炸油条里加白矾，碱面，食盐；会不会有毒
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-30
炸油条里加白矾，碱面，食盐；会不会有毒
无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐油条。[
吃油条有毒吗?
答：有，因为有很多油条是经过高温而且那油是经过反复炸，产生了很多致癌物。
炸油条需要加什么材料?
答：否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。3.切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。
炸油条的矾,碱,盐的比例是多少?
答：1. 面粉500克是制作油条的主要原料之一。2. 炸油条时需要准备适量的食用油。3. 根据季节和气候的不同，投料的比例也会有所调整。4. 在春秋季节，每500克面粉应配以15克白矾、10克食用碱和8克盐，同时需要300克30度的温水。5. 夏季时，白矾、食用碱和盐的用量分别调整为16克、11克和10克。6....
夏天用明矾和面碱做油条方法
答：炸油条 原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 制法：(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部...
用白矾碱盐炸油条需要一年四季改变白矾碱盐的量吗?需要的话怎么放...
答：明矾14克，食用纯碱9克，盐7克，45度温开水325克炸油饼秘方明矾二碱三盐，即十斤面放一两明矾，二两水垢，三两盐。假如是面碱，乃是一半。也有人用培烧粉替代明矾和碱，听说效果不错，但我并没有用过。将明矾、碱、盐按比例调好，破碎后倒入碗中，用温开水拌和，溶化成乳浊液，并造成很多汽泡...
炸油条里放多少克明矾不超标,一斤面粉?
答：都不让用明矾啦！放了白矾的都超标！按说，十斤面粉，放：三两白矾(就是明矾)，二两碱面，五两盐。十两就是一斤。自己可以算呀！揉好了的虽然很软了，但也必须再《醒面半小时》。
炸油条用 盐碱矾的配方比例?
答：原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放...
炸油条的面怎么和,盐、碱、矾比例是多少?
答：首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 总之...
放盐碱矾的油条能在市场上卖吗
答：不能。根据查询健康视频一线网得知，炸油条用的白矾也叫明矾，化学名称叫十二水合硫酸铝钾，中国于2014年7月1日起正式执行规定，禁止将明矾添加到制作油，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，使用盐碱白矾炸油条是不合法的，不允许销售。
炸油条放碱还是小苏打
答：我们在和面的时候，可以适量加入白矾和精盐，这两者有着很重要的作用。矾在面团中除了可以和碱中和以外，还起到发脆的作用，但要注意白矾使用的量，使用过多会造成油条较硬。和面时加入适量食用盐，和出来的面团会更加筋道，做出来的油条也更好吃。正常情况下，如果面团发酵的好，炸出来的油条呈现出金...
白矾也叫明矾。学名硫酸铝钾，一般用来净化水的，也有解毒作用，但铝是一种有毒金属，长期食用或者食用过量有毒。
炸油条是用白矾和小苏打（碳酸氢钠），因为白矾和小苏打化学反应生成二氧化碳使油条发得很大，不会生成氰化物的。
建议不要多吃，多吃含铝的东西对人体有害。
特别是现在有些不法商贩，直接用洗衣粉代替。
白矾,碱都是属于少量的放入的材料，配方没配好，比例不对。多次实验后就能做出比较可口的油条。少了油条太瘦不够胖，多了又有焦味。主要是要靠你自己的实践
不会，但是其中的铝长期食用过多会有影响。无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐油条。[
答：有，因为有很多油条是经过高温而且那油是经过反复炸，产生了很多致癌物。
答：否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。3.切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使条坯裂口或断筋。
答：1. 面粉500克是制作油条的主要原料之一。2. 炸油条时需要准备适量的食用油。3. 根据季节和气候的不同，投料的比例也会有所调整。4. 在春秋季节，每500克面粉应配以15克白矾、10克食用碱和8克盐，同时需要300克30度的温水。5. 夏季时，白矾、食用碱和盐的用量分别调整为16克、11克和10克。6....
答：炸油条 原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 制法：(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部...
答：明矾14克，食用纯碱9克，盐7克，45度温开水325克炸油饼秘方明矾二碱三盐，即十斤面放一两明矾，二两水垢，三两盐。假如是面碱，乃是一半。也有人用培烧粉替代明矾和碱，听说效果不错，但我并没有用过。将明矾、碱、盐按比例调好，破碎后倒入碗中，用温开水拌和，溶化成乳浊液，并造成很多汽泡...
答：都不让用明矾啦！放了白矾的都超标！按说，十斤面粉，放：三两白矾(就是明矾)，二两碱面，五两盐。十两就是一斤。自己可以算呀！揉好了的虽然很软了，但也必须再《醒面半小时》。
答：原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放...
答：首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 总之...
答：不能。根据查询健康视频一线网得知，炸油条用的白矾也叫明矾，化学名称叫十二水合硫酸铝钾，中国于2014年7月1日起正式执行规定，禁止将明矾添加到制作油，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，使用盐碱白矾炸油条是不合法的，不允许销售。
答：我们在和面的时候，可以适量加入白矾和精盐，这两者有着很重要的作用。矾在面团中除了可以和碱中和以外，还起到发脆的作用，但要注意白矾使用的量，使用过多会造成油条较硬。和面时加入适量食用盐，和出来的面团会更加筋道，做出来的油条也更好吃。正常情况下，如果面团发酵的好，炸出来的油条呈现出金...
