果糖结构式是什么?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04
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果糖分子式C6H12O6,果糖结构简式:CH2OH(CHOH)3COCH2OH。

果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚.果糖是最甜的单糖。

扩展资料:

美国是最大的果糖(以果葡糖浆为主要形式)生产和消费的国家,果糖消费量已占食糖总量的40 %。20 世纪80 年代中期,美国饮料、食品和甜点行业,蔗糖原料已经完全由果糖替代。到1994年美国每年耗用蔗糖200 多万吨的碳酸饮料已全部使用F-55 果葡糖浆。

以美国两大饮料公司(可口可乐和百事可乐)为例,1981 年两大饮料公司决定在本土生产的饮料中使用F-55 型果葡糖浆代替50%的蔗糖,1984年起已全部改用F-55型果葡糖浆。

事实上,我国食品工业中的很多龙头企业,已经认识到果糖产品的性能优势,开始率先使用。像我国著名的国际饮料健力宝于1997年起开始大量使用果葡糖浆。不少企业都在出口食品中使用了结晶果糖。



  • 酮式果糖胺的结构式
    答:果糖分子式C6H12O6结构简式:CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖分子式C6H12O6结构简式:CH2OH(CHOH)3COCH2OH。其生化缩写为F胺中氮原子的结构,很像氨分子中的氮原子,是以三个sp杂化轨道与氢或烃基相连接,组成一个棱锥体,留下一个sp3杂化轨道由孤电子对占据。如果一个胺有三个不同基团时,应有一对对映...
  • β果糖结构式
    答:β果糖结构式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖.纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105摄氏度,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水。
  • 果糖注射液的成份
    答:本品主要成份为果糖。化学名称:D-(-)-吡喃果糖化学结构式: 分子式:C6H12O6分子量:180.16辅料为注射用水,用适量的盐酸溶液调节pH值。
  • 果糖的结构是怎样的?
    答:你说的应该是叫Fischer投影式吧?Fischer投影式为平面结构,所有键呈竖直或横向排列,碳原子编号从靠近羰基的一端开始。碳链纵向排列,羰基(-C=O-)位于上端,横线代表键在纸面上,竖线代表键伸进纸面。书写费歇尔投影式时,可以将所有的碳原子省略,也可将手性碳上的氢省去;或将氢、羟基及碳氢键都...
  • 果糖的结构式中含有什么基
    答:果糖跟葡萄糖的分子式一样,但结构不同。果糖是一种多羟基酮类,不能用银镜反应来分辩葡萄糖与果糖。能用溴水检别葡萄糖与果糖,无葡萄糖反应褪色,与果糖反应不褪色。而且果糖比葡萄糖甜。多糖是水解后能够生成许多单糖的糖,属于高分子化合物。其中就有:淀粉、纤维素、糖元等。其中淀粉遇碘变蓝,无甜味...
  • d-果糖结构式
    答:C6H12O6。D-果糖是一种化学物质,其分子式为C6H12O6。D-果糖是一种单糖,也被称为右旋果糖,D-果糖在工业上通过淀粉水解制得,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,D-果糖具有甜味,甜度约为蔗糖的1.6倍,是糖类中最甜的物质之一。
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  • 果糖,葡萄糖,半乳糖的分子式一样,要如何区分它们的结构式?
    答:从人们已经认识的,至少有几十种之多,如象单糖中所以醛糖的就有16种,而酮糖有8种,你提到的葡萄糖,果糖,半乳糖都是醛糖,而果糖则是酮糖,若刻意写C6H12O6的可能存在或不存在的结构式,其可以写出的结构式,那是太多了.有关问题,可以认真看一下教科书,并有意识地进行适当的训练,是大有裨益的....
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    答:有两种———吡喃果糖和呋喃果糖,它们都是同分异构体,跟葡萄糖、半乳糖也是同分异构体。下面是吡喃果糖和呋喃果糖的结构式:下面是吡喃果糖和呋喃果糖的相互转换化学方程式:相应的,葡萄糖和半乳糖也可以分为吡喃型和呋喃两种,每种还能分为α、β两种(即希腊字母第一、第二个字母,表示序数)。