假期自学7种巨好吃的排骨做法

排骨7种超好吃做法

1.蒜香烤排骨

食材

排骨，葱，姜，，白芝麻料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉

步骤

1.排骨洗净，+葱姜蒜沫+料酒一勺+生抽一勺+蚝油一勺+老抽一勺+盐+胡椒粉，抓匀腌制30分钟

2.腌好的排骨，用锡纸包裹均匀，

烤箱或空气炸锅，200度20分钟

3.取出排骨，刷一层蜂蜜，去掉锡纸，再烤10分钟

2.糖醋排骨

食材

排骨，姜，，冰糖，酷，料酒，盐，白胡椒粉，白芝麻

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，冲洗干净

2.起锅烧油，排骨倒入锅中，加姜片粒慢炸至酥脆金黄

3.盛出排骨，锅中留少量油，加入两大块冰糖，炒出糖色

4.待糖液表面冒大泡，加入适当开水，加盐，白胡椒粉，较多酯一起煮

5.汤汁较浓稠时，倒入排骨，小火慢煮60分钟，大火收汁，装盘撒白芝麻

3.椒盐土豆排骨

食材

排骨，土豆，青椒，葱姜蒜，桂皮，香叶干辣椒，啤酒，料酒，盐，生抽，老抽

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，冲洗干净

2.土豆切块，起锅烧油，下锅煎至微黄酥脆，盛出备用

3.起锅烧油，葱姜蒜，桂皮，香叶，干辣椒下锅炒香，倒入排骨大火翻炒

4.加生抽，老抽，一罐啤酒大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，再放土豆青椒煮5分钟，出锅!

4红烧排骨

食材

排骨，葱姜，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜片，焯水，撒去浮沫，洗净备用

2.起锅烧油，加冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨，均匀翻炒至上色

3.加水没过排骨，加生抽，老抽，桂皮，八角，盐，大火煮开

4.转小火慢炖50分钟，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花，搞定!

5.粉蒸排骨

食材

排骨，红薯，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，白胡椒粉，鸡精，蒜瓣步骤

1.排骨洗净，加料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，抓匀

2.起锅烧油，放蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油，炒香的料汁一起倒入排骨，抓匀腌制四十分钟

3.腌好的排骨，倒入一包蒸肉米粉，加适量清水，搅拌均匀

4.红薯切块铺在碗底，上面铺上排骨，大火蒸60分钟，出锅搞定!

6.排骨焖饭

食材

排骨，大米，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精，青豆步骤

1.大米洗净浸泡20分钟，排骨洗净，焯水备用

2.起锅烧油，葱姜蒜下锅爆出香味，捞出后下排骨炒至两面金黄

3.加生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精翻炒均匀，加凉水没过排骨，煮15分钟

4.大米，排骨，汤汁一起倒入电饭锅，放入青豆玉米胡萝卜粒，煮饭模式，饭好后拌匀即可!

7.玉米排骨汤

食材

排骨，玉米，胡萝卜，葱姜，料酒，鸡精，盐，白胡椒粉

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加姜片料酒，焯水，撒去浮沫，洗净备用

2.排骨加水，加姜片，料酒，大火烧开，转小火慢炖40分钟

3.玉米切段，胡萝卜切滚刀块，一起加入，继续炖30分钟左右

4.加盐，白胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花，搞定!