发面时多加哪一步，花卷又松又软又好吃呢？
花卷馒头就是我们中国的一种历史悠久面点，也就是我们很经典的生活中正餐，它能够制成香辣的，麻汁的、油葱的等各种口味。今日洪洋就分享给大家一种不一样的花卷馒头，它方法简易，特别的美味，并且酱香味十足，成年人孩子都喜欢吃，好啦，废话不多说，现在就把作法告诉大家。
1、大家首先来揉面，400克的小麦面粉，4克的酵母菌，1克的苏打，1勺白砂糖推动酵母菌的发醇，然后用230mL的温开水先把酵母菌融化，再边倒边拌和，把面搅拌成大量絮，淋入10mL的热锅冷油，最好食用油或者棒子面，这样可以提升花卷馒头的口味，随后搓成一个光洁的面糊，放到太阳温暖的地方逐渐发醇，假如室内温度低还可以放到温锅中完成发醇。
2、在方面的情况下我们一起来调个料汁，3勺的香其酱，适当的葱段，少量的热锅冷油，拌匀预留。如果您不爱吃香其酱，还可以换为自己喜欢的酱哦！3、1个小时左右，面糊的容积显著增大，而且里边有充足的蜂窝组织，在控制面板上少撒一些干面粉，随后把面多揉一会，排排里边的汽体，再擀成一个长方形薄饼，煎饼不可以擀太薄了，过薄得话，抹上料汁非常容易破，大概5、6mm上下就可以了。然后大家把刚刚调准的料汁匀称地抹在煎饼上，再卷起来，用刀割成等分，切的情况下要轻一些，以防把料汁挤出。
4、取一个磨具，在磨具的底端刷过一层油，之后先后把花卷馒头生伾竖着摆放在磨具中，那样即使料汁流出来，也会被花卷馒头消化吸收，而且还不影响外型，随后扣起来盖饧10min。5、的时间到后，凉水上锅，大火烧开后转至文火，蒸20min，花卷馒头蒸熟后，焖5分钟左右再沸腾。哇！太漂亮了，起锅的那一刻香气扑面而来，香喷喷的，没等吃口水就流出来了。
他们的酱香型花卷馒头就搞好了，膨松绵软，酱香味十足，吃的时候拿手一块一块地向下掰，确实很过瘾哦！这一花卷做法特别的简易，不需要像传统式花卷馒头那样不便，只需刀一切就可以啦！真的是懒人减肥的奖励哦！食物明细：（小麦面粉400克、酵母菌4克、苏打1克、白砂糖1勺、温开水230mL、香其酱适当、小香葱适当、热锅冷油适当）洪洋温馨提醒：1、蒸花卷时放些苏打，不仅能中合小麦面粉里的怪味，吃起来口味还会更为的绵软。2、酱香型花卷馒头的酱料能够依据自身的味道随便加上，您也可以不用磨具，可是那般料汁就需要调的干一点。3、花卷馒头生伾还记得要二次饧发哦！
在面中加入白糖，加入鸡蛋，这样做出来的花卷就会非常的松软，非常的好吃，而且特别有营养。
可以在里面加入一些猪油，这样制作出来的味道要更好一些，更加的柔软一些。
可以适当的加入酵母，并且要将酵母用牛奶化开，这样效果会更加的好。
答：1、盘中加600克面粉，5克酵母，搅拌均匀。然后用温水和面，注意水温不能太高，30度左右即可。温水和面可以加速发酵，和好的面团可以在短时间内迅速发满盆。记住在和面的时候要一边加水一边用筷子搅拌，直到将面全部搅拌成絮状，就可以停止加水了。然后把面絮融合到一起，揉成软硬适中的面团。2、面团和好...
答：1、用温水和面。发面要控制好水温，要用温水和面，水温控制在30度左右。水温过高就会烫死酵母粉，水温太低就会无法激发酵母粉的活性。因此，要把水温控制在30度左右，倒入酵母粉，要掌握好酵母粉的克数，1斤面粉可以用3~5克的酵母粉。2、在酵母粉里加入适量的白糖，搅拌均匀。取30度左右的温水，倒入...
答：蒸花卷怎么发面又松又软花卷又松又软最主要是加了酵母。面粉加水、做法是将面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀。葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起，上笼蒸一刻钟即可。蒸花卷怎么发面又松又软 花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，...
答：发面蓬松又柔软也是有小窍门的，在方便的时候加入适量酵母粉，白糖搅拌均匀之后用温水和面。温水和面这一步是特别关键的，如果和面的水是冷水，发出来的面就比较硬。加入圣诞白糖是为了促进发酵，如果家里面有白醋也可以滴上几滴白醋发酵出来的效果更好。做不同的面食和面的软硬程度是不一样的，比如馒头...
答：做包子、馒头和花卷时，应该怎样发面？其实也简单，这三种都属于发面食品，是需要放酵母粉醒面的，发面比死面好消化，很适合老人孩子吃，松软可口，充满了麦香和发酵香味，我们在操作时，只需掌握面粉、水和酵母粉的用量即可，其他的就是熟练度了，在我的生活中，周围人吃面食的居多，所以今天把发面过程...
答：3.如果是在家做包子的话，擀皮的时候要中间厚点四周薄，这样包子底部不容易破皮，封口处也不会太厚，导致不熟。如果是做花卷的话，就需要做个油酥了，先在碗中加入适量的面粉，加入自己喜欢的调料，一勺盐，加入适量的盐，加上适量的葱花，浇上热油。这样油酥就做好了。做花卷的话不用切剂子，...
答：今天，让我们一同探索如何在家庭环境中精致地制作出发酵面食——花卷，确保它们既松软又香气扑鼻。遵循以下步骤，你将能够避免常见的塌陷和回缩问题，制作出既蓬松又美味的花卷。1. 面团和制 - 在一个和面盆中倒入适量的面粉。- 准备温水，加入适量的酵母粉，搅拌至溶解。- 将酵母水慢慢倒入面粉中，...
答：4、发酵除了酵母之外还可以加一些少许的泡打粉，这样的话花卷会非常的蓬松如果想要做甜的花卷的话，在和面的过程当中就可以放糖后来等花卷的面团发酵到原先的两倍大，并且上面有非常多的蜂窝状的时候再可以加一些食用碱水。5、1先将面粉放进碗里，准备好配料2用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然...
答：5、的时间到后，凉水上锅，大火烧开后转至文火，蒸20min，花卷馒头蒸熟后，焖5分钟左右再沸腾。哇！太漂亮了，起锅的那一刻香气扑面而来，香喷喷的，没等吃口水就流出来了。他们的酱香型花卷馒头就搞好了，膨松绵软，酱香味十足，吃的时候拿手一块一块地向下掰，确实很过瘾哦！这一花卷做法特别的...
答：5.搞好花卷后把花卷放进锅里，在锅里面醒面十几分钟之后再开枪，做出来的花卷更绵软变香。等花卷都做好了以后就可以起锅开吃了。花卷比馒头变香，也更好吃，由于花卷里边本身有油，因此吃着才更有味儿。今日这类做花卷的办法很实用，假如孩子挑食不爱吃饭，能做一次花卷试一下，美观大方又美味，并...
