有哪些简单美味、下酒又下饭的家常菜值得推荐?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
家常菜的魅力在于其简便、快捷而又美味,既能搭配酒水又能下饭。以下是一些简单美味、适合下酒又下饭的家常菜推荐:
宫保鸡丁:这是一道川菜经典,酸甜辣口味丰富,鸡肉嫩滑,花生米香脆。制作时需要将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制后快速炒熟,再加入干辣椒、葱姜蒜爆香,最后倒入调好的宫保酱汁(醋、糖、酱油、水淀粉等调和而成),翻炒均匀即可出锅。
地三鲜:指的是土豆、茄子和青椒的组合,是东北地区的传统菜肴。这道菜色彩鲜艳,口感丰富,制作简单。将土豆、茄子、青椒切块,分别煎至金黄色,再放入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
鱼香肉丝:这道菜以其独特的鱼香味而闻名,其实并没有鱼的成分。主要材料是猪肉丝,辅以木耳、笋丝等,用郫县豆瓣、姜蒜末、葱花、糖、醋、酱油等调料炒制而成。鱼香肉丝酸甜带辣,非常开胃。
啤酒鸭:如其名,这道菜以啤酒为主要烹饪液,使鸭肉更加鲜嫩。将鸭肉切块,用姜片、葱段、料酒、盐等腌制,然后与啤酒一起炖煮,直到汤汁浓稠,鸭肉入味。
红烧肉:这是一道家喻户晓的菜品,肥而不腻,甜中带咸。将五花肉切块,先用沸水焯水去腥,再用糖色炒至上色,加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮等香料,加水没过肉块,小火慢炖至肉质酥烂。
蒜蓉蒸虾:新鲜的海虾洗净后,撒上适量的盐和胡椒粉,再铺上一层蒜蓉,放入蒸锅中蒸至虾壳变红即可。这道菜保留了虾的鲜美,蒜蓉的香味又能提升整体风味。
麻婆豆腐:麻辣鲜香的川菜代表,主要材料是豆腐,辅以牛肉末或者猪肉末。豆腐切成小块,用滚水焯一下,去除豆腥味。热油锅中放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉爆香,加入肉末炒至变色,再放入豆腐块,加入适量的水或高汤,小火煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
凉拌黄瓜:这是一道非常简单的凉菜,清爽解腻。将黄瓜洗净切成条或者片,加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可食用。
这些家常菜不仅味道美妙,而且大多数都很简单易做,无论是平日的家庭餐桌还是朋友聚会时的下酒菜,都能满足大家对美食的追求。
香而不腻,下酒又下饭,美味营养解馋,味道棒极了的家常菜有哪些?
答:除辣椒干、葱姜蒜姜碎、葱)的所有调味品兑成一碗料汁。2、炒锅内油烧后,放进水豆腐煎到两边金黄色时,取下预留。再度烧凉锅,油热后,放进葱蒜末炒出香味,再倒入肉末炒熟。3、放进辣椒干炒成甜味后,放入兑好的酱料一起熬制出味。放进煎好的水豆腐,均匀裹料汁后,放进冬茹,熄火。
哪几道家常菜隔三差五给家人做,色香味俱全,下酒下饭,家人吃的香呢?
答:料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉,封油拌匀腌制15分钟左右;2.京葱取葱白切滚刀块,青、红辣椒去蒂切成斜片待用;3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片,滑炒至断生立刻盛起;4.将锅中余油升温,先放盐再倒入京葱大火爆炒,随后放入青、红辣椒,调入少许生抽,倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。
哪几道家常菜美味营养,下酒下饭,营养美味,简单易做,清淡不腻呢?
答:并且用米酒,生抽,水淀粉抓匀腌渍一会儿。葱蒜切沫预留。2、锅置火上烧开下油,入肉片煸至肉粉色泛白盛出来,骤起锅入姜蒜爆香,入红萝卜煸炒至六层熟当下圆椒再煸炒一会,加生抽,盐,一点白糖提鲜,最终添加圆葱煸炒,入味精,下蒜泥炒匀称,淋适当水淀粉勾芡,再滴两滴麻油,就可以。
香味十足,下酒下饭,美味简单易做,待客超有面子的家常菜有哪些?
答:假如切的过厚得话,就焯的久一点。拌凉菜蒜蓉茄子食物:长茄子500g、油适当,盐适量,白糖适当,老抽王适当,生抽酱油适当,蒜头适当。作法:1、长茄子清洗去蒂,蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽,走红蒸15分钟。3、15分钟取下,放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁,在碗中放盐、糖、...
我做的三个人的晚餐,四个家常菜,清淡下饭,比外卖好吃还实惠
答:【五花肉烧茄子】夏天出汗多,需要补充能量。五花肉与茄子搭配,互补作用明显。五花肉香而不腻,茄子吸收油脂,软糯可口。若喜欢辣味,可以加入香辣酱,更加美味。【小江虾炒韭菜】野生小江虾,油炒香后与韭菜一起炒,香气扑鼻,鲜美可口。小江虾富含磷、钙,对小儿有补益功效,也是不错的下酒菜。【炒三...
哪几道家常菜味道超赞,美味又营养,下酒更下饭,家人吃的香呢?
答:蜜汁鸡翅食物:鸡腿、大蒜瓣、姜、米酒、生抽酱油、纯蜂蜜。作法:1、将鸡腿斜割两刀,反面用木签扎两下,添加米酒、生抽、姜、大蒜抓匀,腌渍3小时。2、锅里倒入少许油,将鸡腿文火煎至两面金黄。3、将以前腌的料放入锅中,加适量冷水未过鸡腿,文火十五分钟。4、添加少许蜂蜜柠檬水,走红将汁水收...
下饭下酒,美味简单营养,待客也能撑场面的家常菜有哪些呢?
答:调个底口。3、锅中下油,烧沸7分熟时,将牛柳先进锅中汽车机油然后将杭椒、小辣椒一并放入锅里,过一下油,当牛柳掉色之后将全部食物盛出来,沥除油。4、锅中加少许油,然后放入牛柳、杭椒和青椒段煸炒,添加1勺耗油、1勺老抽王、1勺盐、1勺糖调料,把所有原材料炒匀进味就可以出锅了 ...
特别接地气,简单炒一炒,营养美味,下酒又下饭的家常菜有哪些?
答:2、在热油锅中放进猪脚炒成略微变黄以后,倒入3冬茹生姜片、八角、炒香,放入兑好的汁炒匀3、沸腾然后放入老冰糖和葱结,加盟未过猪脚水,烧沸,文火闷煮60min,最终收汁,放些味精就可以吃了。猪排骨菜食物:猪小排500克、青椒1个、尖椒1个、圆葱大半个、食用盐1茶勺、味精1茶勺、蒜3瓣、...
鲜香入味,爽口开胃,下酒下饭,请客吃饭倍有面子的家常菜有哪些?
答:作法:1、豆油皮用小水泡2钟头。2、切段儿。3、猪排骨断开、清洗。4、锅中放进适量水,猪排骨放进水中煮沸出来血水,捞起来沥干水。5、凉锅下油放进八角、桂丁、麻椒、豆瓣酱炒香,再倒入猪排骨、老抽王、生抽酱油、老冰糖煸炒匀。6、放进适量水、盖上盖烧沸用小火煮30min。7、放进豆油皮。
天冷家人就馋哪几道家常菜,美味简单,下酒下饭,一学就会呢?
答:添加牛肉卷、淋入料汁煮1min上洒葱段就可以。板栗烧鸡食物:鸡翅3个,栗子500克,良姜,桂丁,八角,葱,姜,蒜,盐,味精,米酒,生抽酱油,老抽王,耗油。烹制制作过程:1、先解决栗子,栗子剥壳取下栗子(栗子应该用刀砍一下,烧开水学会放下板栗煮一分钟熄火,盖上盖焖3分钟左右再剥壳),鸡翅...
宫保鸡丁:这是一道川菜经典,酸甜辣口味丰富,鸡肉嫩滑,花生米香脆。制作时需要将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制后快速炒熟,再加入干辣椒、葱姜蒜爆香,最后倒入调好的宫保酱汁(醋、糖、酱油、水淀粉等调和而成),翻炒均匀即可出锅。
地三鲜:指的是土豆、茄子和青椒的组合,是东北地区的传统菜肴。这道菜色彩鲜艳,口感丰富,制作简单。将土豆、茄子、青椒切块,分别煎至金黄色,再放入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
鱼香肉丝:这道菜以其独特的鱼香味而闻名,其实并没有鱼的成分。主要材料是猪肉丝,辅以木耳、笋丝等,用郫县豆瓣、姜蒜末、葱花、糖、醋、酱油等调料炒制而成。鱼香肉丝酸甜带辣,非常开胃。
啤酒鸭:如其名,这道菜以啤酒为主要烹饪液,使鸭肉更加鲜嫩。将鸭肉切块,用姜片、葱段、料酒、盐等腌制,然后与啤酒一起炖煮,直到汤汁浓稠,鸭肉入味。
红烧肉:这是一道家喻户晓的菜品,肥而不腻,甜中带咸。将五花肉切块,先用沸水焯水去腥,再用糖色炒至上色,加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮等香料,加水没过肉块,小火慢炖至肉质酥烂。
蒜蓉蒸虾:新鲜的海虾洗净后,撒上适量的盐和胡椒粉,再铺上一层蒜蓉,放入蒸锅中蒸至虾壳变红即可。这道菜保留了虾的鲜美,蒜蓉的香味又能提升整体风味。
麻婆豆腐:麻辣鲜香的川菜代表,主要材料是豆腐,辅以牛肉末或者猪肉末。豆腐切成小块,用滚水焯一下,去除豆腥味。热油锅中放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉爆香,加入肉末炒至变色,再放入豆腐块,加入适量的水或高汤,小火煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
凉拌黄瓜:这是一道非常简单的凉菜,清爽解腻。将黄瓜洗净切成条或者片,加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可食用。
这些家常菜不仅味道美妙,而且大多数都很简单易做,无论是平日的家庭餐桌还是朋友聚会时的下酒菜,都能满足大家对美食的追求。
答:除辣椒干、葱姜蒜姜碎、葱)的所有调味品兑成一碗料汁。2、炒锅内油烧后,放进水豆腐煎到两边金黄色时,取下预留。再度烧凉锅,油热后,放进葱蒜末炒出香味,再倒入肉末炒熟。3、放进辣椒干炒成甜味后,放入兑好的酱料一起熬制出味。放进煎好的水豆腐,均匀裹料汁后,放进冬茹,熄火。
答:料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉,封油拌匀腌制15分钟左右;2.京葱取葱白切滚刀块,青、红辣椒去蒂切成斜片待用;3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片,滑炒至断生立刻盛起;4.将锅中余油升温,先放盐再倒入京葱大火爆炒,随后放入青、红辣椒,调入少许生抽,倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。
答:并且用米酒,生抽,水淀粉抓匀腌渍一会儿。葱蒜切沫预留。2、锅置火上烧开下油,入肉片煸至肉粉色泛白盛出来,骤起锅入姜蒜爆香,入红萝卜煸炒至六层熟当下圆椒再煸炒一会,加生抽,盐,一点白糖提鲜,最终添加圆葱煸炒,入味精,下蒜泥炒匀称,淋适当水淀粉勾芡,再滴两滴麻油,就可以。
答:假如切的过厚得话,就焯的久一点。拌凉菜蒜蓉茄子食物:长茄子500g、油适当,盐适量,白糖适当,老抽王适当,生抽酱油适当,蒜头适当。作法:1、长茄子清洗去蒂,蒜头捣烂。2、长茄子清洗集鸽,走红蒸15分钟。3、15分钟取下,放进盘子里用刀子划为小条。4、取一只小盘子调酱汁,在碗中放盐、糖、...
答:【五花肉烧茄子】夏天出汗多,需要补充能量。五花肉与茄子搭配,互补作用明显。五花肉香而不腻,茄子吸收油脂,软糯可口。若喜欢辣味,可以加入香辣酱,更加美味。【小江虾炒韭菜】野生小江虾,油炒香后与韭菜一起炒,香气扑鼻,鲜美可口。小江虾富含磷、钙,对小儿有补益功效,也是不错的下酒菜。【炒三...
答:蜜汁鸡翅食物:鸡腿、大蒜瓣、姜、米酒、生抽酱油、纯蜂蜜。作法:1、将鸡腿斜割两刀,反面用木签扎两下,添加米酒、生抽、姜、大蒜抓匀,腌渍3小时。2、锅里倒入少许油,将鸡腿文火煎至两面金黄。3、将以前腌的料放入锅中,加适量冷水未过鸡腿,文火十五分钟。4、添加少许蜂蜜柠檬水,走红将汁水收...
答:调个底口。3、锅中下油,烧沸7分熟时,将牛柳先进锅中汽车机油然后将杭椒、小辣椒一并放入锅里,过一下油,当牛柳掉色之后将全部食物盛出来,沥除油。4、锅中加少许油,然后放入牛柳、杭椒和青椒段煸炒,添加1勺耗油、1勺老抽王、1勺盐、1勺糖调料,把所有原材料炒匀进味就可以出锅了 ...
答:2、在热油锅中放进猪脚炒成略微变黄以后,倒入3冬茹生姜片、八角、炒香,放入兑好的汁炒匀3、沸腾然后放入老冰糖和葱结,加盟未过猪脚水,烧沸,文火闷煮60min,最终收汁,放些味精就可以吃了。猪排骨菜食物:猪小排500克、青椒1个、尖椒1个、圆葱大半个、食用盐1茶勺、味精1茶勺、蒜3瓣、...
答:作法:1、豆油皮用小水泡2钟头。2、切段儿。3、猪排骨断开、清洗。4、锅中放进适量水,猪排骨放进水中煮沸出来血水,捞起来沥干水。5、凉锅下油放进八角、桂丁、麻椒、豆瓣酱炒香,再倒入猪排骨、老抽王、生抽酱油、老冰糖煸炒匀。6、放进适量水、盖上盖烧沸用小火煮30min。7、放进豆油皮。
答:添加牛肉卷、淋入料汁煮1min上洒葱段就可以。板栗烧鸡食物:鸡翅3个,栗子500克,良姜,桂丁,八角,葱,姜,蒜,盐,味精,米酒,生抽酱油,老抽王,耗油。烹制制作过程:1、先解决栗子,栗子剥壳取下栗子(栗子应该用刀砍一下,烧开水学会放下板栗煮一分钟熄火,盖上盖焖3分钟左右再剥壳),鸡翅...