用安王琪酵母发好面后还需要用小苏打或碱解面吗

不用。安琪酵母发面后。不用加碱或小苏打。加碱或小苏打止的是为了中和酸味。而安琪酵发面没有酸味。

掌握发面的时间，当发到原来的面团一倍以上且有酒香味，不需要用小苏打或碱面。本人发面就不用小苏打或碱面。

用安王琪酵母发好面后还需要用小苏打或碱解面吗
答：不用。安琪酵母发面后。不用加碱或小苏打。加碱或小苏打止的是为了中和酸味。而安琪酵发面没有酸味。