超级好吃的家常菜简单易做下酒又下饭
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
家常美食是生活中的小确幸,美味可口,能够唤起对家的温馨回忆。将分享四道简单的家常美食,它们下酒下饭,容易制作,适合家庭聚餐或朋友聚会。
一、干煸豆角
食材:豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐
做法:
1. 将豆角摘洗干净,切成小段。
2. 在锅中加入水,放入少量盐和食用油,将豆角焯水,使其变翠绿后捞出沥水。
3. 热锅凉油,加入豆角,小火慢煸炒,直到表面微焦呈虎皮状。
4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香,加入生抽和少许盐,炒匀即可出锅。
二、香辣藕片
食材:莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻
做法:
1. 调制香辣汁:将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。
2. 将莲藕去皮洗净,切成片。
3. 在锅中煮开水,加入莲藕片焯水断生,捞出备用。
4. 切葱、蒜末,准备干辣椒。
5. 热锅凉油,加入葱、蒜、干辣椒炒香,倒入调好的酱汁和半碗水,加入藕片,翻炒至浓稠,撒上白芝麻即可。
三、青椒土豆条
食材:土豆、青椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖
做法:
1. 调制料汁:将生抽、蚝油、老抽、糖混合搅拌均匀。
2. 将土豆去皮切成粗条,青椒切丝,蒜切末。
3. 锅中加入适量的油,加热后加入土豆条,煎至表面金黄干燥。
4. 加入蒜末和半勺十三香,翻炒出香味。
5. 加入青椒丝和调好的酱汁,翻炒至浓稠即可。
四、糖醋茄子
食材:茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄酱、生抽、蚝油
做法:
1. 调制酱汁:将醋、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、淀粉和水混合搅拌均匀。
2. 将茄子去皮切成小块,加入淀粉拌匀。
3. 热锅凉油,将茄子小火煎至软并变金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末炒香,加入茄子块,倒入酱汁,翻炒至浓稠,撒上火腿即可。
这些家常美食简单易做,还能搭配美酒,为聚会增添色彩。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中,这些美味佳肴都能让人回味无穷。享受家常美食的同时,也能唤起对家的美好回忆,感受生活的温馨。试着动手做这些美食,感受烹饪的乐趣,享受家的味道。
5道家常下酒小凉菜,爽口开胃不油腻,3分钟端上桌,吃了都说好
答:4. 凉拌西葫芦 西葫芦脆嫩爽口,是夏季的应季蔬菜。凉拌西葫芦简单易做,非常适合作为下酒菜。西葫芦洗净切成薄片,放入碗中,加入盐巴腌制10分钟,杀出水分。然后,加入蒜末、香菜段、辣椒圈等配料,再淋上酱油、醋、香油,拌匀即可。5. 凉拌海带丝 海带丝富含碘元素,具有清热降火、软化血管等功效。
上桌秒抢,好吃不油腻,简单易上手,学会不用下馆子的家常菜有哪些?
答:2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的家常菜式之一。肉丝滑嫩,蔬菜爽脆,酱汁浓郁酸甜。将里脊肉切成丝,用料酒、酱油腌制;洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净切丝。锅中热油,翻炒肉丝至变色,依次放入蔬菜煸炒,加入豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖等调味料,翻炒至酱汁均匀包裹食材即可。鱼香肉丝酸甜开胃,下饭又下酒。
简单的八个下酒菜
答:1. 花生米:经典的下酒小菜,简单易做。油炸或炒制后的花生米香脆可口,与酒的口感相得益彰。2. 拍黄瓜:爽口的拍黄瓜是夏日下酒的好选择。用蒜泥、醋和酱油简单调味,即可制成清爽开胃的凉菜。3. 卤味拼盘:包含多种卤制食品的拼盘,如卤豆腐、卤鸭翅、卤鸡蛋等。卤味香气浓郁,口感丰富,与酒...
必吃的哪6种下酒菜,天越热越想吃,清口美味,好吃不上火呢?
答:天就要来共享6道必吃的下酒小菜,这种凉拌菜爽口美味可口,美味又不易上火,看有没有你喜欢吃吧?一,老醋花生食物:花生仁,米醋,生抽酱油,白砂糖,味精,香莱,食用油。作法:首先将花生仁放入清水中清理干净,随后用厨房里的吸水海绵把他擦净,在锅里放入食用油,把花生仁放入锅里,姜油下锅逐渐...
经济又实惠的哪几道家常菜,简单美味,下酒又下饭,学会自己在家做?
答:浇汁鱼 食物:云霞雕1条、红著粉适当、食用盐少量、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、米酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食用油适当、白砂糖1勺、水适当、白胡椒粉1勺。作法:1.云霞雕去内脏器官清洗在鱼双面划十字花刀,撒白胡椒粉、盐腌渍15min。2.热锅热油将鱼放进炸至金黄松脆,盛出来备用...
香味十足,下酒下饭,美味简单易做,待客超有面子的家常菜有哪些?
答:作法:1、长茄子清洗去蒂,蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽,走红蒸15分钟。3、15分钟取下,放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁,在碗中放盐、糖、生抽酱油、老抽王和一点大骨汤或水。5、将料汁淋到长茄子上。6、上洒敲碎的大蒜和小蒜苗。麻辣猪蹄食物:猪前蹄(1500g),红干椒(...
下饭下酒超级实惠鲜美 ,好吃不贵经济实惠的家常菜有哪几道呢?_百度知...
答:1、鸡肉滚刀块,放盐和米酒腌10分钟左右,干红辣椒和青椒滚刀块,蒜头敲碎。蒜头、豆瓣网、麻椒,炒30秒,2、倒进鸡肉,放盐、生抽、八角,走红翻炒3min。加小半碗水,盖上盖子,闷2min,开启盖子,翻炒一下,再闷2min。3、最终揭开锅盖,走红炒到水大部分做了,就能起锅。香辣虾火锅:食物:虾...
家常下酒菜有哪些?
答:酒是我国最常见的饮品,不管是聚会,还是小酌,都非常不错,有酒一定要有好吃的下酒菜,有的下酒菜简单爽口,下酒非常爽快,今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。1、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季,基本上春天就有人种了,可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵,用它喝酒再适合不过了,便宜啊...
特别接地气,简单炒一炒,营养美味,下酒又下饭的家常菜有哪些?
答:豆腐乳红烧猪脚食物:猪脚、豆腐乳、油、盐、腐乳汁、老冰糖、姜、葱、八角、生抽酱油、老抽王、米酒、味精作法:1、猪蹄焯水,捞起来冲干净沥干水分,腐乳磨碎,和腐乳汁、生抽酱油、老抽王、米酒一起搅拌成汁。2、在热油锅中放进猪脚炒成略微变黄以后,倒入3冬茹生姜片、八角、炒香,放入兑好的...
有哪些简单美味、下酒又下饭的家常菜值得推荐?
答:家常菜的魅力在于其简便、快捷而又美味,既能搭配酒水又能下饭。以下是一些简单美味、适合下酒又下饭的家常菜推荐:宫保鸡丁:这是一道川菜经典,酸甜辣口味丰富,鸡肉嫩滑,花生米香脆。制作时需要将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制后快速炒熟,再加入干辣椒、葱姜蒜爆香,最后倒入调好的宫保酱汁...
一、干煸豆角
食材:豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐
做法:
1. 将豆角摘洗干净,切成小段。
2. 在锅中加入水,放入少量盐和食用油,将豆角焯水,使其变翠绿后捞出沥水。
3. 热锅凉油,加入豆角,小火慢煸炒,直到表面微焦呈虎皮状。
4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香,加入生抽和少许盐,炒匀即可出锅。
二、香辣藕片
食材:莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻
做法:
1. 调制香辣汁:将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。
2. 将莲藕去皮洗净,切成片。
3. 在锅中煮开水,加入莲藕片焯水断生,捞出备用。
4. 切葱、蒜末,准备干辣椒。
5. 热锅凉油,加入葱、蒜、干辣椒炒香,倒入调好的酱汁和半碗水,加入藕片,翻炒至浓稠,撒上白芝麻即可。
三、青椒土豆条
食材:土豆、青椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖
做法:
1. 调制料汁:将生抽、蚝油、老抽、糖混合搅拌均匀。
2. 将土豆去皮切成粗条,青椒切丝,蒜切末。
3. 锅中加入适量的油,加热后加入土豆条,煎至表面金黄干燥。
4. 加入蒜末和半勺十三香,翻炒出香味。
5. 加入青椒丝和调好的酱汁,翻炒至浓稠即可。
四、糖醋茄子
食材:茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄酱、生抽、蚝油
做法:
1. 调制酱汁:将醋、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、淀粉和水混合搅拌均匀。
2. 将茄子去皮切成小块,加入淀粉拌匀。
3. 热锅凉油,将茄子小火煎至软并变金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末炒香,加入茄子块,倒入酱汁,翻炒至浓稠,撒上火腿即可。
这些家常美食简单易做,还能搭配美酒,为聚会增添色彩。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中,这些美味佳肴都能让人回味无穷。享受家常美食的同时,也能唤起对家的美好回忆,感受生活的温馨。试着动手做这些美食,感受烹饪的乐趣,享受家的味道。
答:4. 凉拌西葫芦 西葫芦脆嫩爽口,是夏季的应季蔬菜。凉拌西葫芦简单易做,非常适合作为下酒菜。西葫芦洗净切成薄片,放入碗中,加入盐巴腌制10分钟,杀出水分。然后,加入蒜末、香菜段、辣椒圈等配料,再淋上酱油、醋、香油,拌匀即可。5. 凉拌海带丝 海带丝富含碘元素,具有清热降火、软化血管等功效。
答:2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的家常菜式之一。肉丝滑嫩,蔬菜爽脆,酱汁浓郁酸甜。将里脊肉切成丝,用料酒、酱油腌制;洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净切丝。锅中热油,翻炒肉丝至变色,依次放入蔬菜煸炒,加入豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖等调味料,翻炒至酱汁均匀包裹食材即可。鱼香肉丝酸甜开胃,下饭又下酒。
答:1. 花生米:经典的下酒小菜,简单易做。油炸或炒制后的花生米香脆可口,与酒的口感相得益彰。2. 拍黄瓜:爽口的拍黄瓜是夏日下酒的好选择。用蒜泥、醋和酱油简单调味,即可制成清爽开胃的凉菜。3. 卤味拼盘:包含多种卤制食品的拼盘,如卤豆腐、卤鸭翅、卤鸡蛋等。卤味香气浓郁,口感丰富,与酒...
答:天就要来共享6道必吃的下酒小菜,这种凉拌菜爽口美味可口,美味又不易上火,看有没有你喜欢吃吧?一,老醋花生食物:花生仁,米醋,生抽酱油,白砂糖,味精,香莱,食用油。作法:首先将花生仁放入清水中清理干净,随后用厨房里的吸水海绵把他擦净,在锅里放入食用油,把花生仁放入锅里,姜油下锅逐渐...
答:浇汁鱼 食物:云霞雕1条、红著粉适当、食用盐少量、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、米酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食用油适当、白砂糖1勺、水适当、白胡椒粉1勺。作法:1.云霞雕去内脏器官清洗在鱼双面划十字花刀,撒白胡椒粉、盐腌渍15min。2.热锅热油将鱼放进炸至金黄松脆,盛出来备用...
答:作法:1、长茄子清洗去蒂,蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽,走红蒸15分钟。3、15分钟取下,放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁,在碗中放盐、糖、生抽酱油、老抽王和一点大骨汤或水。5、将料汁淋到长茄子上。6、上洒敲碎的大蒜和小蒜苗。麻辣猪蹄食物:猪前蹄(1500g),红干椒(...
答:1、鸡肉滚刀块,放盐和米酒腌10分钟左右,干红辣椒和青椒滚刀块,蒜头敲碎。蒜头、豆瓣网、麻椒,炒30秒,2、倒进鸡肉,放盐、生抽、八角,走红翻炒3min。加小半碗水,盖上盖子,闷2min,开启盖子,翻炒一下,再闷2min。3、最终揭开锅盖,走红炒到水大部分做了,就能起锅。香辣虾火锅:食物:虾...
答:酒是我国最常见的饮品,不管是聚会,还是小酌,都非常不错,有酒一定要有好吃的下酒菜,有的下酒菜简单爽口,下酒非常爽快,今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。1、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季,基本上春天就有人种了,可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵,用它喝酒再适合不过了,便宜啊...
答:豆腐乳红烧猪脚食物:猪脚、豆腐乳、油、盐、腐乳汁、老冰糖、姜、葱、八角、生抽酱油、老抽王、米酒、味精作法:1、猪蹄焯水,捞起来冲干净沥干水分,腐乳磨碎,和腐乳汁、生抽酱油、老抽王、米酒一起搅拌成汁。2、在热油锅中放进猪脚炒成略微变黄以后,倒入3冬茹生姜片、八角、炒香,放入兑好的...
答:家常菜的魅力在于其简便、快捷而又美味,既能搭配酒水又能下饭。以下是一些简单美味、适合下酒又下饭的家常菜推荐:宫保鸡丁:这是一道川菜经典,酸甜辣口味丰富,鸡肉嫩滑,花生米香脆。制作时需要将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制后快速炒熟,再加入干辣椒、葱姜蒜爆香,最后倒入调好的宫保酱汁...