的做法，蒜蓉剁辣椒怎么做好吃，蒜蓉剁辣椒的家常做法

蒜蓉剁辣椒

蒜蓉剁辣椒是佐餐配料,搭配进菜品或者拿来下饭都是很好吃的.

制作材料：
红辣椒500克、盐10克（份量仅供参考 ）、油30克、阳江豆豉5克、蒜蓉40克、姜末少许；

（关于盐的分量,因为腌制少量，就无需那么咸，制作的时候请酌量添加，反复试吃，挑出适合自己的比例。）

使用工具：

炒锅, 洗净煮过的玻璃瓶（沥干水）、手套

蒜蓉剁辣椒制作步骤：

1、红辣椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干表面水分；
2、用刀将红辣椒切小块剁碎装盆；
3、蒜蓉、豆豉、姜末放入剁好的辣椒里；
4、锅里放入油烧滚后熄火放凉，油完全放凉后倒入放好作料的剁椒里拌匀；
5、酌量放入盐，拌匀后装瓶密封至冰箱冷藏；（腌制20天后食用）

小贴士：

容器一定要消毒过，无油无水，否则辣椒容易变质。剁的时候一定要带手套，不然手会辣痛。