烧烤腌肉怎么保存

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-11
烧烤腌肉直接用保鲜袋放到冰箱冷冻就可以了。如果过几天用冷藏就可以了。
烧烤腌肉的方法如下:
烧烤腌肉方法一
鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
烧烤腌肉方法二
十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
烧烤腌肉方法三
猪肉块(也适用其他肉类,如牛、羊肉),调料分别是盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然,拌在一起腌制半小时以上即可。

烧烤腌肉要在肉拌好以后再冷藏中保存,这样既能保持肉质的新鲜,又能保持肉质,能充分的入味,还能很好的保持肉质的口感度

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  • 烧烤的腌肉方法
    答:方法/步骤 1 鸡翅鸡腿洗净 2 在肉上用刀划一些口子 3 加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒,抓匀 4 加入葱姜蒜末 5 放入香油、生抽、老抽、拌匀 6 加入豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉,拌匀 7 用保鲜膜盖住,腌制两小时以上 END 注意事项 夏天要放入冰箱腌制 每一样调料不宜太多,根据自己的口味...
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