做饭好吃的历史名人除了苏东坡还有谁？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
说到厨艺精湛的历史名人又怎么能少得了唐代宰相段文昌呢？说起段文昌这位历史人物也许有些人并不熟，但说到梅菜扣肉这道菜大家肯定都的知道的，这道菜正是段文昌所创作的。说来也巧，苏东坡在乌台诗案后被贬黄州的路程中曾路过河南驻马店，并且在此处留下诗作《沿流馆中得二绝句》，这诗中刚好有提到段文昌此人。
段文昌是唐穆宗时期的宰相，在当时就是一位远近闻名的美食家兼吃货。段文昌不仅对日常饮食很是讲究，而且还亲自编写了一本记载各种美食及其做法的食谱——《邹平郡公食宪章》。段文昌的家厨是一位被称为膳祖的女厨师，此女原本是有姓名的，但为了表达对她厨艺的肯定，便称之为膳祖。膳祖原本厨艺就很精湛，她在段文昌家中掌厨后更是得到了段文昌的指点，厨艺更加精湛，最终成为中国古代十大名厨之一。
段文昌与梅菜扣肉的故事要从他回家省亲说起。唐穆宗长庆年间，段文昌回乡省亲宴请亲朋，宴席中有一道名为梳子肉的菜，是用块大而肥的猪肉制作而成，结果因为过于肥腻而无人问津。事后段文昌找到那位厨师，面授梳子肉的改良做法，用五花肉替代肥肉，佐料也进行了一番改变，并且亲自操刀示范。几天后，段文昌在离乡回京之时再次宴请了亲朋，在这次宴席上厨师按段文昌之前教授的做法做了一道梳子肉，结果大受食客赞誉，段文昌以这道菜肉薄如纸而又叠在一起给这道菜起名为“千张肉”，也就是现在的梅菜扣肉。
纵观段文昌在烹饪技术上的造诣以及美食领域的贡献，美食家和烹饪高手这两个称号段文昌都当之无愧。
还有东汉时期的张仲景。张仲景用羊肉和各种药材做馅儿，用面皮包成耳朵的形状，这道菜也就是后来的饺子。
董小宛算一个，她是明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，比较擅长桃膏、瓜膏、腌菜等，在江南一带很有名。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，都是她创造作的。
李白，他虽被称为酒仙，但是做菜也是一把好手，日本的生鱼片当时在唐代李白可以说是精通之人，它可以凭借刀工把鱼切成很薄的薄片。
还有射雕英雄传里面的洪七公，众所周知他是在黄蓉精湛的厨艺上才收郭靖和黄蓉为徒，并交了他们闻名天下的降龙十八掌和打狗棒法。
答：在《东坡续集》里，有一首《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”诗中所写，其实就是苏东坡烹制“东坡肉”的经验总结。中国古代在烹饪方面的“祖师”是——易牙...
答：东坡肉——苏东坡 贵妃鸡——借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名 上海川味名菜 西施舌——西施 杭州名点 昭君皮子——王昭君 太白鸭——李白 五柳草鱼——杜甫 年糕——伍子胥 粽子——屈原 汉宫藏娇——貂蝉 金华火腿——宗泽 涮羊肉——忽必烈 ...
答：除了鱼丸，还有一些与历史名人有关的菜品，如东坡肉，这是北宋诗人苏东坡在黄州制作的一道美食，故名东坡肉。宫保鸡丁也与清朝官员丁宝桢有关，因为他被封为“太子少保”，人称“丁宫保”，他创造的这道菜就被称为“宫保鸡丁”。希望可以帮到您，回答不容易，期待采纳我的回答，非常感谢~
答：粽子，屈原。东坡肉，苏东坡。
答：然后涮羊肉便流传了下来。下面我要介绍的这款美食叫做宫保鸡丁，我相信现在很多人去饭店里面都会点这道菜，而且这道菜是为了纪念光绪年间的丁宝桢而命名的，并且在后续还成为了宫廷御用菜。像这样的菜肴在历史上面还有很多，在这里我就不一一列举了，感兴趣的同学可以去查查资料，自己进行一个了解，我...
答：东坡肘子与苏轼相关。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料地好，顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子...
答：他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开,当时向苏东坡求师就教的人中,除了来学书法的、学写文章的外,也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜,民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗,用来表示...
答：3、赵武灵王是战国时代赵国第八代国君，他不仅是个改革家，也是个杰出的军事家。在位期间，针对赵国的衰弱，进行了一系列调整，改变邦交策略实行合众，进行以“胡服骑射”为中心的军事改革，创建骑兵，发动战争，灭中山，击退三胡，修筑长城，使赵国成为地方三千里的决决大国。武灵王在历史的舞台上表演得...
答：杨贵妃特别喜欢吃荔枝，有这么一句诗为证：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。李白特别喜欢喝酒，这个差不多也有一些诗句描写：天子呼来不上朝，自称臣是酒中仙。可见古人跟现在的人一样，都是有自己的嗜好的。
答：四川省非遗美食东坡肘子与苏轼相关。东坡肘子因大文豪苏轼（苏东坡）而得名。苏轼被贬黄州（今湖北黄冈市）时，发现猪肉价格便宜，但老百姓不讲究吃法，于是介绍故乡四川眉山炖膀的方法，后来人们就把用眉山民间传统方法炖制的猪膀肉称为“东坡肘子”。苏轼，这位美食家的故乡在四川眉山，那里的炖膀技艺...
