羊肉的营养价值
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-25
羊肉营养价值
羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍，适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低（每百克肉中牛肉为106毫克，猪肉为126毫克，羊肉为70毫克），是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。
明李时珍《本草纲目》载：“羊肉，苦，甘，大热，无毒，治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。凡味同羊肉者，皆补血虚”。名医李杲认为：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。
羊体各部位都有独特医疗保健作用，李英等认为：
羊肝：羊肝补肝，专治肝邪之病，有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。
羊肚：即羊胃。可补虚，健脾胃，治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂，空腹食用，治虚寒胃痛、消渴，效果明显。
羊肾：可补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏，强身健体。
羊骨：能补肾，强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者，可取羊脊骨1具，煮烂，捣碎，蘸蒜，空腹食用，这种羊脊骨粥，疗效显著。
羊胆：可以清热解毒、明目，对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核，尤其是早期浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1～2两小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有镇静、退热、益气、安神的作用，可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者，可将羊角烧焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生饮解诸毒。人觉中毒，饮羊血1升，即可缓解。服砒霜者，马上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果极好。
羊的全身都是宝，生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展，羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。这里的人们多是游牧民族，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。同样，在我国南方地区，羊肉也将会有广大的市场，只是南方羊少，人们对羊肉的特点不了解，对羊肉独有的膻味一开始不能适应，且当地的穆斯林的人数比北方少，食用羊肉的人不是很多，如单论气候与地理条件，在南方食用羊肉更应该有必要性。我国南方属亚热带气候，尤其是长江、殊江流域一年四季多雨少风、潮湿，到了冬季更是阴冷难耐，受地区格局的影响，冬季居民又没有取暖设备，人在屋里从心里感觉到往外冷，使人在很长一段时间不能适应，特别是一些北方去的人更是不适应。在这种气候下，时间久了人容易患上风湿病、脊椎病、中枢神经等疾病，危害人的身体健康，影响人的寿命，所以在南方广大地区，不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
据报纸刊登，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。
位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放羊的动物体内CLA含量更高。
东来顺选用的羊肉，正是来自内蒙非疫区锡林郭勒盟西坞旗草原上一年至一年半阉过的黑头白羊。这种羊在宰前经过检疫，宰后再经过检验，还要专请有资格证明的阿匐主刀屠宰。由于这种羊所在的生长地区是草原，水质、草质好，没有疫病，屠宰时活羊的体重只有一百多斤，出肉只有30多斤，它的肉质鲜嫩，营养成份较高。羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。其所含营养成份的比例如下:
脂肪 4克 蛋白质 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克
钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克
铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克
锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 维生素A 16毫克 硒 6.18毫克
维生素E 0.53毫克 (每100克含量
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”
5、如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉的营养价值
相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉，有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。下面我们就来说说羊肉的营养价值与功效！
营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
功效：
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳，秋冬养阴"的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
你知道怎么吃羊肉最有营养吗?
答：羊肉健康吗？适量的羊肉是蛋白质和重要营养素如铁，锌，硒和维生素B12的极好来源。羊肉是红肉么？是的，羊肉是一种红肉，你可能知道红肉通常得不到好的代表，但高质量的红肉如草饲牛肉 和草饲羊肉是适度的优质真正健康的蛋白质来源。我们不妨了解一下羊肉的营养价值，再选择合适的烹饪方法。&#...
老羊肉和嫩羊肉的区别是什么?
答：羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴，涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。但是羊肉虽然好吃，也不能贪吃太多，因为羊肉比较热气，容易上火，过多进食对心血管系统可能会造成一定的压力。羊肉的营养价值 相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大...
羊肉的营养价值
答：羊肉肥瘦适度，鲜嫩柔软，味道香美，适口性好，营养丰富，食用广泛，可以加工成各种羊肉制品。羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比...
羊肉有哪些营养价值
答：一、羊肉的营养价值 羊肉中含有丰富的维生素、矿物质以及高质量蛋白质。这些营养成分能够满足身体对各种营养的需求，为我们提供日常所需的能量。此外，羊肉中的蛋白质是构建与修复身体组织的重要原料，对于生长发育和提高免疫力具有关键作用。二、羊肉的保健功效 1. 增强御寒能力：羊肉性热，食用后能够发汗并...
洛阳羊肉汤的营养价值有哪些?
答：洛阳羊肉汤是一道具有悠久历史的中国传统美食，以河南省洛阳市为代表。它选用优质的羊肉为主要原料，搭配多种中草药和调料，经过精心炖煮而成。洛阳羊肉汤不仅口感鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值。以下是洛阳羊肉汤的营养价值分析：高蛋白、低脂肪：羊肉富含优质蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉和牛肉...
牛肉和羊肉哪个营养价值更高呢?
答：两者具有普遍营养性，在具体营养成分方面略有差异 牛肉脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。羊肉能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”牛肉和羊肉都是对身体有益的食物，只是营养价值不同而已。
羊肉营养价值
答：羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、...
羊肉营养价值
答：羊肉是现在餐桌上比较受欢迎的一道菜，下面有我来为大家简单介绍一下羊肉的营养价值是什么？羊肉营养价值羊肉的肉质比较鲜嫩和细腻，它的营养非常的丰富，是冬季进补的主要食品。羊肉里面含有丰富各种微量元素，如铁，钙，磷，钾，铁等。其中，每100克羊肉，它含有的钾有108毫克，钠有92毫克，铁有2.3...
羊肉富含什么营养价值?
答：羊肉是一种常见的肉类食品，其营养价值丰富，对人体健康有着重要的影响。以下是羊肉的主要营养成分和其对人体的益处：蛋白质：羊肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。同时，蛋白质也是维持人体正常生理功能的重要物质。脂肪：羊肉中的脂肪主要是不饱和...
羊肉有什么营养
答：羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。≮功效≯ 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉...
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
扩展资料
羊肉的食用禁忌：
1、忌与茶同食
茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、忌与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
参考资料来源：人民网-羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
参考资料来源：人民网-吃羊肉的五大禁忌
补肝明目、温补脾胃、补血温经
羊肉在我国分布很广，几乎遍及各地。肉质细嫩，含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等功效。
1、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
2、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目的功效，可用于产后贫血、夜盲等症。
3、温补脾胃：羊肉具有温补脾胃的作用，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4、温补肝肾：羊肉具有温补肝肾的作用，可用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5、补血温经：羊肉中铁、磷等物质含量较高，适于贫血者食用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉滋养气血、补元阳、益气。
羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍，适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低（每百克肉中牛肉为106毫克，猪肉为126毫克，羊肉为70毫克），是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。
明李时珍《本草纲目》载：“羊肉，苦，甘，大热，无毒，治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。凡味同羊肉者，皆补血虚”。名医李杲认为：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。
羊体各部位都有独特医疗保健作用，李英等认为：
羊肝：羊肝补肝，专治肝邪之病，有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。
羊肚：即羊胃。可补虚，健脾胃，治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂，空腹食用，治虚寒胃痛、消渴，效果明显。
羊肾：可补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏，强身健体。
羊骨：能补肾，强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者，可取羊脊骨1具，煮烂，捣碎，蘸蒜，空腹食用，这种羊脊骨粥，疗效显著。
羊胆：可以清热解毒、明目，对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核，尤其是早期浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1～2两小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有镇静、退热、益气、安神的作用，可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者，可将羊角烧焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生饮解诸毒。人觉中毒，饮羊血1升，即可缓解。服砒霜者，马上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果极好。
羊的全身都是宝，生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展，羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。这里的人们多是游牧民族，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。同样，在我国南方地区，羊肉也将会有广大的市场，只是南方羊少，人们对羊肉的特点不了解，对羊肉独有的膻味一开始不能适应，且当地的穆斯林的人数比北方少，食用羊肉的人不是很多，如单论气候与地理条件，在南方食用羊肉更应该有必要性。我国南方属亚热带气候，尤其是长江、殊江流域一年四季多雨少风、潮湿，到了冬季更是阴冷难耐，受地区格局的影响，冬季居民又没有取暖设备，人在屋里从心里感觉到往外冷，使人在很长一段时间不能适应，特别是一些北方去的人更是不适应。在这种气候下，时间久了人容易患上风湿病、脊椎病、中枢神经等疾病，危害人的身体健康，影响人的寿命，所以在南方广大地区，不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
据报纸刊登，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。
位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放羊的动物体内CLA含量更高。
东来顺选用的羊肉，正是来自内蒙非疫区锡林郭勒盟西坞旗草原上一年至一年半阉过的黑头白羊。这种羊在宰前经过检疫，宰后再经过检验，还要专请有资格证明的阿匐主刀屠宰。由于这种羊所在的生长地区是草原，水质、草质好，没有疫病，屠宰时活羊的体重只有一百多斤，出肉只有30多斤，它的肉质鲜嫩，营养成份较高。羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。其所含营养成份的比例如下:
脂肪 4克 蛋白质 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克
钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克
铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克
锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 维生素A 16毫克 硒 6.18毫克
维生素E 0.53毫克 (每100克含量
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”
5、如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉的营养价值
相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉，有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。下面我们就来说说羊肉的营养价值与功效！
营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
功效：
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳，秋冬养阴"的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
答：羊肉健康吗？适量的羊肉是蛋白质和重要营养素如铁，锌，硒和维生素B12的极好来源。羊肉是红肉么？是的，羊肉是一种红肉，你可能知道红肉通常得不到好的代表，但高质量的红肉如草饲牛肉 和草饲羊肉是适度的优质真正健康的蛋白质来源。我们不妨了解一下羊肉的营养价值，再选择合适的烹饪方法。&#...
答：羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴，涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。但是羊肉虽然好吃，也不能贪吃太多，因为羊肉比较热气，容易上火，过多进食对心血管系统可能会造成一定的压力。羊肉的营养价值 相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大...
答：羊肉肥瘦适度，鲜嫩柔软，味道香美，适口性好，营养丰富，食用广泛，可以加工成各种羊肉制品。羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比...
答：一、羊肉的营养价值 羊肉中含有丰富的维生素、矿物质以及高质量蛋白质。这些营养成分能够满足身体对各种营养的需求，为我们提供日常所需的能量。此外，羊肉中的蛋白质是构建与修复身体组织的重要原料，对于生长发育和提高免疫力具有关键作用。二、羊肉的保健功效 1. 增强御寒能力：羊肉性热，食用后能够发汗并...
答：洛阳羊肉汤是一道具有悠久历史的中国传统美食，以河南省洛阳市为代表。它选用优质的羊肉为主要原料，搭配多种中草药和调料，经过精心炖煮而成。洛阳羊肉汤不仅口感鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值。以下是洛阳羊肉汤的营养价值分析：高蛋白、低脂肪：羊肉富含优质蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉和牛肉...
答：两者具有普遍营养性，在具体营养成分方面略有差异 牛肉脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。羊肉能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”牛肉和羊肉都是对身体有益的食物，只是营养价值不同而已。
答：羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、...
答：羊肉是现在餐桌上比较受欢迎的一道菜，下面有我来为大家简单介绍一下羊肉的营养价值是什么？羊肉营养价值羊肉的肉质比较鲜嫩和细腻，它的营养非常的丰富，是冬季进补的主要食品。羊肉里面含有丰富各种微量元素，如铁，钙，磷，钾，铁等。其中，每100克羊肉，它含有的钾有108毫克，钠有92毫克，铁有2.3...
答：羊肉是一种常见的肉类食品，其营养价值丰富，对人体健康有着重要的影响。以下是羊肉的主要营养成分和其对人体的益处：蛋白质：羊肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。同时，蛋白质也是维持人体正常生理功能的重要物质。脂肪：羊肉中的脂肪主要是不饱和...
答：羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。≮功效≯ 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉...
