全麦抹茶黑巧欧包的做法步骤图,怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-08
魔鬼巧克力饼干的做法步骤图,怎么做好吃

用料
无盐黄油 45
法芙娜黑巧70% 100
冰糖粉 50
全蛋液 75
低粉 100
可可粉 12
泡打粉 5
冰糖粉 100
魔鬼巧克力饼干的做法
材料

黑巧,黄油软化成液体

加入细砂糖

分次加入全蛋

筛入粉类

拌至顺滑流动状态

盖好放冰箱冷冻至硬成团

拿出,预热烤箱175℃

分成28克搓圆放细砂糖内滚一圈

175℃/12

黑巧力甘纳许的做法
食材
主料
黑巧力
50g

辅料
动物性淡奶油
40g
无盐黄油
10g
巧克力酱
55g

步骤

1.黑巧克力及黄油切成小块备用

2.小奶锅放入淡奶油中小火煮开离火

3.分次加入黑巧克力用手动打蛋器慢慢画圈搅拌融化成浆状

4.搅拌成型

5.加入黄油继续画圈搅拌融化

6.加入巧克力酱

7.搅拌均匀既成!

8.使用时或沾或淋或浸泡芙、蛋糕淋面、塔派内馅都可以使用呢〜!^_^

用料  

主材料    

高筋粉    200g    

全麦粉    50g    

抹茶粉    5g    

水    180g    

盐    3g    

酵母    1g    

燕麦    30g    

黑巧    20g    

全麦抹茶黑巧欧包的做法  

  • 高筋粉、抹茶粉、黑麦粉、水混合均匀,浸泡30分钟

  • 面团上撒盐、酵母。手掐面4-6次左右。
    每20分钟折叠一次。折叠四次,第一次折叠加入燕麦,第三第四分两次加入黑巧。
    发酵两倍大。

  • 面团整形至表面紧绷,放入藤篮或别的工具发酵。发至两倍大。
    230度30分钟,蒸汽烤。

  • 小贴士

    可加入酒渍葡萄干或其他坚果 代替燕麦/黑巧



  • 全麦抹茶黑巧欧包的做法步骤图,怎么做好吃
    答:黑巧 20g 全麦抹茶黑巧欧包的做法 高筋粉、抹茶粉、黑麦粉、水混合均匀,浸泡30分钟 面团上撒盐、酵母。手掐面4-6次左右。每20分钟折叠一次。折叠四次,第一次折叠加入燕麦,第三第四分两次加入黑巧。发酵两倍大。面团整形至表面紧绷,放入藤篮或别的工具发酵。发至两倍大。230度30分钟,蒸汽...
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    答:准备材料:将黑巧克力切成小块备用;高筋面粉、干酵母、糖和盐准备好。和面:在一个大碗中,将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水,边加边用筷子或者勺子搅拌,直到面粉形成粗糙的团块。揉面:将面团转移到案板上,开始揉面。这个过程可能需要10分钟左右,直到面团变得光滑且有弹性。期间可...
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