“榨咸菜”的“榨”是不是因为要榨去水分？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
老咸菜水是什么
榨是用重物压紧,使其发哮,变熟;
榨菜是一类蔬菜的名称，分好多种。后来因为加工工艺和产地相结合而得名。而咸菜是靠盐腌制的，是两个概念。
用力把物体里的汁液压出来
为什么榨菜叫做榨菜
答：因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸...
榨菜是什么菜
答：榨菜是咸菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、...
咸菜和榨菜有啥区别
答：1、制作工艺不同 榨菜在加工时需用压榨法榨出菜中水分，所以蔬菜里面是没有水分的；咸菜是用传统工艺腌制而成，里面还是有水分的。2、原材料不同 榨菜的材料一般是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝；咸菜的原材料要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、...
榨菜是咸菜还是泡菜
答：回到榨菜，它是由芥菜和盐等调料制成的，然后通过榨压的方式将水分压掉，最后晒干制成。从制作过程来看，榨菜更接近于咸菜，因为它并没有经过泡制和发酵的过程。另外，榨菜的口感也更加类似于咸菜，酸味较少，咸度较高。但是，有些人认为榨菜是泡菜的一种，因为榨菜和泡菜都可以被称为腌菜，而且它们...
榨菜是腌制食品吗?
答：榨菜是腌制食品。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的...
为什么有种食品叫榨菜?谁知道其由来?
答：当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸...
榨菜的榨可以换什么偏旁在组词
答：榨可以换“木”为“酉”组成醡，醡组词有醡袋，意思是旧时酒坊中用来滤糟制酒的布袋。一、榨的释义 1、压出物体里的汁液。2、压出物体里汁液的器具。二、字源解说 从木、从窄。洞穴之仓促处是窄之范式。木、窄两范式叠加。以木压迫其为仓促处是榨之范式。三、组词 榨油、压榨、榨取、榨菜、榨...
榨菜怎么淹好吃?
答：1、三榨三腌 榨菜之所以被称为榨菜，就是因为它需要经过一个压榨的过程，并且正宗的榨菜是需要三次腌制，三次压榨的，具体做法是将新鲜的榨菜头清洁干净之后，切掉根系，然后在太阳好的情况下曝晒2-3天，这其实是脱水的过程，一般生产商会将其用仪器进行压榨去水分，晒完之后再次清洗，之后将榨菜头切成...
榨菜是怎样腌制的?
答：2. 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。3. 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。4. 压上重物更好 5. 时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。6. 起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。榨，是涪陵榨菜传统工艺很重要的一...
是已经泡过咸菜的那个水吧@ 还可以继续用来泡泡菜，应该味道更好
用水冲过之后就不太好保存了，即使表面晾干水分，吸收到咸菜里面的水分也容易使咸菜变质，最好吃多少用水泡多少，不要再放回去淹了。不过还有一个好方法保存，就是把泡过水的咸菜用油炒过，可以放点黄豆，酱油，用油炒很香很好吃，不容易坏，放冰箱也可以保存半个月。纯手打，觉得不错就请采纳吧
不是,咸菜的水分是盐腌制出来的,榨是用重物压紧,使其发哮,变熟;
榨菜是一类蔬菜的名称，分好多种。后来因为加工工艺和产地相结合而得名。而咸菜是靠盐腌制的，是两个概念。
用力把物体里的汁液压出来
答：因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸...
答：榨菜是咸菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、...
答：1、制作工艺不同 榨菜在加工时需用压榨法榨出菜中水分，所以蔬菜里面是没有水分的；咸菜是用传统工艺腌制而成，里面还是有水分的。2、原材料不同 榨菜的材料一般是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝；咸菜的原材料要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、...
答：回到榨菜，它是由芥菜和盐等调料制成的，然后通过榨压的方式将水分压掉，最后晒干制成。从制作过程来看，榨菜更接近于咸菜，因为它并没有经过泡制和发酵的过程。另外，榨菜的口感也更加类似于咸菜，酸味较少，咸度较高。但是，有些人认为榨菜是泡菜的一种，因为榨菜和泡菜都可以被称为腌菜，而且它们...
答：榨菜是腌制食品。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的...
答：当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸...
答：榨可以换“木”为“酉”组成醡，醡组词有醡袋，意思是旧时酒坊中用来滤糟制酒的布袋。一、榨的释义 1、压出物体里的汁液。2、压出物体里汁液的器具。二、字源解说 从木、从窄。洞穴之仓促处是窄之范式。木、窄两范式叠加。以木压迫其为仓促处是榨之范式。三、组词 榨油、压榨、榨取、榨菜、榨...
答：1、三榨三腌 榨菜之所以被称为榨菜，就是因为它需要经过一个压榨的过程，并且正宗的榨菜是需要三次腌制，三次压榨的，具体做法是将新鲜的榨菜头清洁干净之后，切掉根系，然后在太阳好的情况下曝晒2-3天，这其实是脱水的过程，一般生产商会将其用仪器进行压榨去水分，晒完之后再次清洗，之后将榨菜头切成...
答：2. 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。3. 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。4. 压上重物更好 5. 时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。6. 起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。榨，是涪陵榨菜传统工艺很重要的一...
