清蒸石斑鱼是哪里的菜？生油与豉油是在何时加入？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
清蒸石斑鱼是非常出名的广东菜，石斑鱼的营养价值是非常高的，而且清蒸的口感也非常的丰富。在制作石斑鱼的过程中，很多人都不知道该何时加入豉油和生油，其实制作方法是非常简单的，把石斑鱼清洗干净之后去除掉内脏，在鱼肚子上划一刀，清洗干净的鱼放在盆中腌制，加入适量的葱，姜，蒜，生抽，白酒，料酒，食用盐，生油和豉油，腌制20分钟之后，把石斑鱼放在锅中蒸10分钟，在蒸石斑鱼的过程中会出来一些汤水，这些汤水是需要倒掉的，加入少量的食用盐，白酒，豉油，洋葱丝，生抽等调味品，放入锅中用中火蒸10分钟左右，浇上热油就可以了。
一、制作方法
石斑鱼的制作方法并不是特别的有难度，因为是一道广东菜，所以在口味上也是非常清淡的。石斑鱼当中的蛋白质含量非常高，但是脂肪含量却非常低，完全能够满足身体所需要的营养物质，对于孕妇产妇来说，还可以起到美容养颜的效果。
二、清蒸石斑鱼
清蒸的方法是最合适的选择，能够保留石斑鱼当中的营养，在蒸石斑鱼的过程中，一定要掌握好火候和时间，需要分两次蒸，第1次是需要用大火的，第2次最好是选择中小火。可以根据自己的口味调整调味料，烹饪的时间也要根据石斑鱼的重量来进行调整。如果石斑鱼的体重大概在200克左右5分钟的时间就可以了。
豆豉油和食用油都是需要淋在石斑鱼上的，但是生油需要在腌制的时候放入，蒸熟之后需要放入热油，这样才能够让石斑鱼的肉质更加鲜嫩，如果比较喜欢吃辣椒的话，也可以选择在蒸鱼的过程中加入小米辣，这样使斑鱼的口感也会变得更加丰富。
青石斑鱼是广东地区的菜，属于粤菜系；一般来说我们在青石斑鱼蒸好之后再放入蒸鱼豉油，然后再放入一些葱姜蒜等进行调味，如果放了蒸鱼豉油之后是不需要放生油的。
是湖南的菜。在鱼表皮变色的时候再加入，这个时候能够充分吸收到鱼里面，让口感变得更好。
清蒸石斑鱼是广东地区的一道菜系；生油是在蒸鱼前期加入的，而豉油是蒸鱼结束以后才加入。
答：清蒸石斑鱼是非常出名的广东菜，石斑鱼的营养价值是非常高的，而且清蒸的口感也非常的丰富。在制作石斑鱼的过程中，很多人都不知道该何时加入豉油和生油，其实制作方法是非常简单的，把石斑鱼清洗干净之后去除掉内脏，在鱼肚子上划一刀，清洗干净的鱼放在盆中腌制，加入适量的葱，姜，蒜，生抽，白酒，料...
答：4、清蒸石斑鱼是非常出名的广东菜，石斑鱼的营养价值是非常高的，而且清蒸的口感也非常的丰富在制作石斑鱼的过程中，很多人都不知道该何时加入豉油和生油，其实制作方法是非常简单的，把石斑鱼清洗干净之后去除掉内脏，在鱼肚子。5、清蒸石斑鱼是一道很有名气的粤菜，石斑鱼的营养价值以及其经济价值在所有...
答：清蒸石斑鱼是哪里的菜：清蒸石斑鱼是一道很有名气的粤菜,石斑鱼的营养价值以及其经济价值在所有鱼类当中可以说是名列前茅的。清蒸石斑鱼主料：游水石斑鱼1条，姜3片，葱段2条，芫荽1株，胡椒粉少许，生油少许。配料：调味料：生抽2汤匙，糖3/2茶匙。清蒸石斑鱼做法：1、将石斑鱼打鳞去鳃，(当刂)...
答：做法如下：1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
答：将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，...
答：故事的发生地在广东，菜系自然是粤菜，从粤语版的台词中可以分析出，有烧鹅腿（左腿）、白切鸡、蒸石斑鱼，油爆鲜鱿、虾球面，外加半斤花雕酒。烧鹅腿 在广东有这么一句话——“无鹅不成宴”，烧鹅就是粤菜中最具代表的菜式之一。鹅肉脂肪较多，烧烤过程中充分油化到表面，烧...
答：2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；5、趁热将...
答：简单点就一个字：鱼
答：八月里应该吃桂花黄鱼了,鱼肚皮上一抹娇黄鱼眼睛像透明的绿宝石。N城人居处近海,捕来就吃自然是新鲜的,他们常常放盐及料酒清蒸,也可以加虾子酱油,但更爱清口的却放虾瓜汁或上好的盐菜汁等,但上海的黄鱼就非红烧不可,先在大量的生油中煎过,再放浓的酱油,加葱加糖。”N城人的食文化被写得细致入微,丝丝入...
