湖南、湖北人的饮食习惯、文化及形成原因，并详细分类列举
神农架的奇风异俗
吃热饭：在土家山民家中做客,吃饭是很讲究的。主人给客人盛饭,每次只盛一点点,过一会,客人碗里的饭还未吃完,主人便夺下客人手里的碗,将碗内的饭倒掉,重
新盛点热饭,就是大热天也是如此,这样做以表示主人的热情之心和家庭富裕。“打丧歌”在神农架是追悼亡人的一种特殊仪式。它又称为“孝歌”、“阴罗鼓”、“跳丧鼓...
吃粽子和赛龙舟
吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。然而这一习俗是因从纪念屈原而来，使得屈原的家乡故地的湖北，此俗更甚。？？每逢农历五月初五端午节，湖北各地赛龙舟、吃粽子遍及全省城乡。只要有湖、河、江的地方，人们早早就把龙舟修整或清理好，一至初五，龙舟便纷纷下水了，一条条"黄龙"、"白龙"、"红龙"、"青龙"劈波斩浪
武昌旧俗甘蔗节
“三月二十八，洪山敬菩萨，钱多吃甘蔗，钱少吃麻花。”这是50多年前流行于武汉的一首民谣。寥寥20字勾勒出武昌旧俗甘蔗节的一个侧面。北宋大中祥符四年（1011年），宋真象宗敕封守护泰山的神祗为“东岳天齐仁圣帝”，民间称之为“东岳大帝”或“东岳菩萨”。
名人与东湖
东湖风景区独特的资源优势，受到中外首脑和知名人士的青睐；东湖风景区的发展受到国家领导人和中外学者名人的关注，他们对东湖的整个规划建设提出了独到的见解和意见。下面是一些历史照片，即是有力的佐证。建国之后，毛泽东居住的地方，除中南海外，在东湖居住的时间最长
朝武当
武当山地区有“朝武当”的习俗,含有上山祭拜山神的意思,其实这是人们享受生活的又一种方式,就像扫墓总是与踏青郊游连在一起的,“朝武当”也成为一种爬山的乐趣。每年农历三月份春光明媚和八月份秋高气爽的时节, 武当山里总是游人如织,热闹非凡。当地旅行社往往会在这些时候开设武当山一日游的项目,收费在200元左...
卿龙降瑞福 王府接财神—卿龙（首义园）传统庙会文化节
1、卿龙降瑞福王府接财神—卿龙（首义园）传统庙会文化节时间：2004年1月 22日—2月6日地点：武昌首义广场、武昌首义园主办单位：武汉市文化局、武昌区人民政府、武汉卿龙酒业公司协办单位：武昌区旅游局、武昌区文体局、武汉老三届经济技术发展有限公司承办单位：武昌区文化馆、武昌
襄樊民俗 人生礼仪习俗
婚嫁 婚嫁是家族延续的重要环节，古人十分重视，礼仪甚繁，有纳彩、问名、纳吉、纳徵、请期迎亲6礼。襄樊旧时婚嫁逐渐演化为订亲、择期、迎亲几个步骤。 订亲 首先，男方父母请红爷（媒人）到女家求婚。若女方父母同意，则由红爷将女方“八字庚贴”（即写明女方出生年、月、日、时的柬贴）交付男方。
天门"三棒鼓"
在天门、沔阳一带，由于地势低平、多水，往昔水灾不断，民众身受其苦。为谋求生路，他们背井离乡，背起"三棒鼓"，浪迹四方。许多人从湖北到中国西南部 、印度、伊朗、中欧、西欧等地。也有些人经广东到菲律宾及其它 东南亚国家,他们背起的"三棒鼓"走到哪里唱到哪里，人们称他们为"中国的吉卜赛人"。...
随州节日礼俗
春俗,在立春前一天,官吏迎春于东郊,远近老幼杂处观礼欢呼,以竞观为乐.立春 之日,官吏亲击鼓三然后鞭土牛,称之为"击春鼓".元旦(农历正月初一),贺新年晨五鼓设香烛,陈果饼,酒食,拜神祉,依序拜尊长,非至亲不面贺,惟以红帖投其祝贺
武汉夏夜街头的"竹床阵"
武汉是中国有名的三大火炉夏至七月以后，酷热的夏夜把武汉市民从家中"赶"出来，不得不到街道两旁摆竹床露宿。密密麻麻的竹床一个挨一个，老者、儿童、青年、少妇乃至姑娘都躺在竹床上，渡过一个又一个的夜晚。北方人或外地人看见少妇、姑娘 身着短裤、裙子睡在街头上，大为不解，也十分感到新鲜。然而当地人却习以为常。
荆州花鼓
荆州花鼓原是民间穷苦人乞讨谋生的"沿门花鼓"和薅草秧歌。这种"花鼓"是一人击鼓唱词，数人帮腔和调。近几十年来，荆州花鼓已演变成独具特色的地方花鼓 戏。1955年有一位老艺人搜集记录了花鼓戏的全部唱腔，整 理出从未有过的第一套完整荆州花鼓
通山山鼓
相传起源于春秋战国时期的通山山鼓，是农民在野外劳动时，边劳动边以山鼓伴奏、唱歌的一种民间传统艺术。山鼓的形状如戏曲中所用的小堂鼓，尺寸形制略小，鼓身两边安铁环，系有牛皮带或缎带，便于鼓匠挂在胸前。演唱时，鼓匠右手执扦击鼓，左手托着鼓的底部，配合用手指调节出不同的音色。
崇阳人的老风习
鄂南崇阳县山清水秀，景色迷人。由于远离大城市，乡民们保持了许多民间传统老风习。当青年男女嫁娶成婚时，打造的家俱样式仍按古老的形式。如睡觉的木制床为古式雕木的花床，床四周有雕花杆，床前面雕花板上方，有三层雕"滴水沿"，床下前方有三层踏板。床入口处仅仅只留可两人并坐的"口子"，床 两头和后面用整块木板钉牢
武汉风俗嬗变的过渡特征
清末民国时期的武汉，从时间上说，属于中古与现代之间的近代。这是一个过渡时代。此时社会风俗的膻变有一个重要特点，就是一方面古老的传统习俗拼命要 保住地盘，另一方面是新的社会习尚在艰难地夺取阵地。守旧势力与 革新势力激烈斗争的结果，导致了古老的传统习俗与新的社会风尚的并存
襄樊方言
天文地理晒老爷儿（晒太阳）荫凉坡儿（荫凉地）旋磨风（旋转风）麻风雨（
毛毛雨）飘泼桶倒（大暴雨）下罩子（雾）天道（天气）月黑头（黑夜）撂天地儿
（野外）紧高头（最高处）紧里头（最里边）挨根儿（附近）这儿嗨
儿（这里）那儿嗨儿（那里）哪儿嗨儿（哪里）床头起（床根前）墙根□（底下）
（墙根下）末脑...
襄樊民俗
家族 旧时，襄樊土著或外地迁入者定居一处，因人丁兴旺而发展为大家族，有的村即以姓氏命名。如市郊董台的董家、陈家营的陈家、刘家河的刘家，他们聚族而居，有族产、族规、族普，家族事务由族长掌管。家道富裕而辈 份高的族人也有一定发言权，族内组织常常与乡里政权组织混成一体。
楚人饮食之原料，为楚地所产，它的特色和水平，与楚地物产资源特色和生产力发展水平相一致。楚人饮食文化最鲜明地体现了鱼米之乡的特色，其主要特点是：
稻为主食
京山屈家岭、江陵毛家山、澧县梦溪镇古文化遗址出土的大量稻谷壳、稻谷表明，早在距今8000到4600年前，荆楚大地就聚居着以种水稻为主的氏族部落。他们除主食稻米和杂粮外，千百年间，随着生产的发展，人民生活的改善：食品制作也走向多样化、精细化，如米粉、米粑、糍粑、年糕、汤元、粽子等。
嗜好鱼肉
考古发掘曾发现大量的动物遗骸和栩栩如生的鸡羊鱼等动物陶型。这表明楚地先民在距今数千年前，就饲养猪狗鸡羊，捕捞鱼蚌。平原河谷地区除禽畜外，以鱼类为重要营养品。山区、平原、丘陵，都吃猪牛羊肉和野味。至今，在荆楚大地婚丧喜庆节日宴席中，也是“无鱼不成席”。荆楚鱼米乡，鱼的制作和吃法十分丰繁，令人眼花缭乱。干鱼腊肉是楚地冬腊月的一道风景线：“仲冬天气肃凤霜，腊肉腌鱼尽出缸。生怕寒潮收不尽。天天高挂晒台傍。”一些高寒山区。除了池塘养鱼外，多数农户无鱼。为了年年有余鱼，春节前都要走出深山去买鱼，如大别山深山老林里的农民就三五结伴去太湖、望江、黄梅鱼区去挑鱼。
蔬食多样
楚地民众食用蔬菜瓜果，可概括为鲜、泡、腌、干四字。泡菜历史悠久，常年常月可做，古往今来在荆楚大地十分普遍。昔日在大别山英霍潜太的深山老林里，很多农户家都有几口能装3—6担水的大菜缸。每到秋天，分类装菜，也有辣椒萝卜腌在一起的，装好菜，放些盐，压结实，而后放几个圆滚滚的石头菜石头，上加木盖，糊泥密封，吃时开缸，满屋溢香。取出酸辣菜放在吊锅上煮，加上季节性的鲜菜如黄瓜、苋菜、扁豆、萝卜等。酱腐乳，吊锅煮咸菜合鲜菜，红苕饭，炉子火，一家人围坐而食，倒也惬意。无论是泡是腌，风味特殊，酸辣鲜脆，清香可口，开胃下饭。晒干菜也是楚地一道风景。萝卜、白菜、芥菜、荠菜、辣椒、茄子、豇豆、四季豆、土豆、扁豆、刀豆、椿苗、金针、竹笋、马齿苋、红苕秆和叶以及薇菜等等，均可晒干。以备不时之需。
汤品繁多
楚地人爱汤与这一地区的气象、水土、气候及其他条件有关。人们爱煨汤：逢年过节要煨汤;生日喜庆要煨汤;贵客临门要煨汤;妇女“坐月子”要煨汤;病人病后补身子要煨汤。煨汤品种繁多，有排骨汤、鸡汤、牛、羊肉汤。最为珍贵的是甲鱼汤、八卦汤。总之鱼、肉、菜、果、野味、山珍海味都是良好的煨汤原科。一般家庭最喜爱的是排骨煨藕汤。汤的制作多种多样，有煮有熬，有煨有炖。家庭煨汤多用“砂锅罐子”。煨汤讲火候，猛火烧开，文火细煨，即人们常说的
“大火煮粥，小火煨汤。”汤汁油而不腻，汤料烂而不糊。汤是开胃妙饮，能促进血液循环。寒冬，以汤驱寒;炎夏，以汤开胃，可以补充身体需要的盐分、水分和营养。这里还需要补几句的是，山区人昔日吃年饭有个禁忌，即不喝汤，说是喝了汤，出远门落雨，麻烦多。在英山某些地方，丧事不用汤，席上连汤匙都不摆。
好酒多茶
楚地港河湖汊甚多，人们种田做渔业，适当饮酒，可以驱寒祛湿，自古相沿成习。楚地粮产丰富，自古有饮烧酒之习。至今仍喜饮用糯米酒。这糯米酒各地叫法不一，有的叫“水老古”;有的叫“双料双”;有的叫“洑子酒”;有的叫“甜酒”或“米酒”等等。有资料说，湖北麻城东山老米酒叫“摆头酒”。当今江西、湖北、湖南、四川大范围的人喜爱老米酒，或许与江西填湖广和湖广填四川有关。
吃热饭：在土家山民家中做客,吃饭是很讲究的。主人给客人盛饭,每次只盛一点点,过一会,客人碗里的饭还未吃完,主人便夺下客人手里的碗,将碗内的饭倒掉,重
新盛点热饭,就是大热天也是如此,这样做以表示主人的热情之心和家庭富裕。“打丧歌”在神农架是追悼亡人的一种特殊仪式。它又称为“孝歌”、“阴罗鼓”、“跳丧鼓...
吃粽子和赛龙舟
吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。然而这一习俗是因从纪念屈原而来，使得屈原的家乡故地的湖北，此俗更甚。？？每逢农历五月初五端午节，湖北各地赛龙舟、吃粽子遍及全省城乡。只要有湖、河、江的地方，人们早早就把龙舟修整或清理好，一至初五，龙舟便纷纷下水了，一条条"黄龙"、"白龙"、"红龙"、"青龙"劈波斩浪
武昌旧俗甘蔗节
“三月二十八，洪山敬菩萨，钱多吃甘蔗，钱少吃麻花。”这是50多年前流行于武汉的一首民谣。寥寥20字勾勒出武昌旧俗甘蔗节的一个侧面。北宋大中祥符四年（1011年），宋真象宗敕封守护泰山的神祗为“东岳天齐仁圣帝”，民间称之为“东岳大帝”或“东岳菩萨”。
名人与东湖
东湖风景区独特的资源优势，受到中外首脑和知名人士的青睐；东湖风景区的发展受到国家领导人和中外学者名人的关注，他们对东湖的整个规划建设提出了独到的见解和意见。下面是一些历史照片，即是有力的佐证。建国之后，毛泽东居住的地方，除中南海外，在东湖居住的时间最长
朝武当
武当山地区有“朝武当”的习俗,含有上山祭拜山神的意思,其实这是人们享受生活的又一种方式,就像扫墓总是与踏青郊游连在一起的,“朝武当”也成为一种爬山的乐趣。每年农历三月份春光明媚和八月份秋高气爽的时节, 武当山里总是游人如织,热闹非凡。当地旅行社往往会在这些时候开设武当山一日游的项目,收费在200元左...
卿龙降瑞福 王府接财神—卿龙（首义园）传统庙会文化节
1、卿龙降瑞福王府接财神—卿龙（首义园）传统庙会文化节时间：2004年1月 22日—2月6日地点：武昌首义广场、武昌首义园主办单位：武汉市文化局、武昌区人民政府、武汉卿龙酒业公司协办单位：武昌区旅游局、武昌区文体局、武汉老三届经济技术发展有限公司承办单位：武昌区文化馆、武昌
襄樊民俗 人生礼仪习俗
婚嫁 婚嫁是家族延续的重要环节，古人十分重视，礼仪甚繁，有纳彩、问名、纳吉、纳徵、请期迎亲6礼。襄樊旧时婚嫁逐渐演化为订亲、择期、迎亲几个步骤。 订亲 首先，男方父母请红爷（媒人）到女家求婚。若女方父母同意，则由红爷将女方“八字庚贴”（即写明女方出生年、月、日、时的柬贴）交付男方。
天门"三棒鼓"
在天门、沔阳一带，由于地势低平、多水，往昔水灾不断，民众身受其苦。为谋求生路，他们背井离乡，背起"三棒鼓"，浪迹四方。许多人从湖北到中国西南部 、印度、伊朗、中欧、西欧等地。也有些人经广东到菲律宾及其它 东南亚国家,他们背起的"三棒鼓"走到哪里唱到哪里，人们称他们为"中国的吉卜赛人"。...
随州节日礼俗
春俗,在立春前一天,官吏迎春于东郊,远近老幼杂处观礼欢呼,以竞观为乐.立春 之日,官吏亲击鼓三然后鞭土牛,称之为"击春鼓".元旦(农历正月初一),贺新年晨五鼓设香烛,陈果饼,酒食,拜神祉,依序拜尊长,非至亲不面贺,惟以红帖投其祝贺
武汉夏夜街头的"竹床阵"
武汉是中国有名的三大火炉夏至七月以后，酷热的夏夜把武汉市民从家中"赶"出来，不得不到街道两旁摆竹床露宿。密密麻麻的竹床一个挨一个，老者、儿童、青年、少妇乃至姑娘都躺在竹床上，渡过一个又一个的夜晚。北方人或外地人看见少妇、姑娘 身着短裤、裙子睡在街头上，大为不解，也十分感到新鲜。然而当地人却习以为常。
荆州花鼓
荆州花鼓原是民间穷苦人乞讨谋生的"沿门花鼓"和薅草秧歌。这种"花鼓"是一人击鼓唱词，数人帮腔和调。近几十年来，荆州花鼓已演变成独具特色的地方花鼓 戏。1955年有一位老艺人搜集记录了花鼓戏的全部唱腔，整 理出从未有过的第一套完整荆州花鼓
通山山鼓
相传起源于春秋战国时期的通山山鼓，是农民在野外劳动时，边劳动边以山鼓伴奏、唱歌的一种民间传统艺术。山鼓的形状如戏曲中所用的小堂鼓，尺寸形制略小，鼓身两边安铁环，系有牛皮带或缎带，便于鼓匠挂在胸前。演唱时，鼓匠右手执扦击鼓，左手托着鼓的底部，配合用手指调节出不同的音色。
崇阳人的老风习
鄂南崇阳县山清水秀，景色迷人。由于远离大城市，乡民们保持了许多民间传统老风习。当青年男女嫁娶成婚时，打造的家俱样式仍按古老的形式。如睡觉的木制床为古式雕木的花床，床四周有雕花杆，床前面雕花板上方，有三层雕"滴水沿"，床下前方有三层踏板。床入口处仅仅只留可两人并坐的"口子"，床 两头和后面用整块木板钉牢
武汉风俗嬗变的过渡特征
清末民国时期的武汉，从时间上说，属于中古与现代之间的近代。这是一个过渡时代。此时社会风俗的膻变有一个重要特点，就是一方面古老的传统习俗拼命要 保住地盘，另一方面是新的社会习尚在艰难地夺取阵地。守旧势力与 革新势力激烈斗争的结果，导致了古老的传统习俗与新的社会风尚的并存
襄樊方言
天文地理晒老爷儿（晒太阳）荫凉坡儿（荫凉地）旋磨风（旋转风）麻风雨（
毛毛雨）飘泼桶倒（大暴雨）下罩子（雾）天道（天气）月黑头（黑夜）撂天地儿
（野外）紧高头（最高处）紧里头（最里边）挨根儿（附近）这儿嗨
儿（这里）那儿嗨儿（那里）哪儿嗨儿（哪里）床头起（床根前）墙根□（底下）
（墙根下）末脑...
襄樊民俗
家族 旧时，襄樊土著或外地迁入者定居一处，因人丁兴旺而发展为大家族，有的村即以姓氏命名。如市郊董台的董家、陈家营的陈家、刘家河的刘家，他们聚族而居，有族产、族规、族普，家族事务由族长掌管。家道富裕而辈 份高的族人也有一定发言权，族内组织常常与乡里政权组织混成一体。
答：1、卿龙降瑞福王府接财神—卿龙（首义园）传统庙会文化节时间：2004年1月 22日—2月6日地点：武昌首义广场、武昌首义园主办单位：武汉市文化局、武昌区人民政府、武汉卿龙酒业公司协办单位：武昌区旅游局、武昌区文体局、武汉老三届经济技术发展有限公司承办单位：武昌区文化馆、武昌 襄樊民俗 人生礼仪习...
答：8. 湖南人喜好腌制蔬菜和熏制腊肉，家常菜中常备泡菜和熏肉。9. 湖南菜强调辣、酸、焦的口感，注重调味。10. 湖北菜，又称鄂菜，以鲜、嫩、爽、滑为特点，口味相对清淡。11. 湖北名菜如粉蒸肉、清蒸武昌鱼，追求食材原味。12. 湖北人嗜吃鱼，尤其是武昌鱼，讲究鱼的鲜味和肉质。13. 湖北菜体现对食...
答：湖南人还特别喜欢吃腌菜和腊肉，几乎每家都会准备泡菜和熏肉。每到夏季就会把新鲜的蔬菜腌制成泡菜，并且把肉用食盐处理，采取风干制法使其变成腊肉。湖南菜的特色就是以纯辣、酸辣为主，注重菜的辣感、酸辣感和焦辣感。但湖北菜就不会那么辣，湖北名菜粉蒸肉、清蒸武昌鱼都追求的是食材本身的味道。湖北...
答：3.湖北——热干面 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。4.广东——虾饺 虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方...
答：这样,通过饮食,易在体内引起钙质淀积,形成结石。这一带的劳动人民,经过长期的实践经验,发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之,他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。 湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说。贵州人平生所...
答：1、江南一带吃青团子 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。2、寒食节-吃馓子 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。
答：湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。 3、海南饮食习惯：男人爱喝老爸茶 女性青睐清补凉 海南饮食注意事项：首先,海南人都有喝茶(老爸茶)的习惯,不管是早上还是中午或者是晚上,到处都可以看到很多人泡在茶店里面.不...
答：1. 湖北人特别偏爱腊味，如腊肉和香肠，这些食品在宜昌地区尤为流行，当地居民的年均食盐摄入量甚至超过国际推荐标准的两倍。2. 火锅是湖北人饮食中的另一大特色，尤其是西部地区的居民，受到四川饮食文化的影响，对辣味火锅情有独钟。3. 湖北人酷爱鱼类食物，尤其是宜昌地区的江启肢灶鲢，以及荆州等地...
答：1、湖南人吃菜几乎都要放辣椒，但从来不放胡椒和花椒，所以湖南菜吃起来并不算太辣，如果你不爱吃辣椒的话，还可以将里面切成圆环状的辣椒分离出来，这样吃起来不仅不辣，而且天天吃也不会上火。湖北人吃菜没有自己的特色，而且是川菜、清真、兰州、新疆、广州、朝鲜等菜的杂烩，而且常在菜中放胡椒，...
答：1. 为什么选择中午吃团圆饭？在中国，不同地区的饮食习惯和习俗有所不同。在湖南和湖北，传统上团圆饭并不一定在晚上吃。湖北地区的人们将这顿重要的饭食称为团圆饭，它并不局限于晚上。有些湖南移民的传统是在清晨享用团圆饭。这些习俗反映了当地独特的生活方式和文化传统。2. 年夜饭的意义是什么？...
