三高人群适合吃什么菜.以及做法

一、吃对食物，有效控制“三高” 

蔬菜及其菜品 

1、白萝卜

鲫鱼萝卜煲、蛋香萝卜丝 

2、胡萝卜 降糖降压的“小人参” 

胡萝卜鸡片西葫芦汤 枸杞芥蓝胡萝卜粥 

3、山药 超低脂肪主食 

番茄山药粥 番茄黑木耳炒山药 

4、土豆 降压降脂效果显著 

土豆三丝清汤 土豆黄瓜汤 

5、莲藕 保护血管，降低血糖 

苦瓜藕丝 莲藕排骨汤 

6、洋葱 促进糖的代谢 

五味降压汤 健康蔬果汤 

7、牛蒡 不伤胃的减肥佳蔬 

8、莴笋 高钾低钠有助降压 

9、芦笋 降“三高”的理想蔬菜 

芦笋拌海带 芦笋片氽鳕鱼 

10、茭白 刊尿祛水防水肿 

葱油拌茭白 菠萝茄汁炒茭白 

11、蒜薹 降血脂降糖效果良好 

12、蒜黄 有效防治心血管疾病 

13、紫甘蓝 助消化，降体重，防贫血 

苹果甘蓝圆白菜汤 甘蓝色拉 

14、生菜 降脂降糖助睡眠 

生菜沙拉 核桃蚝油生菜 

15、大白菜 减缓餐后血糖升高速度 

鲜蒸白菜心 清蒸三素 

16、圆白菜 有效维持血压稳定 

黑木耳圆白菜 健胃蔬菜汤 

17、芥菜 有效缓解“三高”症状 

芥菜拌毛豆 干贝芥菜 

18、油菜 防治糖尿病并发高脂血症 

蒜香油菜 美味油菜心 

19、蕨菜 缓解糖尿病并发冠心病 

20、茼蒿 降压降糖效果显著 

21、菠菜 含有类胰岛素样物质 

莲子烩菠菜 枸杞子鲫鱼菠菜汤 

22、芹菜 镇静和保护血管 

菠菜芹菜粥 番茄香芹 

23、花生玉米炒香芹 

24、韭菜 洗肠补肾降血脂 

25、空心菜 降血糖，保持血管通畅 

二、圆白菜炒木耳的做法

用料

主料：卷心菜200g、黑木耳30g

调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量

做法

1、黑木耳提前泡发。

2、泡发好的黑木耳、圆白菜切成丝。

3、炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，黑木耳入锅翻炒。

4、圆白菜入锅翻炒。

5、加盐、味精翻炒。

6、翻炒均匀即可出锅装盘。

参考资料百度百科--“三高”吃什么宜忌速查全书  图书目录  蔬菜