干鱼怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-17
晒干鱼怎么做才好吃
湖北干鱼的配料：姜、辣椒、花椒、大葱
湖北干鱼的调料：料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖
湖北干鱼的做法：
1、备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；
2、将大葱切成段，不要太长，也不要太短，如图；
3、倒油入锅烧热；
4、将干鱼倒入锅中炸；
5、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；
6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右；
7、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了。
青椒小干鱼
食材
主料
辣椒
200g
干鱼
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.青椒
2.青椒洗干净切丝
3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分
4.葱蒜切好备用
5.锅中加油烧热，倒入小干鱼
6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽
7.把辣椒放进去翻炒2分钟
8.在加入蒜末炒匀
9.关火，加鸡精即可出锅
一、香辣小干鱼
材料：小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣、食用油30克、酱油6克、料酒6克、白糖3克、味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
二、风味蒸小干鱼
材料：小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
三、肉末炒鱼干
材料：柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，鱼干，酒，鸡汤，糖，酱油，白胡椒，麻油
做法
1、柴鱼干略泡水，挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干，喷酒，加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒，炒干，加麻油，出锅。
四、油煎风干鱼
特点：风味独特，味道鲜美。
小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料、鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：1. 将干鱼片泡在温水中,浸泡10-15分钟,直到软化。2. 捞出干鱼片,沥干水分,切成小段备用。3. 取一个碗,加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和少量食用油,搅拌均匀,制成腌料。4. 将腌料倒入干鱼片中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。5. 在热锅中倒入适量食用油,放入腌制好的干鱼片,翻炒均匀。6. 炒至鱼片变色...
快手香辣小鱼干
答：1、需要提前浸泡,根据包装说明浸泡五分钟是不够的,得浸泡了20分钟,因为很咸,还要淘洗了6-7次。 2、煎炸的时候不要太久,差不多一分钟左右就好了,太久的话鱼就会被炸干。如果喜欢脆干的口感也可以多炸三分钟左右,油不要太多,比炒菜时放的油多两倍就可以了。 炒料:小鱼干250g,白糖25g,粗细辣椒粉10g,孜然...
干海鱼片怎么炒好吃?
答：1.将干海鱼洗净去掉头尾,切成块,2.用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。3.炒锅内入少许油,入鱼块小火单面煎至金黄色。4.给鱼翻身,继续煎熟另一面即可。5.下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。 2.干海鱼的制作一般都集中在一些沿海城市,从海底捕捞上来,再经过专业加工制作。海鱼干的种...
风干鱼怎么做好吃又简单的方法′?
答：风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。 具体步骤 1、准备所需材料。 2、将鱼干切成小块,辅料剁碎。 3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。 4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。 5、加入少许的白糖、酱油。 6、放蒸锅内大火蒸15...
晒干的鱼怎样做好吃呢
答：尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个 制作步骤：1、材料准备好，毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油，先放小鱼干炒一下，放一边 4、放花椒，干红椒，葱姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小鱼干混合 5、即可出锅食用 ...
马步鱼干怎么做好吃又简单?
答：我们沿海很喜欢吃马步鱼,这个季节,经常用来包饺子、做鱼丸等,也可以做鱼排,很好吃,若是把马步鱼干烤着吃,那味道就更棒啦!话不多说,好吃又简单的马步鱼干具体做法如下: 一、用料: 马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。 二、具体做法: 1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 2、然后用厨房纸吸去多余...
干鱼怎么做好吃又简单的方法
答：元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 加过醋的清水浸泡约20分钟热锅下油,放入姜片加醋,料酒,老抽,蚝油小火煮约3分钟后大火收汁下味精,糖调味 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所...
腌制好的风干鱼怎么吃
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...
干鱼怎么炸好吃
答：1、将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水 2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动），捞出后放置厨纸上吸净油即可食用 干炸小鱼干 干炸小鱼干的做法 主料 小鱼干 (适量) 淀粉 (适量)调料 生抽 (10克) 盐 (适量) 糖 (30克) 烹调油 (适量) 料酒 (1...
晒干了的鱼怎么做好吃
答：1小干鱼怎么做好吃 准备小干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。把干鱼放到温水中浸泡一会儿，去除水分。把青椒和红椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。把锅加热，不放油，把青椒圈放入干煸一下，变软后盛出。锅中放油，把干鱼炸成金黄，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸鱼鼓油和...
晒干鱼怎样做出来好吃1.首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。2.泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。
你先把他这个放在油里面炸一下，然后加水，然后煮一下，放一些作料在里面就特别好吃。
湖北干鱼的原料：湖北干鱼湖北干鱼的配料：姜、辣椒、花椒、大葱
湖北干鱼的调料：料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖
湖北干鱼的做法：
1、备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；
2、将大葱切成段，不要太长，也不要太短，如图；
3、倒油入锅烧热；
4、将干鱼倒入锅中炸；
5、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；
6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右；
7、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了。
青椒小干鱼
食材
主料
辣椒
200g
干鱼
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.青椒
2.青椒洗干净切丝
3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分
4.葱蒜切好备用
5.锅中加油烧热，倒入小干鱼
6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽
7.把辣椒放进去翻炒2分钟
8.在加入蒜末炒匀
9.关火，加鸡精即可出锅
一、香辣小干鱼
材料：小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣、食用油30克、酱油6克、料酒6克、白糖3克、味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
二、风味蒸小干鱼
材料：小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
三、肉末炒鱼干
材料：柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，鱼干，酒，鸡汤，糖，酱油，白胡椒，麻油
做法
1、柴鱼干略泡水，挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干，喷酒，加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒，炒干，加麻油，出锅。
四、油煎风干鱼
特点：风味独特，味道鲜美。
小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料、鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
答：1. 将干鱼片泡在温水中,浸泡10-15分钟,直到软化。2. 捞出干鱼片,沥干水分,切成小段备用。3. 取一个碗,加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和少量食用油,搅拌均匀,制成腌料。4. 将腌料倒入干鱼片中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。5. 在热锅中倒入适量食用油,放入腌制好的干鱼片,翻炒均匀。6. 炒至鱼片变色...
答：1、需要提前浸泡,根据包装说明浸泡五分钟是不够的,得浸泡了20分钟,因为很咸,还要淘洗了6-7次。 2、煎炸的时候不要太久,差不多一分钟左右就好了,太久的话鱼就会被炸干。如果喜欢脆干的口感也可以多炸三分钟左右,油不要太多,比炒菜时放的油多两倍就可以了。 炒料:小鱼干250g,白糖25g,粗细辣椒粉10g,孜然...
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答：风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。 具体步骤 1、准备所需材料。 2、将鱼干切成小块,辅料剁碎。 3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。 4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。 5、加入少许的白糖、酱油。 6、放蒸锅内大火蒸15...
答：尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个 制作步骤：1、材料准备好，毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油，先放小鱼干炒一下，放一边 4、放花椒，干红椒，葱姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小鱼干混合 5、即可出锅食用 ...
答：我们沿海很喜欢吃马步鱼,这个季节,经常用来包饺子、做鱼丸等,也可以做鱼排,很好吃,若是把马步鱼干烤着吃,那味道就更棒啦!话不多说,好吃又简单的马步鱼干具体做法如下: 一、用料: 马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。 二、具体做法: 1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 2、然后用厨房纸吸去多余...
答：元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 加过醋的清水浸泡约20分钟热锅下油,放入姜片加醋,料酒,老抽,蚝油小火煮约3分钟后大火收汁下味精,糖调味 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所...
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...
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答：1小干鱼怎么做好吃 准备小干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。把干鱼放到温水中浸泡一会儿，去除水分。把青椒和红椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。把锅加热，不放油，把青椒圈放入干煸一下，变软后盛出。锅中放油，把干鱼炸成金黄，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸鱼鼓油和...
