食用面碱的化学成分？

中文名称：碳酸钠（苏打）中文别名 苏打水；纯碱；食用纯碱；苏打；苏打,碳酸钠；碳酸钠,无水；无水碳酸钠；碱粉；碱面；炭氧；班氏溶液；本尼迪特溶液；碳酸钠(重质)；重灰；高纯碳酸钠；碳酸钠(食用)；食用面碱

小苏打（碳酸氢钠）也许也会有很少量的碳酸钠

Na2CO3

食用面碱的化学成分?
答：中文名称：碳酸钠（苏打）中文别名 苏打水；纯碱；食用纯碱；苏打；苏打,碳酸钠；碳酸钠,无水；无水碳酸钠；碱粉；碱面；炭氧；班氏溶液；本尼迪特溶液；碳酸钠(重质)；重灰；高纯碳酸钠；碳酸钠(食用)；食用面碱

面碱是什么
答：面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到33.5℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。不溶于醇。在空气中迅速风化而形成白色粉末。水溶液呈弱碱性反应。与酸作用发生...

食用面碱是什么?它有什么用途?
答：食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。具有以下作用：1、食碱的水溶液是电解质，可使食品原料（如鱿鱼）中的蛋白质吸水能力增强，加快原料的涨发速度。但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原...

过去洗碗用的碱面是什么
答：碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过...

食用面碱是什么?
答：食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳...

碱面是什么?
答：碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碳酸钠中文别名：苏打，纯碱；碱粉；碱面；重灰；轻灰；高纯碳酸钠；食用面碱。是一种重要的化工...

怎样区分食用碱和工业用碱
答：食用碱也叫面碱、碳酸钠，是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，化学成分为Na2CO3。小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠，即NaHCO3 ，是一种带有咸味的白色碱性药物。除了饮食以外，也在医学领域有着广泛的应用。一个是碳酸钠，一个是碳酸氢钠，这两者肯定是不同的，但是在日常生活中经常混淆，幸好...

食用碱面就是小苏打?
答：食用碱面的主要成分是“碳酸钠”，一个碳酸钠的分子加十个结晶水，叫做“纯碱”，也叫“苏打”；小苏打是碳酸氢钠，一个碳酸氢钠分子加六个结晶水，叫做小苏打。俗话叫做“面起子”。因为这两种都是“弱酸强碱盐”，表现出“碱性”，用来中和发酵面团里的酸性。小苏打更不稳定一些，比苏打好用。每天...

食用面碱是什么
答：食用面碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进...

“碱面”是什么?面碱又是什么?他俩是同一物质吗?
答：碱面：碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3 面碱：十水碳酸钠。又称食用面碱，是面碱的主要成份。分子式：Na2CO3·10H2O