月子里的排骨汤怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-07
月子炖排骨汤的做法

排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

食品用料:

猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有 少量肉类。

辅料:花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 酱油 食醋 料酒

做法

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。


女人孕期非常重要,特别是在饮食上尤为关键,不仅关系到孕妇的健康,也影响胎儿的发育,不过女人坐月子也非常关键,月子餐有很大的讲究,当然月子期间,少不了的是排骨汤,月子餐的排骨汤有很多讲究,下面我们一起来了解坐月子排骨汤怎么做。

坐月子排骨汤怎么做?

1、玉米香菇排骨汤

材料:玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。

做法:

1、排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。

2、把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。

3。、放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。

2、萝卜排骨汤

材料:猪小排250克、食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根。

做法:

1、把生姜、萝卜切好备用。

2、先把排骨去血水。

3、加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟。

4、汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。

5、然后加入盐和胡椒粉即可。

可以放一点木耳,或者是海带下去,或者帘子,也可以慢炖就好

  • 坐月子吃的红枣青木瓜排骨汤怎么做
    答:做法 1. 木瓜去皮去核,洗净切厚块 2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净 3. 红枣洗净,去核 4. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时 5. 水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,木瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味.
  • 剖腹产女人坐月子怎么做排骨汤?
    答:1、先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。2、把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以...
  • 坐月子排骨怎么吃
    答:1、准备好材料。2、锅中加水,放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。4、绰好水的排骨用清水洗净,控水。5、砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。9、盖上盖子,继续...
  • 月子里炖排骨怎么炖
    答:1.排骨洗净放入冷水锅中,锅内放料酒和姜片去排骨腥味。2.水开后,捞出浮沫,把排骨捞出放入砂锅中加清水中小火炖。排骨汤适合慢火熬煮,所以砂锅是个不错的选择。我用的是铸铁锅,出来的效果也不错。3.炖了四十分钟左右,把切好的玉米和红萝卜放入锅中,加少许的盐,继续慢火熬煮。4.再过四十...
  • 月子牛排骨汤的做法
    答:先准备好配料山药去皮切成片,枸杞等洗干净,将排骨焯水之后备好。然后用热水先将排骨炖煮二十分钟左右,再加入山药和枸杞以及姜和葱等辅料,再炖煮一个小时左右直到出香味后放入适量的胡椒和盐。
  • 做月子怎么炖排骨汤
    答:1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净 2.姜切片,葱切断 3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用 4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时 5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可 适合产妇喝的排骨汤2——黄豆炖排骨汤 ...
  • 坐月子期间炖排骨汤都可以放些什么调料
    答:1.排骨剁成寸段,锅内加水,下排骨,加适量料酒,大火烧开。2.待排骨烧上,就开始准备葱姜蒜,均切片备用。3.准备好香料,八角,花椒,桂皮,香叶。4.此时排骨已烧开,有很多浮沫,这时可关火。5.将排骨捞出,流动水冲洗干净,放入另一个锅中。6.此时加入适量水,水量没过排骨,将切好的葱姜...
  • 坐月子排骨汤的做法
    答:坐月子排骨汤怎么做?1、冬瓜排骨汤 准备材料:排骨500克,冬瓜300克,午餐肉100克,盐、香油、葱片、姜片适量。做法:先将排骨洗干净后,用盐搓洗去除异味,剁成小块待用,午餐肉切块,冬瓜洗净、去皮切块备用。排骨放入水中煮去血水,捞出沥干水分后,放入砂锅内,再倒入适量的清水,加入冬瓜、午餐...
  • 月子餐香菇排骨汤怎么做
    答:月子餐香菇排骨汤怎么做 做法一 材料准备:香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。做法:1、将干香菇放入30℃左右的温水中浸泡30分钟,洗净挤去水份,不用切。2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和...