泡酸菜怎么做好吃又简单
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
自己泡酸菜怎么泡好吃
泡酸菜的做法既好吃又简单的方法，首先将白菜切开，用水冲洗干净，放入烧开水的锅中焯一下，用筷子稍微翻一下，不要时间太长，只要均匀收热，然后捞出把叶片散开放凉，等凉后切成细丝，放入食盐，一颗白菜大约两小勺即可，搅拌均匀，接下来放入容器中，压紧实，封罐放入阴凉处，待莱变味黄色有酸味即可，大概要一个月左右就可实用，这样酸白菜粉条骨头汤，味道非常好吃可口。
1. 将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下（太大棵不好泡），菜心处对剖，放到通风处晾晒，晾蔫，叶子焦而不脆2. 收回，洗干净，用力挤干水分（挤，不要拧）3. 入瓷盆撒上少量盐，拌匀，腌制2-3天4. 开水晾凉后倒入泡菜坛子，加入盐和香料加几小块麻糖（丁丁糖），等其溶化后加入酸菜，没入盐水中，轻压紧，盐水以刚没过青菜为宜5. 约一周左右即可食用
自己泡酸菜怎么泡好吃
答：把荠菜晾干汤一下，放入瓶子里，加上烫菜的水密封好，静置5天，这样好吃的泡酸菜就做好了，具体做法如下：准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。1、第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。2、然后使用开水把菜烫一遍。3、烫过后把荠菜放入瓶中。4、压实一些。5、倒入烫菜的水，密封好，静置5天。6、5...
怎样泡酸菜
答：泡酸菜的方法：准备用料：芥菜 5棵、开水1000毫升。步骤一：第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。步骤二：然后使用开水把菜烫一遍。步骤三：烫过后把荠菜放入瓶中。步骤四：压实一些。步骤五：倒入烫菜的水，密封好，静置5天。步骤六：5天后取出，完成。
酸菜怎样腌制又脆又好吃不烂?
答：1、肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。2、晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里，放适量的盐。4、用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开，放至温热，约50度左右。7、将温热的淘米水倒入罐里。8、倒入的淘米水一定要完全没过芥菜。9、盖上...
酸菜怎样腌好吃水不浑而是清的?
答：1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半，小白菜不用切。白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。2、准备一个干净的...
家里怎样做酸菜
答：4、倒入白酒，袋口系紧，放入干净的桶或盆里，上面用重物压住，七八天后，青菜颜色变黄，想吃酸点的多放几天，黄亮亮的简单健康的酸菜就好了。小贴士：1、腌酸菜整个过程切忌无油。否则就前功尽弃。2、不放白酒也行，尽快吃掉，会有白泡沫。3、做好颜色最漂亮，可以用真空机分装好，随吃随有，...
腌酸菜好吃又下饭,怎么做才能酸香爽脆?
答：第二步：然后我们来给白菜稍微焯一下水，锅中烧开足量的水，水开之后放入白菜稍微烫一下，烫20秒钟左右即可捞出，然后过一下凉白开，捞出沥干水分备用，这里要注意白菜焯烫的时间不要太长，这样将白菜稍微焯烫一下，腌出来的酸菜好吃不发苦。第三步：准备一个干净的容器，我们这里都是用缸，先用...
怎样腌酸菜好吃不烂
答：腌酸菜要选新鲜白菜,晾晒后层层叠放,每层撒上调料,然后压紧密封在阴凉处发酵,定期检查防霉变,一般半月后即可享用。口感爽脆,不易烂。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你...
泡红萝卜酸菜的做法,泡红萝卜酸菜怎么做好吃
答：1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛。 然后洗净，晾干水分。泡菜过程水和油一定不要沾的。2.晾干水分后，切片。3.切好的红萝卜片。4.放到泡菜坛子里。5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。6.这是泡了12小时的样子。7.取出泡菜。
用料
包包青 6棵
盐巴 适量克
泡酸菜的做法
泡酸菜最好选这种芥菜，当地叫包包青。
做酸菜鱼的酸菜，就是这种。在四川，这个类别的芥菜，统称青菜，再细分，有包包青，长的像莴笋的就叫莴笋青，杆子上长很多奶头一样的青菜，就叫奶奶青，像羊角的，就叫羊角菜，做榨菜的原料，还有大头菜，都是一类的。
泡青菜，最好开春之前买打过霜的青菜，甜，口感好，开春前嫩，所以要抓紧时间。
买回青菜，先把多余水分吹一下，吹蔫再洗，否则叶片多大一堆，不方便洗呢！有太阳不容易，赶紧晾一下。
晾蔫。
最好晒蔫一点。把晒蔫的青菜撇下叶片，洗干净，再挂起来晒蔫。
把两张叶片绑成一把，正好一顿所需要的量，这样便于取用。
把青菜捏成一捆，装进无纺布袋子里把袋口束起来，特别是大坛子，这样好捞，再加点盐巴就OK啦！
就这么简单，关键是要有一坛好泡菜水，如果泡菜水时间长一点，就叫老坛酸菜。
这个品种的芥菜，做梅干菜，云南的酸腌菜，水腌菜，冬菜，都可以。
如果不吃，就一直泡在坛子里，再泡几个萝卜，这种老酸菜烧鱼好吃，到了夏天，天气热，捞出来炖鸭子，去暑好的很。如果青菜不多，可把青菜叶子掰下来晾晒，一张叶子捆成一个小把，一般家庭，一片叶子就够吃一顿，这样吃的时候，捞一把起来很方便。
把青菜芯子一开四，剥去边沿的老皮，再绑成小把更方便。
这是泡好的酸菜
泡酸菜的做法既好吃又简单的方法，首先将白菜切开，用水冲洗干净，放入烧开水的锅中焯一下，用筷子稍微翻一下，不要时间太长，只要均匀收热，然后捞出把叶片散开放凉，等凉后切成细丝，放入食盐，一颗白菜大约两小勺即可，搅拌均匀，接下来放入容器中，压紧实，封罐放入阴凉处，待莱变味黄色有酸味即可，大概要一个月左右就可实用，这样酸白菜粉条骨头汤，味道非常好吃可口。
1. 将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下（太大棵不好泡），菜心处对剖，放到通风处晾晒，晾蔫，叶子焦而不脆2. 收回，洗干净，用力挤干水分（挤，不要拧）3. 入瓷盆撒上少量盐，拌匀，腌制2-3天4. 开水晾凉后倒入泡菜坛子，加入盐和香料加几小块麻糖（丁丁糖），等其溶化后加入酸菜，没入盐水中，轻压紧，盐水以刚没过青菜为宜5. 约一周左右即可食用
答：把荠菜晾干汤一下，放入瓶子里，加上烫菜的水密封好，静置5天，这样好吃的泡酸菜就做好了，具体做法如下：准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。1、第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。2、然后使用开水把菜烫一遍。3、烫过后把荠菜放入瓶中。4、压实一些。5、倒入烫菜的水，密封好，静置5天。6、5...
答：泡酸菜的方法：准备用料：芥菜 5棵、开水1000毫升。步骤一：第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。步骤二：然后使用开水把菜烫一遍。步骤三：烫过后把荠菜放入瓶中。步骤四：压实一些。步骤五：倒入烫菜的水，密封好，静置5天。步骤六：5天后取出，完成。
答：1、肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。2、晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里，放适量的盐。4、用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开，放至温热，约50度左右。7、将温热的淘米水倒入罐里。8、倒入的淘米水一定要完全没过芥菜。9、盖上...
答：1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半，小白菜不用切。白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。2、准备一个干净的...
答：4、倒入白酒，袋口系紧，放入干净的桶或盆里，上面用重物压住，七八天后，青菜颜色变黄，想吃酸点的多放几天，黄亮亮的简单健康的酸菜就好了。小贴士：1、腌酸菜整个过程切忌无油。否则就前功尽弃。2、不放白酒也行，尽快吃掉，会有白泡沫。3、做好颜色最漂亮，可以用真空机分装好，随吃随有，...
答：第二步：然后我们来给白菜稍微焯一下水，锅中烧开足量的水，水开之后放入白菜稍微烫一下，烫20秒钟左右即可捞出，然后过一下凉白开，捞出沥干水分备用，这里要注意白菜焯烫的时间不要太长，这样将白菜稍微焯烫一下，腌出来的酸菜好吃不发苦。第三步：准备一个干净的容器，我们这里都是用缸，先用...
答：腌酸菜要选新鲜白菜,晾晒后层层叠放,每层撒上调料,然后压紧密封在阴凉处发酵,定期检查防霉变,一般半月后即可享用。口感爽脆,不易烂。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你...
答：1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛。 然后洗净，晾干水分。泡菜过程水和油一定不要沾的。2.晾干水分后，切片。3.切好的红萝卜片。4.放到泡菜坛子里。5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。6.这是泡了12小时的样子。7.取出泡菜。
