黑鱼粥家常做法,正宗黑鱼粥怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
黑鱼粥的做法,黑鱼粥怎么做好吃,黑鱼粥的家常做法

生滚黑鱼粥的做法详细步骤
1. 黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点;
2. 鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用;
3. 米淘洗好,加几滴油;
4. 沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一),把米放进去,煮开;
5. 粥煮十分钟后关火,闷半小时;
6. 再烧开,煮得粘稠时,把鱼片加进去,迅速划散;
7. 煮四五分钟,加盐调味即可。

主料
黑鱼片
300g
泰国香米
80g
辅料
上汤
800ml
鱼露
适量
味椒盐
适量
潮汕特产南姜夫
适量
步骤

1.食材:黑鱼片、泰国香米和上汤

2.泰国香米择洗干净,放入电压力煲内胆中

3.倒入上汤

4.盖锅盖,通电,选择【煲粥】功能键

5.时间到,断电揭盖

6.将粥倒入砂锅中

7.放入用鱼露腌制好的黑鱼片

8.放入潮汕特产南姜夫

9.放入味椒盐

10.倒入鱼露调味

11.熄火盛出
小贴士
黑鱼片用鱼露腌制一会,这样鱼片煮起来不易散。

黑鱼粥的做法
1.
下米的时候跟正常煮稀饭一样的程序,主要是切鱼片

2.
需要把鱼骨全部踢出,怎么发不了视频呢,我有视频的

3.
加盐和一点生抽,把切好的姜丝放入,一起腌制

4.
剔除的鱼骨不要浪费,煮汤后用于煮稀饭

5.
当稀饭煮饭9分熟的时候,加入鱼片,煮大约5分钟,时间长了就老了。

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