什么叫做低筋面粉？在哪里可以买到？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-24
什么叫做低筋面粉？在哪里可以买到？
在一般的粮油贸易店能买到，或者淘宝网的烘焙用品店。
低筋面粉含淀粉多，高筋面粉含蛋白粉多 。粮油店有售 （也可以在一般面粉中根据需要加入玉米淀粉即可）
低筋面粉主要制作糕点面包 高筋面粉主要制作馒头等面试
什么叫做低筋面粉?在哪里可以买到?
答：低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果...
什么叫做低筋面粉?在哪里可以买到?
答：低筋面粉是制作蛋糕和饼干的主要粉料，容易吸收空气中的湿气而结成团，所以在使用前要过筛。在一般的粮油贸易店能买到，或者淘宝网的烘焙用品店。
恩曼低筋面粉在哪里可以买到
答：恩曼底筋面粉可以在京东超市上购买到。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相...
低筋粉在哪里能买到
答：摘要：低筋面粉是用来制作蛋糕、饼干、蛋挞等没有韧性的西式糕点的，它一般在大型超市的副食品区或烘焙用品店可以买到，如果买不到也可以网购；不过需要注意的是，超市里的散装面粉或没有特殊说明的面粉一般是中筋面粉，超市的低筋面粉一般会叫蛋糕粉、低粉、糕点粉、薄力粉等。下面一起来了解一下低筋...
低筋面粉在超市叫什么?
答：在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。低筋面粉，简称为低粉，含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白，含水量在13.8%左右，而且在用手抓取的时候非常成团，主要用来制作蛋糕或是西饼小点心之类的美食。低筋面粉中的蛋白...
低筋面粉在超市叫什么?
答：低筋面粉，在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉、特一粉、特级精粉等等。低筋面粉是一种蛋白质含量比较低的面粉，一般都在9.5%以下，这种面粉的颜色相对高筋面粉、中筋面粉都要更洁白一些，若是抓一把低筋面粉并用力捏的话，面粉就会变成块状且不容易散开。通常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、...
低筋面粉在超市叫什么
答：低筋面粉在超市一般叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉、弱筋面粉或者低筋小麦粉等，不同的品牌称呼可能不太一样，也有在包装上直接标注“低筋面粉”字样的，低筋面粉属于面粉的一种，其蛋白质含量在6.5-9.5%之间，可以用来制作蛋糕、饼干等口感要求松软、酥脆的食品。如果需要低筋面粉，可以根据...
如何区分高筋面粉与低筋面粉?通常哪里能买到?
答：高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。大超市会有卖的，低筋面粉不好买，但是可以自制 高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。 在西饼中多用于...
低筋面粉在超市叫什么?
答：首先，我们需要了解一下情况：不同的地区叫法可能不一样。然而可以肯定的是，在大多数超市里，低筋面粉通常会被标注为“蛋糕面粉”或“烘焙面粉”，共同组成了超市的面粉品类中的一类。此外，超市里面的低筋面粉还可能因品牌而异。常见的品牌包括：宝龙、党参、稻花香等，每个品牌还有不同规格和包装形式，...
请问低筋面粉是做什么用的?如果买不到低筋面粉,可以用什么面粉来代替...
答：低筋面粉(cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。如果找不到低筋面粉，可以用面粉(就是普通超市可以买的的那种！千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和。如果想更低筋~再加点玉米淀粉也可以哦~我的低粉都是在淘宝买哒：）...
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。 在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。
超市的面粉一般都是中筋的，主要用来做包子、馒头、饺子、烙饼。
至于怎么区别，请看
yang19810528
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江湖新秀
四级的答案，
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
在一般的粮油贸易店能买到，或者淘宝网的烘焙用品店。
低筋面粉含淀粉多，高筋面粉含蛋白粉多 。粮油店有售 （也可以在一般面粉中根据需要加入玉米淀粉即可）
低筋面粉主要制作糕点面包 高筋面粉主要制作馒头等面试
答：低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果...
答：低筋面粉是制作蛋糕和饼干的主要粉料，容易吸收空气中的湿气而结成团，所以在使用前要过筛。在一般的粮油贸易店能买到，或者淘宝网的烘焙用品店。
答：恩曼底筋面粉可以在京东超市上购买到。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相...
答：摘要：低筋面粉是用来制作蛋糕、饼干、蛋挞等没有韧性的西式糕点的，它一般在大型超市的副食品区或烘焙用品店可以买到，如果买不到也可以网购；不过需要注意的是，超市里的散装面粉或没有特殊说明的面粉一般是中筋面粉，超市的低筋面粉一般会叫蛋糕粉、低粉、糕点粉、薄力粉等。下面一起来了解一下低筋...
答：在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。低筋面粉，简称为低粉，含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白，含水量在13.8%左右，而且在用手抓取的时候非常成团，主要用来制作蛋糕或是西饼小点心之类的美食。低筋面粉中的蛋白...
答：低筋面粉，在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉、特一粉、特级精粉等等。低筋面粉是一种蛋白质含量比较低的面粉，一般都在9.5%以下，这种面粉的颜色相对高筋面粉、中筋面粉都要更洁白一些，若是抓一把低筋面粉并用力捏的话，面粉就会变成块状且不容易散开。通常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、...
答：低筋面粉在超市一般叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉、弱筋面粉或者低筋小麦粉等，不同的品牌称呼可能不太一样，也有在包装上直接标注“低筋面粉”字样的，低筋面粉属于面粉的一种，其蛋白质含量在6.5-9.5%之间，可以用来制作蛋糕、饼干等口感要求松软、酥脆的食品。如果需要低筋面粉，可以根据...
答：高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。大超市会有卖的，低筋面粉不好买，但是可以自制 高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。 在西饼中多用于...
答：首先，我们需要了解一下情况：不同的地区叫法可能不一样。然而可以肯定的是，在大多数超市里，低筋面粉通常会被标注为“蛋糕面粉”或“烘焙面粉”，共同组成了超市的面粉品类中的一类。此外，超市里面的低筋面粉还可能因品牌而异。常见的品牌包括：宝龙、党参、稻花香等，每个品牌还有不同规格和包装形式，...
答：低筋面粉(cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。如果找不到低筋面粉，可以用面粉(就是普通超市可以买的的那种！千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和。如果想更低筋~再加点玉米淀粉也可以哦~我的低粉都是在淘宝买哒：）...
