荠菜包饺子特别的苦，是正常的吗？
很简单 焯水 稍微加点盐 焯水后 捞出 用凉水冲一下 然后搦干水 把菜切碎
可以肯定不是荠菜。不知道的野菜最好不要吃，有些是有毒的。
不正常，新鲜的野菜直接使用的话，都会 热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，而且都会更换几次冷水，这样既能保证食用时候 颜色好，容易煮熟，而且还能有效去除 菜的苦涩的味道。
拓展资料
荠菜饺子的做法:
所需食材
荠菜600克、鸡蛋3个、糖2克、盐5-8克、花椒油50克、豆腐200克、一品鲜酱油10-20毫升、小葱2根
制作步骤
1.将新鲜的荠菜去根去老叶，清洗干净后，开水下锅，焯水10-20秒，然后捞出放入凉水中，再取出，挤去水分，攥成团，切碎备用。
2.卤水豆腐，切片，两面煎成金黄色后，切碎备用。
3.两个鸡蛋煎成鸡蛋碎，备用。
4.将切碎的荠菜挤出多余水分，和煎好的鸡蛋，煎好的豆腐，小葱切碎，放入容器，加入上面说过的糖，盐，酱油，花椒油，还有一个生鸡蛋，拌匀。
5.将以上馅料调匀就可以包了，可以买现成的饺子皮，也可以自己和面。
你可能采错了菜，正常的荠菜是不会苦的。外形相似的野菜有很多，还是应该在菜市场购买。
拓展资料
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。
荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。
吃荠菜要注意以下几点：
第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
参考资料：百度百科词条 荠菜
不正常
新鲜的野菜直接使用的话 一般 都会 热水 迅速焯一下 然后在快速放入冷水中泡一下
而且一般都会更换几次冷水 哦！
这样既能保证食用时候 颜色好 ，容易煮熟 ‘而且 还能有效去除 菜的苦涩的味道！
应该不会 你怎么做的馅呢？
荠菜包饺子以前要焯水 挤干水以后再拌馅 焯水应该就是为了去掉苦味 还有就是要多放点油 不然吃起来很柴 口感不好
答：不正常，新鲜的野菜直接使用的话，都会 热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，而且都会更换几次冷水，这样既能保证食用时候 颜色好，容易煮熟，而且还能有效去除 菜的苦涩的味道。
答：你可能采错了菜，正常的荠菜是不会苦的。外形相似的野菜有很多，还是应该在菜市场购买。
答：1 荠菜吃起来好苦是正常的吗 本质上荠菜的味道比较清新，不会有发苦的味道。特别是一些野生的荠菜，味道尤为的鲜美，可制作成豆腐羹、烧汤等，也常被拿来制作成饺子馅包饺子等。如果吃到的荠菜发苦可能是因为荠菜刚施肥后就被采摘的原因;也有可能是因为在制作过程中的方法不正确导致发苦，一般来...
答：荠菜饺子发苦是因为荠菜没有焯水所导致的，正常情况下新鲜的荠菜都含有一定的草酸成分，这种草酸成分可以通过焯水来去除，如果荠菜不焯水就直接包饺子的话，就会产生苦味。将荠菜进行焯水处理的时候，先将新鲜的荠菜置于清水中清洗干净之后沥干净水分，再将锅中加入适量的清水烧开，一定要将水烧沸腾，使其温...
答：荠菜包饺子很多人应该都吃过，要比一般的白菜、青菜饺子的味道更好，但是荠菜可能处理不当包出的饺子会有苦味。那么，荠菜饺子发苦能吃吗？荠菜饺子发苦怎么办？荠菜饺子发苦能吃吗 原因一:荠菜不苦的，有特殊的香味，你摘的应该是苦菜，跟荠菜很像，也是一种很好的野菜，一般春天摘了醮酱或者洗了直接...
答：荠菜吃起来好苦是正常的吗 荠菜吃起来好苦，不正常。虽然荠菜带有苦涩味，但是其苦涩味不是很重，尤其是经过焯水处理的荠菜，吃起来是清香略带苦味的，如果苦味很重，不建议食用。以上就是对“荠菜什么味道”的回答，通过回答我们知道了荠菜的味道一般是清香的，略带苦涩味，为了更好除去荠菜...
答：荠菜中含有苦味素的含量不是很高，但是其植物碱含量较高，尤其是乙酰胆碱的含量很高，在食用时带有苦味是很正常的，尤其是生吃荠菜，苦味更浓。荠菜怎么吃不苦 荠菜虽然苦但是在欧烹饪过程中经过一些处理可去除其苦味成分，或降低其苦味。焯水：荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和...
答：应该不会 你怎么做的馅呢？荠菜包饺子以前要焯水 挤干水以后再拌馅 焯水应该就是为了去掉苦味 还有就是要多放点油 不然吃起来很柴 口感不好
答：荠菜的味道一般来说是清新香甜的，不会有很苦的味道，田埂上会有很多野生的 ，味道很清新，味清香鲜美常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤，主要是做馅，包饺子，馄饨 。不是苦菜。所以如果你吃的是苦的肯定是有原因，吃荠菜最好带上根一起吃才最营养健康。为什么我吃的是苦的：1、很可能是那...
答：晚上吃了猪肉荠菜饺子凌晨醒来嘴里苦什么原因？第一是晚饭没刷牙，第二是吃多了不消化，第三因为胆计过多等这些原因造成醒来嘴里苦。
