年夜饭能吃鸡肉吗
年夜饭一般在晚上吃，若过量摄入高脂肪、高糖的食物，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹胀等不良反应。而鸡肉中的脂肪含量比较低，在晚上吃通常不会引起胃部不适，并且鸡肉属于一种高蛋白食物，能够为人体提供大量的优质蛋白，而且富含磷、铁、铜、锌等矿物质，以及维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等维生素，能够为人体补充微量元素，有助于提高免疫力与抵抗力。
因此通常来说，年夜饭吃鸡肉比较好，但建议避免通过油炸、红烧等方式烹煮，以免增加鸡肉的脂肪、糖等物质的含量。
一、干锅鸡
干锅鸡是四川比较有名的一道菜，以香辣入味的口感深受食客们的喜爱，过年家人团聚学会这道菜，做给家人吃，不用再到外面餐厅吃了。
1、鸡肉清洗干净，剁成小块，加入料酒、姜、生抽、豆瓣酱拌匀腌制20分钟；
2、锅中倒入适量油，油温热时倒入腌制过的鸡肉炒香至微黄，加入水漫过鸡肉大火烧开，中小火焖煮20~30分钟，大火收汁再炒香，捞出备用（鸡肉多焖一焖炒出来肉质软嫩又香也适合老年人吃）；
3、土豆去皮切条，在油锅中炸至金黄捞出备用；
4、准备一个洋葱切块，姜、蒜剁碎，锅中倒油，油温热时，倒入姜、蒜、豆瓣酱爆炒出香味，倒入炸好的土豆和洋葱翻炒入味，倒入适量生抽翻炒均匀。
5、倒入炒香的鸡肉，青辣椒翻炒至青辣椒断生入味，关火撒上孜然，喜欢吃辣味重的再撒上一些干辣椒粉，葱花翻炒均匀即可。
二、粉蒸鸡肉
喜欢吃粉蒸肉，又担心过年吃得太多长胖的朋友不妨在做粉蒸肉时把猪肉换成鸡肉来做，肉质细嫩好吃不腻。
1、鸡胸肉切条，加入料酒、生抽、姜末、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉、蚝油抓匀腌制10~20分钟；
2、蒸肉粉倒入腌制后的鸡肉中，用手充分抓匀，如果太干可以适量撒一些水一起抓匀，蒸肉粉一般超市有卖。
3、准备土豆或红薯去皮切小块放入大碗底部，把鸡肉均匀地铺在土豆或红薯上面，高压锅中加水放上蒸隔，鸡肉放入高压锅中，烧开后，中火蒸30分钟关火，出锅后撒上葱花、香菜即可。
三、凉拌鸡
凉拌鸡是我家年夜饭少不了的一道菜，麻辣开胃，好吃不腻。
1、鸡腿肉焯水捞出，焯水时加入料酒、姜，焯水后另加入一锅水，放入鸡腿、姜，大火烧开煮10分钟，关火再焖10分钟捞出放凉，剃出鸡腿骨，再把鸡肉剁成小块；
2、准备蒜蓉，青辣椒切丝，葱花，锅中烧油，油温热时倒入青辣椒炒至断生，立马关火，将青辣椒连同油一起淋在鸡肉上面；
3、鸡肉中分别加入生抽、辣椒油、蒜蓉、醋、白糖、盐、葱花、麻油拌匀即可。
四、红烧鸡
红烧鸡里面可以搭配炖煮的配菜比较多，土豆、芋头、莴笋、板栗都可以，大家可以根据口感搭配自己喜欢吃的配菜。
1、鸡肉清洗干净沥干水分剁块，锅中倒入适量油，油温热时倒入鸡块调入料酒，炒香至鸡肉微黄，加入豆瓣酱炒香，调入适量生抽、老抽翻炒入味，加入八角、姜块，加水漫过鸡肉大火烧开，中小火焖煮20分钟；
2、土豆去皮切块，倒入鸡肉中，翻炒均匀，一起焖煮20分钟，大火收汁，加入青辣椒炒至断生出锅即可。
五、黄焖鸡
黄焖鸡是一道非常入味的家常菜，口感耙软入味，可以在鸡肉里搭配上各种蔬菜一起焖，口感丰富很好吃。
1、鸡肉洗净剁成块，加入生抽、料酒、姜、蚝油拌匀腌制20分钟；
2、洋葱、土豆、胡萝卜、青辣椒分别切块撒上辣椒粉，适量盐拌匀；
3、在碗中加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、豆瓣酱、适量白糖拌匀调成酱汁；
4、平底锅中倒入适量油，油温热时先铺上拌好辣椒的蔬菜，再把腌制好的鸡肉均匀地铺在上面，淋上酱汁，加入水，水不要太多，以刚到鸡肉的位置为最佳，大火烧开后，中小火焖煮30分钟收汁即可，最后再撒上香菜，葱，中途可以适量翻看一下免得糊锅底。
六、可乐鸡翅
说到可乐鸡翅，那香甜软糯的口感，是很多年轻人及小朋友的最爱，过年年夜饭餐桌上做上一份可乐鸡翅，一定会备受欢迎，可乐鸡翅用翅中、翅尖、翅根做出来都很好吃。
1、鸡翅清洗干净，两面划几道口，加入生抽、料酒、姜、少量盐腌制20分钟；
2、锅中放油，油温热时放入鸡翅，煎至两面金黄，加入可乐、姜，可乐可以多加一些，大火烧开后，中小火焖煮20分钟以上，鸡翅多焖煮一下，吃起来不仅无腥，会更香更入味。
3、鸡翅焖煮20分钟后，大火收汁，汁水快变少时，关小火收汁至黏稠，撒上芝麻翻炒均匀出锅即可。
七、卤肉鸡肉
想到卤肉的酱香味就馋得直流口水，过年吃鸡肉可以提前卤上一些鸡爪、鸡腿、鸡翅，过年餐桌上啃起来，又香又闹热，不过好多朋友都觉得卤鸡肉很麻烦，其实一点都不麻烦，大家主要还是觉得卤料不好配，只要有配好的卤料，除了鸡肉，过年还可以卤很多菜，果儿给大家分享一款卤料，卤料包都是配好并独立包装好了的，大家拿回家，根据果儿分享的制作卤肉的方法，直接卤就可以了，简单方便，面在这款卤料包正在做活动，领取优惠券只需21.9，一份有20小包很划算：
1、鸡腿和鸡爪清洗干净，锅中放入鸡腿、鸡爪，加入料酒、姜、葱，大火烧开后，打去浮泡捞出再用温水冲洗干净；
2、取卤料包先加入水，浸泡30分钟，加入焯水后的鸡爪、鸡腿，根据口感加入干辣椒、花椒粒、姜、生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开后，中小火焖煮30分钟即可；
3、焖煮好的卤肉不要马上捞出来吃，让其在卤水中再浸泡1个小时以上会更香更入味。
八、菌菇烧鸡
菌菇烧鸡是一道比较独特的家常菜，我们平时喜欢用菌菇炖鸡汤，口感清淡，而这道菌菇烧鸡，做出来酱香入味，口味偏重，味道鲜美，菌菇大家可以挑选喜欢的菌菇来烹饪。
1、鸡肉剁成块，焯水捞出，焯水时记得冷水下锅，加入适量料酒、姜片去腥；
2、锅中倒油，油温热时，加入鸡肉，调入料酒炒香，再加入姜、大蒜、香料、爆炒出香味，加入豆瓣酱炒香；
3、加入泡椒，生抽翻炒入味，加入水漫过鸡肉大火烧开后，加入葱让鸡肉在锅中先煮15分钟；
4、倒入砂锅中，加入菌菇，大火烧开后，再焖煮20分钟，加入一些大蒜块，煮10分钟，最后加入青辣椒块煮至断生即可。
九、爆炒鸡杂
爆炒鸡杂是我最爱吃的一道菜，但平时吃得少，趁着过年买整只鸡，可以有鸡杂，爆炒上一份酸辣开胃的鸡杂，好吃入味，还能解解馋。
1、鸡杂清洗干净，加入料酒、生粉、盐抓匀腌制10分钟以上去腥，再用清水清洗干净，沥干水分，切好装入碗中，加入料酒、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉拌匀；
2、准备大蒜切片，泡姜切片，泡辣椒切块；
3、锅中倒油，油温烧至7成热时，倒入大蒜、泡姜、泡辣椒爆炒出香味，倒入腌制好的鸡杂，大火快速爆炒至鸡杂变色，加入青辣椒炒至断生，撒上葱断翻炒均匀即可。
以上就是果儿给大家分享的鸡肉不同吃法，9道菜总有一种口味适合你，大家可以收藏起来，做年夜饭时备用。
鸡肉的营养价值比较，还有丰富的蛋白质和各种矿物，但是不适合在晚上吃，因为晚上吃鸡肉会导致身体中的胆固醇含量增高，长期下去会引起高血压或者是心血管疾病。
答：过年期间家家户户的餐桌上基本上都是大鱼大肉,最常见的就是鸡肉,主要是鸡肉好吃,而且吃法也比较多,在年夜饭桌上基本上每一家都能看到鸡肉。那么过年一定要吃鸡吗?下面是我收集整理的过年一定要吃鸡吗,希望大家喜欢。 过年一定要吃鸡吗 篇1 年夜饭为什么要吃鸡 在广东“无鸡不成宴”有之说,广东人过年鸡这...
答：年夜饭能吃鸡。年夜饭一般在晚上吃，若过量摄入高脂肪、高糖的食物，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹胀等不良反应。而鸡肉中的脂肪含量比较低，在晚上吃通常不会引起胃部不适，并且鸡肉属于一种高蛋白食物，能够为人体提供大量的优质蛋白，而且富含磷、铁、铜、锌等矿物质，以及维生素B12、维生素B...
答：年夜饭吃的有饺子、鸡肉、鱼肉、豆腐、馄饨。1、饺子：在北方年夜饭的重中之重是饺子，除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。饺子形似元宝，也有招财进宝的含义，寓意来年发大财。2、鸡肉：吃鸡肉寓意有计，而且鸡既是吉，也是祭，既代表吉祥，也...
答：滋补鸡汤：滋补鸡汤以鸡肉为主料，配以铁棍山药、枸杞、羊肚菌、姜片、葱段、干辣椒和青菜等食材。鸡肉炖煮至熟透后，加入各种配料，煮至汤汁变粘稠，即可食用。3. 年夜饭吃鸡的习俗 年夜饭吃鸡是广东、香港等地华人过年的传统习俗。鸡在过年时象征着展翅高飞、飞黄腾达，同时取“家”的谐音，意味着...
答：鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸，红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余。2、鸡肉 吃鸡肉寓意着大吉大利，所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一道主菜，中国还有句俗话说，无鸡不成席，无论是年夜饭也是结婚宴席，一般都会用整鸡。3、竹笋烧肉 ...
答：年夜饭一般吃饺子、鸡肉、鱼肉、猪肉、羊肉、豆腐、汤圆、馄饨、年糕、长面、腐竹等。在北方，年夜饭的重中之重是饺子，饺子取“更岁交替”之意，形似元宝，也有招财进宝的含义，吃几个饺子，等于吞了几个元宝，寓意来年发大财。年夜饭一般吃饺子、鸡肉、鱼肉、猪肉、羊肉、豆腐、汤圆、馄饨、年糕、...
答：除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。有的广州人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，求生生猛猛。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。在传统文化里，鸡因为与“吉”...
答：是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也是非常惊人的，无论是年夜饭，还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉了。从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。我们老家沧州，家家户户必吃的是黄焖鸡。鸡块蘸上面粉裹上鸡蛋液，先下油锅炸一下，然后再重新炝锅文火慢...
答：年糕与年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年高。除此之外，在吃年夜饭时，很多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为鸡寓意吉利。中国有年年有余的说法，所以鱼也是年夜饭必备的一道菜。随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门。但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征新年新气象。
答：人还要吃鸡爪，年轻人要吃鸡翅，希望以后展翅高飞，当家人要吃鸡骨头，希望以后能够出人头地，吃鸡肉里面的传统文化十分的丰富，也很有意思。3、年夜饭吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。
