我是新手，想问一下微生物检验菌落总数测定具体操作步骤
7.1
菌落总数的计算方法
7.1.1
若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平
均值乘以相应稀释倍数，作为每 g（mL）样品中菌落总数结果。
7.1.2
若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：
（1）
式中：
N——样品中菌落数；
∑C——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；
n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；
n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；
。
d——稀释因子（第一稀释度）
若所有稀释度的平板上菌落数均大于 300 CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可
7.1.3
记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均小于 30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计
7.1.4
算。
7.1.5
若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于 1 乘以最低稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均不在 30 CFU～300 CFU 之间，
其中一部分小于 30 CFU 或大于 300
7.1.6
CFU 时，则以最接近 30 CFU 或 300 CFU 的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
这里有个例子参考一下以上是中的计算方法。
7.1
菌落总数的计算方法
7.1.1
若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平
均值乘以相应稀释倍数，作为每 g（mL）样品中菌落总数结果。
7.1.2
若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：
（1）
式中：
N——样品中菌落数；
∑C——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；
n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；
n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；
。
d——稀释因子（第一稀释度）
若所有稀释度的平板上菌落数均大于 300 CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可
7.1.3
记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均小于 30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计
7.1.4
算。
7.1.5
若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于 1 乘以最低稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均不在 30 CFU～300 CFU 之间，
其中一部分小于 30 CFU 或大于 300
7.1.6
CFU 时，则以最接近 30 CFU 或 300 CFU 的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
这里有个例子参考一下以上是中的计算方法。
7 操作步骤
7.1 检样稀释及培养
7.1.1以无菌操作,取样25mL或25 g放入225mL灭菌生理盐水中，经充分振摇作成1：10均匀稀释液。
固体检样在加入稀释液后,最好置均质器中以8000r/min～10000r/min的速度处理1min,做成1:10的均匀稀释液。
7.1.2 用1mL灭菌吸管吸取1∶10稀释液1mL，沿管壁徐徐注入含有9mL灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内(注意吸管尖端不要触及管内稀释液)，振摇试管，混合均匀，做成1∶100的稀释液。
7.1.3 另取1mL灭菌吸管，按上条操作顺序，做10倍递增稀释液，如此每递增稀释一次，即换用1支1mL火菌吸管。
7.1.4 根据食品卫生标准要求或对标本污染情况的估计，选择2～3个适宜稀释度，分别在做10倍递增稀释的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。
7.1.5 稀释液移入平皿后，应及时将凉至46℃营养琼脂培养基(可放置于46±1℃水浴保温)注入平皿约15mL，并转动平皿使混合均匀。同时将营养琼脂培养基倾入加有1mL稀释液的灭菌平皿内作空白对照
7.1.6 待琼脂凝固后，翻转平板，置36±1℃温箱内培养48±2h。
7.2 菌落计数方法
做平板菌落计数时，可用肉眼观查，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落数后，求出同稀释度的各平板平均菌落总数。
7.3 菌落计数的报告
7.3.1 平板菌落数的选择
选取菌落数在30～300之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，应采用两个平板平均数，其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘2以代表全皿菌落数。平皿内如有链状菌落生长时(菌落之间无明显界线)，若仅有一条链，可视为一个菌落；如果有不同来源的几条链，则应将每条链作为一个菌落计。
7.3.2 稀释度的选择
7.3.2.1 应选择平均菌落数在30～300之间的稀释度，乘以稀释倍数报告之(见表1中例1)。
7.3.2.2 若有两个稀释度，其生长的菌落数均在30～300之间，则视两者之比如何来决定。若其比值小于或等于2，应报告其平均数；若大于2则报告其中较小的数字(见表中例2及3)。
7.3.2.3 若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之(见表1中例4)。
7.3.2.4 若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之(见表1中例5)。
7.3.2.5 若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之(见表1中例6)。
7.3.2.6 若所有稀释度的平均菌落数均不在30～300之间，其中一部分大于300或小于30时，则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数报告之
梯度平板就可以吧。把样品按十倍梯度稀释，然后就在平板上涂布培养，然后在一个合适的培养基上数出菌落数，再算总的就可以呀！
答：新手在操作中可能遇到的问题包括：区分菌落与样品、处理干裂培养基、配置培养基等。菌落总数不能确定具体菌种，仅能反映样品的细菌数量。区分则通过TTC标记或冷藏对照。干裂可能与温度、培养基厚度或灭菌方法有关，需仔细排查。配置培养基时，要确保溶解均匀并安全分装，避免烧焦或灭菌不当。总的来说，菌落...
答：平皿内如有链状菌落生长时(菌落之间无明显界线)，若仅有一条链，可视为一个菌落；如果有不同来源的几条链，则应将每条链作为一个菌落计。7.3.2 稀释度的选择 7.3.2.1 应选择平均菌落数在30～300之间的稀释度，乘以稀释倍数报告之(见表1中例1)。7.3.2.2 若有两个稀释度，其生长的菌...
答：在微生物学检测中，特别是在食品安全和质量控制领域，菌落总数指标经常用于评估样品的微生物污染程度。在这个指标体系中，n、c、m、M是四个关键的参数，它们分别代表了不同的意义和阈值。n代表同一批次产品应采集的样品件数。在进行微生物检测时，通常不会只检测一个单独的样品，而是会选取同一批次中的...
答：1、菌落总数：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群：大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌：致病菌既能够引起人们发病的细菌。4、其它指标：微生物指标还包括病毒，肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马...
答：我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。1、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群 大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌。4、霉菌...
答：微生物菌落总数的测定：在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(ml)检样中形成的微生物菌落总数。一定条件包括培养基成分、培养温度和时间、pH、是否需要氧气等。在GB4789.2-2010的培养条件下所得结果，只包括一群在平板计数琼脂上生长发育的嗜中温需氧菌或兼性厌氧菌的菌落总数...
答：1. 菌落总数10-1表示每毫升样本中约含有10个细菌。2. 接种体积为0.1毫升,则每个平板上的理论菌落数为10-1 x 0.1 = 1个。3. 但实际计数获得的菌落数为2,与理论值1有一定偏差。4. 这可能是由于菌落计数本身存在一定随机误差造成的。5. 一般来说,平板间菌落数的相对标准差在20%以内为正常。...
答：解释：菌落总数的单位cfu是微生物学中常用的一个术语。在这个领域中，菌落形成单位是用来衡量微生物样本中活菌数量的一个指标。其具体含义可以这样理解：在特定的培养基上，每个活菌通过繁殖形成肉眼可见的一个菌落，因此菌落数量就是活菌数量，其单位是cfu。这个单位对于微生物学的研究非常重要，因为它...
答：微生物检测中，菌落总数是核心项目，常被简称为APC-Aerobic Plate Count，源自GB 4789系列标准。然而，除了这一基本缩写，还有其他相关的英文表达方式。在理解菌落总数和细菌总数之前，我们先来明确一下它们的区别。细菌总数指的是样品中所有细菌的数量，而菌落总数则更具体，指样品经处理后，在特定条件下...
答：在食品检验中，菌落总数并不代表所有细菌的总数。它是指在特定条件下，通过培养方法在食品样品中生长出的所有菌落的数量。这个数字反映了食品样本中的微生物污染程度。菌落是由单个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖形成的可见集合体。活菌计数法是通过计算样品中活菌的数量来评估微生物污染的情况。这种方法...
