸馒头的面团里的物质，算是效果最为显著的一种而外添加物，我们家蒸馒头也会适当加一点点，用量一般控制在比酵母少一些的程度就行了。我们将馒头从面团变...
蒸馒头时什么时候加白糖?
答：蒸馒头时什么时候加白糖？在这个特殊的春节，卖馒头的不营业，对于很多吃惯了馒头的北方人来说，想吃馒头不像以前随处可以买到，现在只能自己在家蒸了。对于刚刚学习蒸馒头的同学来说，发酵是个比较重要的环节，在面揉好的基础上，发酵会让馒头变得又白又胖、麦香浓郁。发面蒸馒头是家庭中必做的事情，...
为什么和面的时候要加白糖?这么做会有什么效果?
答：将白糖揉到馒头之中的时候，尽可能的揉匀。白糖并不是想加就加的，还要控制一定的比例，不然效果就没那么好了。 蒸馒头的比例是这样的：面粉500g、活性干酵母5－10g、盐3g、糖5g、水250g。如果需要让馒头更甜，可以在第一次醒发之后再加入10g白糖揉在一起，揉匀。等待的目的是为了防止直接起锅使...
做馒头放糖好还是不放糖好 做馒头什么情况要放糖
答：做馒头要放糖吗 可以放糖，也可以不放糖，主要看个人喜好。做馒头可以放糖，不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼，和面时都可以放糖。做发面食品放糖可以加速发酵，是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性，使酵母快速的产生气体，让面团变大，产生丰富的蜂窝组织。前提是最好用温水化开酵母，使...
蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油?为什么?
答：一、蒸馒头是否要放盐白砂糖或者油 这么安排又是简单的美食做法，它需要面粉，需要水，还需要发酵物，只有这三种材料才能将馒头做得很好。我们知道发酵物就是平常买的发酵颗粒，它是酵母，在发面的时候也可以用食用碱或者是泡打粉，这些都能让馒头变得比较酥软，在一般蒸馒头中喜欢放白砂糖或者是盐盐或者...
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间，而且味道也会很好。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
答：馒头是北方人常吃的一种主食，北方人的一日三餐都离不开馒头。所以，很多北方人会自己在家里蒸馒头。馒头本来就是一种没有味道的面食，但是很多北方人在制作馒头的时候，都会放一点糖进去，很多人对此感觉到很疑惑，为什么要在制作馒头的时候放糖？其实在制作馒头的时候放糖并不是为了让馒头有一股甜味...
答：蒸馒头时应该在合面的时候加，加糖除了提升馒头的味道，增加口感，还能够加速馒头的醒发，特别是先将糖加温水隔化后，在馒头中加入甜味是比较容易的，因为糖作为一种甜味剂，在烹饪中经常用于调味。馒头时加一点糖，可以使馒头吃起来更甜。普通的馒头可能不放糖，可能少放。例如，"牛奶馒头 "在制作时...
答：你怎么看？馒头是北方地区的主食，在北方基本上家家户户都要蒸馒头，在和面的时候要根据个人的习惯和口味儿，灵活掌握食盐，白糖，油的比例。白糖在发面的过程中可以适当放一些，白糖能起到给发酵粉补充营养的作用，发酵粉是制作馒头，不可缺少的食材，发酵粉自身也有营养，面粉也会给发酵粉提供营养，...
答：馒头在北方地区，非常常见，北方人的主食几乎离不开馒头，不要看那么平常的馒头，它的做法也是有一定技巧的，像是现在比较年轻的朋友，他们在做馒头的时候，可能就会遇到一些问题，馒头就是用面粉，白糖，食盐，酵母，做成的，那么白砂糖和食盐加入的顺序是什么样子的呢？他们两个能一块放进去吗？这个问题...
答：如今绝大部分全是用酵母菌来揉面的，往小麦面粉中再加上一点酵母菌，随后自来水合好面之后将其找一个较为温暖的地点逐渐醒面。直到面糊变为二倍大，十分绵软，里边有显著的蜂巢状，这个时候就表明醒好啦，逐渐和面，做馒头，蒸馒头就可以了。放白糖：很多人喜爱放白糖实际上也不是有误，由于放白糖得...
答：下面我们就来说说蒸馒头的时候白糖、油和盐分别有什么作用，大家可以根据自己的实际情况决定要不要加。【白糖】的作用白糖算是在这三种中最常用在蒸馒头的面团里的物质，算是效果最为显著的一种而外添加物，我们家蒸馒头也会适当加一点点，用量一般控制在比酵母少一些的程度就行了。我们将馒头从面团变...
答：蒸馒头时什么时候加白糖？在这个特殊的春节，卖馒头的不营业，对于很多吃惯了馒头的北方人来说，想吃馒头不像以前随处可以买到，现在只能自己在家蒸了。对于刚刚学习蒸馒头的同学来说，发酵是个比较重要的环节，在面揉好的基础上，发酵会让馒头变得又白又胖、麦香浓郁。发面蒸馒头是家庭中必做的事情，...
答：将白糖揉到馒头之中的时候，尽可能的揉匀。白糖并不是想加就加的，还要控制一定的比例，不然效果就没那么好了。 蒸馒头的比例是这样的：面粉500g、活性干酵母5－10g、盐3g、糖5g、水250g。如果需要让馒头更甜，可以在第一次醒发之后再加入10g白糖揉在一起，揉匀。等待的目的是为了防止直接起锅使...
答：做馒头要放糖吗 可以放糖，也可以不放糖，主要看个人喜好。做馒头可以放糖，不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼，和面时都可以放糖。做发面食品放糖可以加速发酵，是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性，使酵母快速的产生气体，让面团变大，产生丰富的蜂窝组织。前提是最好用温水化开酵母，使...
答：一、蒸馒头是否要放盐白砂糖或者油 这么安排又是简单的美食做法，它需要面粉，需要水，还需要发酵物，只有这三种材料才能将馒头做得很好。我们知道发酵物就是平常买的发酵颗粒，它是酵母，在发面的时候也可以用食用碱或者是泡打粉，这些都能让馒头变得比较酥软，在一般蒸馒头中喜欢放白砂糖或者是盐盐或者...
