逛鱼炖豆腐怎样做
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
做法步骤如下:
1、准备材料:逛鱼,豆腐,葱,姜,蒜,八角,香菜,花生油,盐,料酒,白醋,开水等等。
2、新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此鱼无鳞,逛鱼的肝可以留着炖出来很香。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,蒜片,八角一颗备好,新鲜豆腐切成小块,香菜择洗干净切段。
4、热锅加油把葱、姜、蒜、八角爆香。油的量稍微多一点,放入逛鱼轻轻翻动煎至变色,期间要晃一晃锅以免粘锅。
5、料酒、白醋烹锅,倒入开水煮沸,煮沸后撇净浮沫,放入豆腐加适量的盐,盖上锅盖中小火炖制汤汁奶白色关火,盛入汤碗中撒香菜段即可。
青岛逛鱼好吃吗
答:青岛逛鱼好吃。青岛逛鱼肉质鲜嫩,刺少而细软,味道鲜美,生长迅速。煎炸炖都很好吃,青岛人都用其炖豆腐吃,味道是很好的。在淡水和海水的交界处,这种海鱼在胶东地区叫逛鱼,也有叫鲶古头鱼。逛鱼大多生长在黄海的滩涂地靠近海水的地方,特别是现在的养虾池里最多,此类鱼味道鲜美,在中秋节前后...
悠悠往事|家乡那片海10
答:逛鱼吃法很多,家常烧,炖豆腐颇受欢迎,如果多了晒鱼干,冬天蒸或者烤更是美味。《黏逛鱼》也许认为是逛鱼的近亲,所以叫黏逛鱼。这种鱼,长得小,我见过最大的也就指头大吧。它喜欢在石头吸附,吃小虾、海藻等。贪吃,有饵就行,吃起来凶猛。不过长得丑,浑身黏乎乎,还有花纹,况且又小,所以...
这是什么鱼
答:其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。在中国沿海均有分布,连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”,自古以来连云港当地人就有食用沙光鱼的习惯,连云港民间有“十月沙光赛羊汤”之说。一、沙光鱼营养价值很高沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国...
青岛海边扁有花点的是什么鱼?
答:在中国,分布于黄海、渤海等海域,一般生活于近海。该物种的模式产地在烟台。幼体在50毫米左右时,体呈微黄色,俗称萝卜丝。成鱼俗称高粱叶。主要食物为浮游生物。1龄可达性成熟。生殖期9~11月。卵胎生。分布于黄海、渤海。常用底拖网、张网类渔具捕捞。幼鱼味鲜美,多加工咸干品。成鱼味差,多做饲料...
海鱼怎么做 ?只要掌握这几点,便能轻松驾驭所有海鱼。请收藏
答:四、炖鱼汤 1、炖鱼汤一般采用肉质紧实,俗称“蒜瓣肉”的海鱼为主。比如红头鱼、逛鱼等,蛋白质紧密不容易炖散。2、炖鱼汤想要汤洁白浓厚,必须要做一件事,那就是先把鱼用油煎一下 ,煎至两面金黄再加水炖汤,这样蛋白质分子才会融入汤里,鱼汤才会洁白浓厚。以红头鱼为例:红头鱼炖豆腐 ① 、...
威海地区方言中的“黄鱼”“逛鱼”书名是什么
答:土话光鱼,一种类似于鲶鱼的海鱼,长不大,一年生,海边虾池很多,肉嫩,炖汤美味
鲜上加鲜的菌菇痴狗鱼汤,它的做法有哪些?
答:菌菇痴狗鱼汤可以先将鱼轻微的煎制以后,加上水和海鲜菇或者口蘑一块炖煮至白汤即可。也可以将鱼炒成渣后,用水炖出白汤,捞去鱼渣和蘑菇一起炖煮。痴狗鱼又叫沙逛鱼,也有的地方叫沙光鱼,狗光鱼,之所以人们叫它痴狗,可能是比较笨拙,灵活性不够,容易被人捉去。叫沙逛鱼,可能是经常在沙里...
逛鱼炖豆腐怎样做
答:做法步骤如下:1、准备材料:逛鱼,豆腐,葱,姜,蒜,八角,香菜,花生油,盐,料酒,白醋,开水等等。2、新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此鱼无鳞,逛鱼的肝可以留着炖出来很香。3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,蒜片,八角一颗备好,新鲜豆腐切成小块,香菜择洗...
请教一下逛鱼炖豆腐的做法!谢了!
答:用料:鱼洗好,再把豆腐切成1cm厚的片待用,葱花一小撮,姜丝几丝。做法:做逛鱼汤简直是简单的不能再简单,少量油,葱花姜丝爆锅,加足量水,把鱼推到水里,煮开再放豆腐,然后任它们在锅上咕噜噜的炖着,看到汤慢慢的变成奶白色即可。老爸的秘诀是,油一定要少,不需要放酱油、味精等其它佐料,...
1、准备材料:逛鱼,豆腐,葱,姜,蒜,八角,香菜,花生油,盐,料酒,白醋,开水等等。
2、新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此鱼无鳞,逛鱼的肝可以留着炖出来很香。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,蒜片,八角一颗备好,新鲜豆腐切成小块,香菜择洗干净切段。
4、热锅加油把葱、姜、蒜、八角爆香。油的量稍微多一点,放入逛鱼轻轻翻动煎至变色,期间要晃一晃锅以免粘锅。
5、料酒、白醋烹锅,倒入开水煮沸,煮沸后撇净浮沫,放入豆腐加适量的盐,盖上锅盖中小火炖制汤汁奶白色关火,盛入汤碗中撒香菜段即可。
答:青岛逛鱼好吃。青岛逛鱼肉质鲜嫩,刺少而细软,味道鲜美,生长迅速。煎炸炖都很好吃,青岛人都用其炖豆腐吃,味道是很好的。在淡水和海水的交界处,这种海鱼在胶东地区叫逛鱼,也有叫鲶古头鱼。逛鱼大多生长在黄海的滩涂地靠近海水的地方,特别是现在的养虾池里最多,此类鱼味道鲜美,在中秋节前后...
答:逛鱼吃法很多,家常烧,炖豆腐颇受欢迎,如果多了晒鱼干,冬天蒸或者烤更是美味。《黏逛鱼》也许认为是逛鱼的近亲,所以叫黏逛鱼。这种鱼,长得小,我见过最大的也就指头大吧。它喜欢在石头吸附,吃小虾、海藻等。贪吃,有饵就行,吃起来凶猛。不过长得丑,浑身黏乎乎,还有花纹,况且又小,所以...
答:其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。在中国沿海均有分布,连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”,自古以来连云港当地人就有食用沙光鱼的习惯,连云港民间有“十月沙光赛羊汤”之说。一、沙光鱼营养价值很高沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国...
答:在中国,分布于黄海、渤海等海域,一般生活于近海。该物种的模式产地在烟台。幼体在50毫米左右时,体呈微黄色,俗称萝卜丝。成鱼俗称高粱叶。主要食物为浮游生物。1龄可达性成熟。生殖期9~11月。卵胎生。分布于黄海、渤海。常用底拖网、张网类渔具捕捞。幼鱼味鲜美,多加工咸干品。成鱼味差,多做饲料...
答:四、炖鱼汤 1、炖鱼汤一般采用肉质紧实,俗称“蒜瓣肉”的海鱼为主。比如红头鱼、逛鱼等,蛋白质紧密不容易炖散。2、炖鱼汤想要汤洁白浓厚,必须要做一件事,那就是先把鱼用油煎一下 ,煎至两面金黄再加水炖汤,这样蛋白质分子才会融入汤里,鱼汤才会洁白浓厚。以红头鱼为例:红头鱼炖豆腐 ① 、...
答:土话光鱼,一种类似于鲶鱼的海鱼,长不大,一年生,海边虾池很多,肉嫩,炖汤美味
答:菌菇痴狗鱼汤可以先将鱼轻微的煎制以后,加上水和海鲜菇或者口蘑一块炖煮至白汤即可。也可以将鱼炒成渣后,用水炖出白汤,捞去鱼渣和蘑菇一起炖煮。痴狗鱼又叫沙逛鱼,也有的地方叫沙光鱼,狗光鱼,之所以人们叫它痴狗,可能是比较笨拙,灵活性不够,容易被人捉去。叫沙逛鱼,可能是经常在沙里...
答:做法步骤如下:1、准备材料:逛鱼,豆腐,葱,姜,蒜,八角,香菜,花生油,盐,料酒,白醋,开水等等。2、新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此鱼无鳞,逛鱼的肝可以留着炖出来很香。3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,蒜片,八角一颗备好,新鲜豆腐切成小块,香菜择洗...
答:用料:鱼洗好,再把豆腐切成1cm厚的片待用,葱花一小撮,姜丝几丝。做法:做逛鱼汤简直是简单的不能再简单,少量油,葱花姜丝爆锅,加足量水,把鱼推到水里,煮开再放豆腐,然后任它们在锅上咕噜噜的炖着,看到汤慢慢的变成奶白色即可。老爸的秘诀是,油一定要少,不需要放酱油、味精等其它佐料,...