卷心菜做沙拉要焯水吗
蔬菜沙拉以生吃为最好。有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失，拌上酸奶口感更赞哦。
营养价值：水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如:维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。
在我们平时的日常生活中经常可以看到有很多人在减肥的时候吃沙拉，沙拉的有很多种做法，蔬菜沙拉是很常见的沙拉做法之一，那么蔬菜沙拉的菜要煮吗？不是所有的蔬菜都适合生吃。
蔬菜沙拉的菜要煮吗
看情况。有的蔬菜如黄瓜、西红柿等是可以直接生吃的。但是，西兰花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需过水，事先烫熟。
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蔬菜沙拉的菜要煮吗 不是所有的蔬菜都适合生吃
不是所有的蔬菜都适合生吃
生吃蔬菜可直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素，能帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失?但实际上，并不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。
1、可以生吃的蔬菜：
黄瓜：富含维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。
西红柿：番茄还是原汁原味生吃最好。维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
大白菜：大白菜洗干净之后切成丝状，拌上调好的调料，也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。
灯笼椒：灯笼椒，俗称大椒，甜椒，是维生素C含量最高的食材之一，一般用来生吃，或配菜吃。
芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等，可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。
白萝卜：白萝卜是很好的一种生吃的食材，可以生吃也可以凉拌。
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蔬菜沙拉的菜要煮吗 不是所有的蔬菜都适合生吃
不适合生吃的蔬菜
富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药等必须熟吃，因为淀粉粒不易破裂，否则无法消化。
大多豆角类：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。
富含草酸的蔬菜：如竹笋、茭白等富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体钙吸收，所以最好先过水去下草酸。
十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等生吃不消化，有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后也会更卫生。
含硝酸盐的蔬菜：菠菜、芥菜等，摄入过量亚硝酸盐，可引起组织机体缺氧。必须烧透煮熟后才宜食用。
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蔬菜沙拉的菜要煮吗 不是所有的蔬菜都适合生吃
生吃蔬菜的注意事项
1、一定要挑选新鲜的蔬菜，注意卫生和安全，浸泡、清洗干净，不能有农药和化肥的残留。
2、生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人适合多吃生蔬菜，而容易腹泻的人应当避免食用大量生蔬菜。
卷心菜做沙拉的时候最好不要焯水，因为超水的话他就没那么脆，没那个口感
当然是不用啦，直接搅拌就可以了，而且味道很不错。
卷心菜做沙拉需要淖水断生，不然的话，影响沙拉的口感。
答：首先不是所有的蔬菜都要焯水才炒的，很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的。通常包菜和大白菜不要焯水，可以直接炒着吃，如果要凉拌着吃，要焯水后再凉拌。在做凉拌卷心菜的时候，包菜洗净，对半切块，去掉中间的硬心，再切成细丝， 锅中水烧开，加入几滴食用油，放入包菜丝，焯水30秒左右，有点...
答：但是生白菜一定要彻底清洗干净，一定要注意做法，这样吃起来才更安全。做白菜沙拉需要焯水吗？你需要热烫来做卷心菜沙拉。一般水烧开后，可以把白菜放在锅里，等水烧开后再拿出来。不要太久，否则卷心菜的营养会流失。这样可以去除蔬菜叶子上的农药残留，人体可以吸收更多的营养。卷心菜含有丰富的叶酸，可以...
答：时间:最长不要超过3分钟,过程中可以捞出来尝尝。 冷冻:可以像冷冻水饺一样平摊开来冷冻,冻硬了再取下来放进保鲜袋里避免冻在一起变成一团。 烹煮:化冻后,炖菜炒菜做个配莱都可以。 卷心菜 操作:选新鲜卷心菜,洗净后,切丝或者切块,少量多次沸水入锅焯水后放入到冰水里。 时间:煮熟就行,过程中可以捞出来尝尝。
答：十大不建议焯水的蔬菜：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭 菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰。下要另外再介绍四种，不要进行焯水的蔬菜！第一种花菜。花菜在我们日常生活中也是非常常见的一种蔬菜了，而且花菜的制作方法很简单，但是不管哪一种制作方法，我们一定要记得，花菜在做之前一定要先焯水，因为花在...
答：圆白菜又叫做包菜、卷心菜，它是甘蓝的变种，所以圆白菜属于甘蓝。圆白菜凉拌需要焯水吗不必。圆白菜不必焯水,少加腌制即可。调味品依据个人口味添加。但是圆白菜需要洗干净方可使用。焯水也要根据烹饪的方式，比如炝炒圆白菜可以先焯水，炒出来更加嫩脆。绿甘蓝可以生吃吗绿甘蓝清洗洁净后通常可以生吃。绿甘蓝...
答：焯水还可以去除掉阻碍人体钙锌吸收的草酸,例如菠菜、苦瓜、茭白,这种草酸含量高的蔬菜,一般需要沸水焯10秒。 2.蔬菜中农残最多的部位 受蔬菜的生长方式和喷药方式影响,蔬菜的菜帮和菜蒂很容易堆积农药。所以白菜、卷心菜、生菜、辣椒以及西红柿这种有菜帮和菜蒂的蔬菜就很容易有农药残留,记得吃的时候一定要切掉去除...
答：卷心菜一般来说是可以生吃的。就是有的人受不了就是他的那个味道也可以，进行焯水。我觉得卷心菜我爱吃熟的。放上一点西红柿，然后跟她一块儿炒就特别好吃，或者说你给抄一下凉拌。要是生吃的话也可以直接生吃但是不要吃老的部分然后就是要给他洗干净。
答：【烹饪小贴士】1、如果喜欢口感清脆的就按照这个时间炒，炒制时间长了卷心菜会变软。2、加了蚝油不需要放盐。3、喜欢重口味的小伙伴们可以适当增加干辣椒的个数。4、爆炒要用大火，不需要加水，千万不要把卷心菜炒塌了，入锅前更不要焯水！5、喜欢酸辣口感的小伙伴可以少加一点醋，味道更好。
答：包菜和紫甘蓝在营养和口感上区别有点大，紫甘蓝还含有花青素，是最强的抗氧化物之一，再考虑到紫甘蓝的价格也只比包菜贵一点点，因此紫甘蓝的营养价值要比包菜要稍高一点。口感上来说紫甘蓝偏硬，为了不破坏它的花青素，通常都是做为凉拌或沙拉食用，口味单一；而包菜口感脆甜，做法很多，可爆炒、可...
答：一分钟即可
