黑鱼粥的做法,黑鱼粥怎么做好吃,黑鱼粥的家常做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
黑鱼粥的做法,黑鱼粥怎么做好吃,黑鱼粥的家常

主料
黑鱼片
300g
泰国香米
80g
辅料
上汤
800ml
鱼露
适量
味椒盐
适量
潮汕特产南姜夫
适量
步骤

1.食材:黑鱼片、泰国香米和上汤

2.泰国香米择洗干净,放入电压力煲内胆中

3.倒入上汤

4.盖锅盖,通电,选择【煲粥】功能键

5.时间到,断电揭盖

6.将粥倒入砂锅中

7.放入用鱼露腌制好的黑鱼片

8.放入潮汕特产南姜夫

9.放入味椒盐

10.倒入鱼露调味

11.熄火盛出
小贴士
黑鱼片用鱼露腌制一会,这样鱼片煮起来不易散。

黑鱼片粥 所需材料
香菜适量
芹菜2根
大米适量
黑鱼片400克
蒜苗2根
姜片适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
洋葱汁适量
蚝油适量

黑鱼片粥做法步骤详解
1
黑鱼一条,我买的时候没有拍照,直接麻烦老板切的鱼片,鱼头和鱼骨已经冷冻起来留下次熬汤用啦
2鱼片清洗干净,加入盐,胡椒粉料酒洋葱汁抓均匀腌制半小时
3砂锅煮开水,把提前泡好的大米倒入锅中,每隔几分钟充分搅拌一次,至米粥开花,滴入几滴芝麻香油…
4熬粥的时候,把香菜蒜苗和芹菜切断备用,
5粥快熬好的时关最小火,起另一锅热油,放入鱼片煸炒到鱼片变色…盛起来备用
6继续煸炒蒜苗和芹菜,加盐变色就好!
7把炒好的鱼片放入粥里,继续中火熬煮,然后依次加入适量的蚝油,生抽调味…
8最后放入炒好的蒜苗和芹菜…搅拌均匀即可

生滚黑鱼粥的做法详细步骤
1. 黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点;
2. 鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用;
3. 米淘洗好,加几滴油;
4. 沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一),把米放进去,煮开;
5. 粥煮十分钟后关火,闷半小时;
6. 再烧开,煮得粘稠时,把鱼片加进去,迅速划散;
7. 煮四五分钟,加盐调味即可。

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