拿酵母蒸馒头，酵母和面的比例是多少？
想要在家里面制作出好吃的馒头，那么在和面的过程当中自然是少不了酵母的，酵母是能够起到发酵的作用，使蒸出来的馒头口感更加松软的，但是酵母和面也是需要按照严格的比例来放入的，否则会导致蒸出来的馒头失败，那么酵母和面的比例究竟是多少才是最合适的呢？
酵母和面的比例是多少正常情况下来说酵母和面的比例应该是1:100。也就是说如果我们的面粉重量是100克的话，那么酵母就应该加入一克，如果是200克，那么酵母就是两克左右的量，以此类推。
在使用酵母的过程当中，大家一定要注意酵母不能放得过多，但是也不能放得太少，放的太少的话可能就会导致面粉发酵不起来。
但是如果在面团里面放入太多的酵母，可能就会使面团发酵过度，最后失去了应该有的劲道的口感，使蒸出来的馒头失去了弹性。
所以说面粉和酵母的比例必须要掌握好。
蒸馒头需要注意什么1.注意蒸馒头的时间
想要蒸出好吃的馒头，那么每一道工序都是有着自己需要注意的地方的，不仅仅是添加酵母的比例要掌控好，同时在蒸馒头的过程当中时间也是非常重要的，通常情况下当水温度开始上去了之后，我们将面团放入到锅中蒸20分钟左右的时间就可以完全的熟透了。
但这里需要注意的是，如果面团发酵的情况还是比较好的话，那么我们只需要使用热水去蒸15分钟左右的时间就可以，不必20分钟，可能20分钟对于完全发酵好的面团来说蒸的时间会过于久一些了，但是对于一些面团发酵效果并不是非常好的来说，那么就不要使用热水去蒸了，尽量使用凉水上锅去蒸。蒸的时间在25分钟左右即可。
2.注意面团的发酵温度
想要面团发酵的好的话，那么发酵的温度也是需要掌握好的，正常情况下来说面团需要在35度到40度的环境当中才能够良好的发酵，并且确保发酵速度低于35度的话，大家就一定要想办法进行加温。
冬天的话，如果室内比较寒冷可以床上铺上一层电热毯，将装有面团的盆放入到电热毯上面之后，在表面盖上一层棉被，这样有着良好的保温作用，也能够让面团达到发酵的温度标准。
同时湿度的保证也是比较关键的，如果太过于干燥的话，也会使面团因为缺少水分而发酵失败的。
酵母和面粉的比例一般是1:100，药粉放的不要太多，一般把准备好的面团放在温度比较高的地方是非常容易发酵的，一般三小时左右就发酵成功了。
酵母粉和面的比例应该是在1:3。而且也应该根据面粉的量以及水的量来确定酵母粉，同时也应该将面粉醒发一段时间。
酵母和面粉的比例是1:100，这个比例是相当好的，可以很好的发酵面粉。
答：一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多.做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母...
答：酵母粉和面粉的比例按100：1即可，每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。
答：1. 制作馒头时，面粉与酵母的常规比例为100:1，即每500克面粉搭配5克酵母。2. 光滑馒头的秘诀在于充分揉面。每1000克面粉（即2斤）需要5克酵母，同时加入5克糖可促进发酵。适量添加油可以使蒸出的馒头不发粘。3. 蒸馒头时，面团应比做包子时更硬一些，水分控制在250克到260克，视面粉的吸水性调...
答：一般酵母和面粉的比例是1：100，如准备400g面粉，那么酵母粉准备4g左右即可。酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度。因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性...
答：做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母 =500g：0.3g。发酵面团中常用的酵母种类：1、鲜酵母：又称压榨鲜酵母，呈块状，乳白色或淡黄色，它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有特殊的香味 2、活性干酵母：是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，这种酵母使用前...
答：酵母和面的比例是多少正常情况下来说酵母和面的比例应该是1:100。也就是说如果我们的面粉重量是100克的话，那么酵母就应该加入一克，如果是200克，那么酵母就是两克左右的量，以此类推。在使用酵母的过程当中，大家一定要注意酵母不能放得过多，但是也不能放得太少，放的太少的话可能就会导致面粉发酵...
答：做馒头面粉与酵母的比例是100:1，500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头，关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母，加5克糖能促进发酵，少许油和面，蒸好的馒头口感不发粘，水250克到260克，蒸馒头面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉，加入5g酵母，拌匀，3g白糖拌匀，然后加入250g温水，...
答：一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。1.春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的...
答：你好亲，做馒头头放酵母的比例不是绝对的，它与室温和和面的水温有一定关系，夏天温度较高，酵母菌的活性也较好，一般情况下建议一斤面粉加5~10克酵母就可以了。
